Чеснок при сахарном диабете

Можно ли употреблять овощ диабетикам или нет?

Основу рациона диабетика составляют продукты с низким содержанием углеводов. Одна головка чеснока весит примерно от 15 до 50 грамм в зависимости от размера. Содержание углеводов на 100 грамм чеснока составляет 29,9 грамм, соответственно, в одном зубчике углеводов совсем немного.

Чеснок можно смело принимать в пищу при диабете и использовать его в любимых блюдах.

В каком виде и в каких количествах разрешено есть при повышенном сахаре в крови?

Диабетикам чеснок можно употреблять как приправу для различных блюд, добавив несколько измельченных зубчиков по вкусу, так и в сыром виде. Несколько рецептов употребления сырого чеснока, которые получили широкое распространение среди больных диабетом:

  • 1-2 зубчика измельчить до пастообразного состояния. Принимать по утрам. Если паста кажется слишком острой, можно запить стаканом теплой кипяченой воды.
  • Трехмесячный курс лечения чесночным соком. 10-15 капель чесночного сока надо принимать ежедневно в течение трех месяцев. Сок смешивается с молоком и выпивают смесь за полчаса до еды.
  • Простокваша, настоянная на чесноке. 7 зубчиков чеснока нашинковать, добавить в стакан (200г) с простоквашей. Оставить настой на ночь. На следующий день настой разделить на 5-6 приемов и выпивать в течение дня.
  • Винная настойка с чесноком. 1 литр красного вина смешать со 100 гм измельченного чеснока. Закрыть сосуд со смесью и оставить настаиваться в течение двух недель. По истечении срока смесь процеживается. Принимать за 15 минут до приема пищи.
    • Кроме натурального чеснока, можно приобрести таблетки, содержащие чесночный эстракт и принимать ежедневно, согласно инструкции.

      В каком виде и в каком количестве можно употреблять

      При диабете любого типа растение можно употреблять в свежем, сушеном и термически обработанном виде не более 2 зубчиков в сутки (или 15 капель чесночного сока). Овощ также может являться компонентом народных средств, действенных при данном заболевании:

      • Кефир с чесноком (1 измельченный зубчик на 200 мл кефира);
      • Чесночная паста с медом (1 протертый зубчик на 20 г меда);
      • Чесночный сок с медом (15 капель сока на 150 мл молока).

      СправкаСуществует лекарственный препарат на основе экстракта чеснока, разработанный в качестве дополнения к основной терапии диабета второго типа – «Алликор». Средство принимают после консультации со специалистом по рекомендуемой схеме.

      Польза

      • Укрепление иммунной системы;
      • Расширение сосудов;
      • Нормализация артериального давления;
      • Профилактика снижения зрения;
      • Предупреждение хронической почечной недостаточности;
      • Профилактика трофических язв;
      • Ускорение обмена веществ;
      • Растворение холестериновых бляшек и предотвращение образования новых;
      • Замедление распада инсулина;
      • Нормализация веса.

      Вред

      • Раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
      • Повышение потоотделения;
      • Аллергические реакции.

      Польза, если кушать овощ диабетикам

      При 1 типе

      Люди, страдающие диабетом первого типа, вынуждены ежедневно вводить длинный и короткий инсулины с помощью уколов. Как правило, диабетом 1 типа заболевают в детском или подростковом возрасте. Основная опасность диабета – осложнения, которые затрагивают сердечно-сосудистую систему, глаза, а также почки больного. При манифестации заболевания в детском возрасте и при плохом контроле уровня глюкоза в крови развитие осложнений может начаться к пубертатному периоду.

      В составе чеснока есть аллицин, которое в соединении с другими веществами, оказывает положительное влияние на сосуды, пищеварительную и иммунную системы человека. Регулярное употребление чеснока помогает снизить давление, укрепляет сосуды. Во время сезонных эпидемий гриппа чеснок помогает в профилактике вирусной инфекции у диабетиков 1 типа, которые тяжело переносят простудные заболевания из-за скачков сахара в крови на фоне инфекции.

      К сожалению, ни один продукт, в том числе и чеснок, не сможет поспособствовать понижению уровня глюкозы в крови у диабетиков 1 типа, так как поджелудочная железа при этом типе полностью перестает вырабатывать собственный инсулин.

      Добавление чеснока в рацион поможет укрепить организм и сделать его более устойчивым к инфекциям.

      При 2 типе

      При диабете второго типа своего инсулина достаточно, и часто его уровень превышает норму из-за его плохой усвояемости клетками. Основная задача в лечении диабета второго типа – нормализация веса больного.

      Диабету предшествует состояние, которое называется «преддиабет» – нарушение толерантности к глюкозе, при котором уровень сахара в норме натощак, но через два часа после еды уровень глюкозы в крови остается повышенным. Как помогает чеснок при диабете второго типа:

      • Чеснок улучшает толерантность к глюкозе, химические соединения в составе чеснока помогают замедлять распад инсулина, снижают уровень сахара в крови.
      • В составе растения также присутствуют вещества, которые нейтрализуют жировые соединения, помогая больным диабетом похудеть.
      • Кардиопротективное свойство чеснока защищает сердце и сосуды, препятствует развитию атеросклероза.

      Являясь полностью натуральным продуктом с низким гликемическим индексом, в умеренных количествах чеснок не наносит вреда организму диабетика.

      Диетологи определили 5 продуктов, которые способствуют нормализации сахара в крови, повышают иммунные силы и снижает вероятность заражения коронавирусом, пишет Обозреватель.

      Бобовые не только богаты белками, но и в достаточном количестве насыщены пищевыми волокнами и сложными углеводами. Для людей, страдающих сахарным диабетом, эти нутриенты жизненно необходимы, поэтому в их рационе должны присутствовать горох, чечевица, бобы и фасоль.

      Каша из геркулеса очень легко усваивается в организме и нормализует уровень сахара. Овсяные злаки укрепляют гликемический контроль и увеличивают чувствительность к инсулину, сообщает beliner.by.

      Чеснок содержит вещества, уменьшающие концентрацию сахара в крови. Его можно добавлять в блюда или есть сырым.

      В составе яиц много важных нутриентов, которые поддерживают состояние насыщения на длительный период. Также яйца обеспечивают суточную норму белка.

      Ранее мы сообщали о том, что через два дня после отказа от сахара, который часто называют «белой смертью», у человека улучшается работа желудочно-кишечного тракта, начинает подниматься настроение со снятием напряжения.

      Есть ли разница в правилах употребления чеснока и лука в рационе больного?

      Репчатый лук относится к травянистым многолетним. В составе лука такие полезные вещества, как:

      • Аскорбиновая кислота.
      • Цистеин.
      • Витамины группы B.
      • Йод.
      • Лимонная кислота.
      • Яблочная кислота.
      • Хром.

      Хром в составе лука оказывает положительное действие на клетки организма и их чувствительность к инсулину, улучшая усвоение сахара. Вещество цистеин, состоящее из аминокислот, снижает уровень сахара в крови. Йод, в большом количестве содержащийся в луке, помогает при проблемах с щитовидной железой. которые часто сопровождают диабетика.

      Репчатый и зеленый лук рекомендован к применению у диабетиков, различий между правилами приема чеснока и лука нет.

      Чесночная смесь с петрушкой и лимоном для лечения

      Особое место среди рецептов народной медицины занимают смеси чеснока, петрушки и лимона. В разных дозировках такая смесь помогает от отеков, при проблемах с печенью, а также при эндокринологических нарушениях. Рецепт приготовления смеси:

      • 1 кг лимонов.
      • 300г петрушки.
      • 300г чеснока.

      Приготовление:

  1. Лимоны разрезать пополам, вытащить косточки.
  2. В мясорубку или в блендер положить лимоны, петрушку и очищенный чеснок.
  3. Перемешать, переложить в подходящий сосуд и дать настояться две недели в темном месте.

Такой настой снижает уровень сахара в крови, используется, как дополнение к медикаментам, назначенным врачом-эндокринологом.

Противопоказания для употребления

Несмотря на то, что чеснок является полностью растительным препаратом, существуют противопоказания к его употреблению:

  • заболевания почек (камни в почках)и желчекаменной болезни;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит или язва желудка);
  • сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, хроническая гипертония).

Употребление чеснока для людей с такими хроническими заболеваниями, сопутствующими диабету, допустимо в минимальных количествах.

Важно! Один-два зубчика в день можно добавить в любимое блюдо, запрещено лечение сырым чесноком и употребление чесночных настоев.

Чеснок является хорошим дополнением к терапии сахарного диабета. Это не только доступное, но и очень полезное растение, в составе которого витамины и вещества, помогающие снизить уровень глюкозы в крови и сохранить его стабильным на протяжении долгого времени.

На нашем портале вы найдете подробную информацию о том, кому и когда разрешается употреблять чеснок. Читайте также об особенностях применения этого продукта во время беременности и при грудном вскармливании, при заболеваниях печени, гастрите, подагре, панкреатите и холецистите, при повышенном или пониженном давлении, а также о том, с какого возраста давать чеснок детям.

Полезное видео

Далее информативное видео про употребление чеснока при сахарном диабете:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чеснок – это овощная культура, все части которой содержат большое количество биологически активных компонентов. Вещества, содержащиеся в зубчиках и зелени овоща, оказывают выраженное влияние на все системы и органы нашего организма, что способствует распространению культуры в кулинарии многих стран. Для правильного употребления овоща в пищу необходимо знать, какие компоненты находятся в его составе, и чем обусловлено то или иное влияние растения на организм.

Чеснок – это распространенный в кулинарии овощ, который служит ингредиентом множества блюд. Несмотря на низкую калорийность и свойство возбуждать аппетит, чеснок имеет широкий состав, который включает в себя не только распространенные витамины и микроэлементы, но и специфические вещества и кислоты, оказывающие на организм разностороннее влияние. Прочитайте наш материал о пользе и вреде чеснока при похудении.

Своеобразный состав чеснока обуславливает как его положительное, как и возможное отрицательное влияние, поэтому перед употреблением продукта необходимо удостовериться в том, можно ли использовать его в рационе каждого конкретного человека.

Химический состав и пищевая ценность

Калорийность и БЖУ

Чеснок — это диетический продукт, однако в зависимости от способа кулинарной обработки его пищевая ценность, а также содержание питательных и полезных веществ будут различными. Самый низкокалорийный — это моченый чеснок, в то время как жареный — самый энергетически ценный. Во время тепловой обработки многие полезные вещества овоща подвергаются разрушению.

Вес 1 зубчика составляет примерно 5 грамм, головки — 40-45 грамм.

В приведенных ниже таблицах покажем, сколько калорий, а также белков, жиров и углеводов находится в каждом состоянии овоща.

Свежий

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 7.6 152
Белки, г 0.33 6.6
Жиры, г 0.035 0.7
Углеводы, г 1.505 30.1

Отварной

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 7.1 142
Белки, г 0.035 0.7
Жиры, г 0.005 0.1
Углеводы, г 0.15 3.0

Жареный

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 8.35 167
Белки, г 0.31 6.2
Жиры, г 0.235 4.7
Углеводы, г 1.645 32.9

Моченый

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 0.76 15.2
Белки, г 0.005 0.1
Жиры, г 0.0001 0.002
Углеводы, г 0.16 3.2

Маринованный

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 2.215 44.3
Белки, г 0.105 2.1
Жиры, г 0.11 0.22
Углеводы, г 0.485 9.7

Сушеный

Показатель 1 Зубчик 100 Грамм
Калорийность, кКал 17.25 345
Белки, г 0.8 16
Жиры, г 0.025 0.5
Углеводы, г 3.81 76.2

Знание пищевой ценности чеснока при различной кулинарной обработке позволяет выбрать, в каком виде его следует употреблять каждому человеку. Обработанный термически чеснок менее калориен, а также содержит меньше биологически активных раздражающих веществ, поэтому может быть использован в рационе людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Вместе с тем, максимальная польза продукта достигается только при использовании его в свежем виде.

Витамины

Название витамина Количество на 100 грамм продукта, мг
Аскорбиновая кислота 10
Бета-каротин 0.005
Тиамин 0.1
Рибофлавин 0.2
Пантотеновая кислота 0.6
Пиридоксин 0.6
Витамин РР 2.7
Фолиевая кислота 0.0003
Токоферол 0.23
Филлохинон 1.67
Ниацин (В3) 0.7

СправкаНесмотря на распространенное мнение, чеснок содержит в своем составе не все витамины. В нем отсутствуют такие жирорастворимые соединения, как холекальциферол (витамин Д) и ретинол (витамин А). Также ни в одной части растения (зелень, зубчики, стрелки) не обнаруживаются некоторые водорастворимые витамины: цианокобаламин (В12), витамин Н, метилметионин.

Микроэлементы

Название вещества Содержание на 100 грамм, мг
Кобальт 0.009
Магний 30.1
Йод 0.0089
Холин 24.3
Сахар 1000 (1 г)
Медь 0.12
Натрий 17
Марганец 0.8
Кальций 180
Цинк 1.8
Фосфор 101.2
Селен 0.00142
Хлор 32
Железо 15
Калий 263
Молибден
Фтор
Хром
Дополнительные компоненты (эфирные кислоты)
Аллицин 74
Пировиноградная кислота 0.002
Салицин 23
Хлорогеновая кислота 0.006
Кофейная кислота 1.23
Феруловая кислота 21.4
Гераниол 0.75
Ситостерол 0.00045
Ситостерен 0.00078
Линалоол 0.0034
Олеановая кислота 0.009
Кумариновая кислота 0.00011
Сапонины 0.0076

Польза и вред

Полезные свойства

  • Выраженный антиоксидантный эффект (защита организма от образования кислородных радикалов);
  • Восполнение витаминной недостаточности;
  • Предотвращение брожения и гниения в тонком кишечнике;
  • Расслабление сосудов (за счет образования сероводорода из аллицина, который обладает спазмолитическим действием);
  • Экстрактивный эффект (стимуляция выделения желудочного, панкреатического и кишечного соков);
  • Снижение вязкости крови;
  • Желчегонный эффект;
  • Предотвращение накопления солей (при подагре и других болезнях обмена веществ);
  • Нормализация артериального давления;
  • Профилактика образования атеросклеротических бляшек и уменьшение уровня липопротеидов низкой плотности в крови;
  • Иммунокорригирующее и противоопухолевое действие

СправкаАнтиоксидантный эффект овоща обусловлен высоким содержанием специфического эфирного масла – аллицина. В процессе пищеварения аллицин распадается на серосодержащие кислоты, которые вступают в реакции с кислородными радикалами. Образующиеся при этом комплексы препятствуют повреждению клеток. Свободные радикалы образуются не только в результате микробной атаки, но и в процессе нормального обмена веществ, чем объясняется не только повышение иммунитета при приеме чеснока, но и общее улучшение самочувствия.

Вред

  • Раздражение слизистых оболочек пищевода, желудка и кишечника;
  • Развитие диспепсических явлений (изжога, тяжесть в желудке);
  • Замедление моторики толстого кишечника;
  • Повышенное газообразование;
  • При частом употреблении – угнетении микрофлоры кишечника, возможен дисбактериоз.

СправкаЧеснок особенно рекомендован к приему у людей, страдающих сгущением крови, склонностью к инфекционным и гнойничковым заболеваниям, а также при замедленном обмене веществ. Главные эффекты овоща при данных состояниях (стимуляция кроветворения, иммунитета и пищеварения) быстро помогают данным группам людей улучшить самочувствие и состояние здоровья.

Противопоказания

  • Индивидуальная непереносимость;
  • Гломерулонефрит в острой стадии;
  • Пиелонефрит;
  • Камни в почках;
  • Желчнокаменная болезнь;
  • Язва желудка;
  • Неспецифический язвенный колит;
  • Болезнь Крона;
  • Рак толстого кишечника.

Важно! При беременности имеются некоторые особенности употребления чеснока в пищу. Данная культура является эмменагогом (растением, применяющимся для стимуляции менструации), поэтому женщинам с гинекологической патологией, истмико-цервикальной недостаточностью и привычным невынашиванием беременности не рекомендуется есть чеснок в первые два триместра. Во всех остальных случаях овощ можно употреблять при беременности в дозе 3-4 г в сутки.

Чеснок является универсальной приправой для большинства овощных и мясных блюд. Его богатый витаминно-минеральный состав обуславливает высокую пользу для иммунной, пищеварительной и кровеносной систем организма. Суточная доза чеснока, которая составляет 3-4 грамма в сутки, позволяет ускорить обмен веществ, улучшить переваривание и всасывание пищи, насытить организм аскорбиновой кислотой, железом и витаминами группы В. Чтобы избежать неблагоприятного влияния овоща на организм, следует учитывать рекомендуемое суточное количество, а также противопоказания и индивидуальные особенности человека.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Какие продукты снижают сахар в крови?

1. На первом месте стоит авокадо – плод, богатый мононенасыщенными жирными кислотами, которые обладают отличными противовоспалительными свойствами, стабилизируют уровень сахара в крови и помогают справляться со стрессом.
2. Второе место занимают семечки тыквы и кунжута. Они прекрасно поддерживают низкие показатели сахара в крови и в то же время укрепляют здоровье, поскольку являются источниками витаминов, минеральных веществ, белков и клетчатки.
3. Третье место отведено рыбе – продукту, хвалебные речи которому нередко посвящают диетологи и врачи прочих специализаций. В самом деле, в рыбе есть всё, что нужно для поддержания не только гликемического баланса в организме, но и вообще для функционирования всех жизненно важных органов и систем.

4. На четвёртом месте стоят цитрусовые фрукты. Они тоже помогают контролировать сахара в крови и чрезвычайно полезны при сахарном диабете, в том числе потому, что диабетикам зачастую не хватает витамина С.

5. На пятом месте располагается чеснок, улучшающий реакцию инсулина на глюкозу в человеческом организме и таким образом снижающий уровень сахара в крови.
6. Шестое место занимают свежие овощи, причём приоритетными в отношении снижения сахара являются именно зелёные овощи, содержащие магний, к примеру, шпинат и капуста.
7. Следующее, седьмое, место закрепилось за яблоками. Как показывают современные исследования, регулярное употребление в пищу яблок примерно на 20% сокращает вероятность летального исхода из-за сердечных заболеваний или сахарного диабета. Причина кроется в антиоксидантном флавоноиде кварцетине, который, кстати, есть также в некоторых овощах (зелёные овощи, репчатый лук, помидоры).

8. Восьмое место досталось бобовым, которые богаты растворимыми и нерастворимыми волокнами, препятствующими усвоению организмом жиров и сахаров. Употребление бобовых позволяет избегать скачков сахара после приёма пищи.
9. Девятое место занимает горький шоколад, в том числе в виде горячего напитка. Он тоже снижает сахар в крови и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Для многих пациентов с сахарным диабетом именно изменение пищевых привычек становится самым большим испытанием в лечении сахарного диабета, однако рекомендации по питанию для пациентов с сахарным диабетом на самом деле просты. Чтобы обеспечить стабильный уровень сахара в крови, главным условием является регулярное питание, содержащее рекомендованное врачом количество углеводов и килокалорий. В день должно быть три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин).

Нужно постараться включить овощи в каждый прием пищи. Овощи рекомендуется есть по возможности чаще – разного вида и цвета (например, желтые, оранжевые, красные, зеленые, белые и даже фиолетовые): это обеспечит многообразие питания, что «нравится» нашим вкусовым сосочкам. Овощи содержат много витаминов, минеральных веществ, биофлавоноидов, клетчатки, мало калорий и почти ни грамма жира. К тому же овощи дают чувство насыщения, но не увеличивают вес и существенно не влияют на уровень глюкозы в крови. Овощи должны занимать не менее половины места на тарелке.

Существует два вида овощей – содержащие и не содержащие крахмал. Крахмал содержит картофель, кукуруза, бобовые, сливочная тыква, сладкий картофель (батат) и т. д. Эти овощи содержат больше углеводов, и пациентам с сахарным диабетом нужно ограничить и контролировать их потребление. А овощи, не содержащие крахмал, в которых на 100 г менее 5 г углеводов, пациенты с сахарным диабетом могут есть сколько захотят. Это, например, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, кочанная капуста, сельдерей, огурцы, салат, баклажаны, чеснок, кольраби, лук-­порей, грибы, лук, паприка, редис, цуккини, репа и др. В день нужно съедать не менее 4–6 порций овощей (одна порция –это стакан свежих нарезанных овощей или полстакана приготовленных).

Овощи в меню можно включать в разном виде – свежие, замороженные, консервированные с низким содержанием соли. По возможности употребляйте свежие сезонные овощи из местных хозяйств.

Выбирая консервированные или замороженные овощи, обратите внимание на содержание соли, указанное на упаковке. Выбирайте овощи, в которых нет соли или соль добавлена в малых количествах. Перед употреблением консервированных овощей промойте их холодной проточной водой, чтобы уменьшить количество соли.

Избегайте овощей, которые были консервированы с большим количеством соли, приготовлены с добавлением сливочного или растительного масла, обжарены в жирном соусе или посыпаны жирным сыром. Готовя овощи дома, вы можете сами выбирать и контролировать количество соли и жира.

Вместо соли для усиления вкуса добавляйте в еду и напитки различные пряности – укроп, петрушку, орегано, базилик, розмарин, сельдерей, лук, чеснок и др.

Овощи для ежедневных приемов пищи можно готовить самыми разными способами – добавлять в горячие и холодные супы, в рагу вместе с нежирным мясом, можно готовить на пару, использовать как закуску, например, нарезав соломкой свежие огурцы, морковь, батат, сельдерей и подав вместе с йогуртом без добавок, соусом с зеленью или хуммусом.

Овощи можно добавлять в кисломолочные продукты, например кефир взбить блендером вместе огурцом и зеленью, получив освежающий коктейль. Или можно добавить тертый огурец в йогурт без добавок, и получится вкусный соус.

Овощи прекрасно подойдут для гриля, нужно только за 15–30 ми­нут замариновать их в небольшом количестве оливкового масла и пряностей. Наколите разные овощи, например кабачки, паприку, цуккини, баклажан, лук, помидоры черри, шампиньоны, на деревянные шпажки (заранее вымоченные в воде в течение 30 минут, чтобы не сгорели на огне), сделав красочный шашлык. Такие шпажки прекрасно готовятся и в духовке на пекарской бумаге. Красочно, красиво и полезно!

Готовя мясные блюда, например котлеты, половину мяса или меньше можно заменить тертым цуккини, тыквой или морковью, получив таким образом очень нежные и сочные котлеты. Или же добавьте в классический гуляш кусочки паприки, которые придадут соусу пикантные нотки. Готовя мясо в духовке, можно «спрятать» его в овощах – это придаст мясу насыщенный вкус и сочность.

Готовя рис, цельнозерновые макароны или гречку, после варки смешайте их на сковороде с обжаренным в масле луком, шампиньонами, зеленым горошком, кусочками брокколи, цуккини или других овощей, получив красочное и полезное блюдо. Макароны можно заменить и на «лапшу» из цуккини. Таким образом можно уменьшить количество углеводов за прием пищи, не изменив размер порции.

Зеленый салат и пряные травы подойдут не только для салата, но и, вместо пшеничной тортильи для буррито – начинку для тортильи можно завернуть в лист листовой капусты. Вместо чипсов начос можно использовать листья римского салата, наполнив их авокадо, сыром и овощным салатом. В зеленые коктейли добавляйте крапиву, шпинат, кинзу, мяту и другие пряности. Или совсем просто – украсьте омлет горсткой свежего шпината или рукколы. Зеленый цвет прекрасно контрастирует с другой едой на тарелке и придает блюду отличный вкус и аромат.

Для приготовления пищи отличным выбором будет оливковое масло extra virgin. Сейчас его можно купить и в виде спрея; это очень удобно, чтобы контролировать количество потребляемого масла: для распрыскивания на сковороде или в салате масла потребуется меньше, чем если лить его из бутылки.

«Лапша» из цуккини с помидорами и сыром

Две порции. Одна порция содержит: 110 ккал; 7 г жиров; 11 г углеводов; 3 г белка.

Ингредиенты

  • 2 средних цуккини
  • 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
  • 1 стакан помидоров черри
  • 3 дольки чеснока
  • 2 столовые ложки пармезана

Приготовление

Цуккини помыть и при помощи ножа для чистки овощей нарезать «лапшу». На большой сковороде нагреть оливковое масло и добавить помидоры черри и измельченный чеснок. Обжарить до прозрачности чеснока. Добавить «лапшу» из цуккини. Обжаривать, пока цуккини не нагреется и помидоры не приготовятся. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Зеленый салат с нутом и помидорами

Четыре порции. Одна порция содержит: 179 ккал; 9,9 г жиров; 13,1 г углеводов; 9,6 г белка.

  • 225 г мелколистного шпината
  • 225 г рукколы
  • 2 тертых средних моркови
  • 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 красная паприка, дольками
  • 100 г консервированного нута
  • 2 столовые ложки семян подсолнечника, слегка обжаренных
  • 100 г сыра фета

Сахарный диабет

Сахарный диабет — заболевание эндокринной системы, проявляющееся недостаточностью инсулина — гормона поджелудочной железы, выработка которого или прекращена вовсе, или происходит в меньшем для нормального жизнеобеспечения организма объеме, что приводит к серьезным нарушениям белкового, жирового и углеводного обменов.

При сахарном диабете I типа (инсулинозависимом) отмечаются частое ощущение сухости во рту, жажда, постоянное чувство голода, тошнота, рвота, потеря веса, слабость, частое мочеиспускание.

При диабете II типа (инсулинонезависимом) проявляются такие признаки, как сонливость, кожные инфекции, зуд, медленное заживление ран, онемение ног. Этот тип заболевания поражает чаще всего людей после 40 лет как результат неправильного питания.

Рецепт 1

20 г листьев черники залить 200 мл кипятка, настаивать в эмалированной посуде в течение 2 часов, процедить, добавить 200 мл лимонного сока.

Рекомендуется принимать по 100 мл смеси 3 раза в день за 15–30 минут до еды.

Рецепт 2

Смешать по 10 г высушенных листьев крапивы двудомной, листьев ежевики, корней валерианы и травы хвоща полевого, залить 800–900 мл кипятка, настаивать в течение 3 часов, затем процедить и добавить 100 мл лимонного сока.

Рекомендуется принимать по 100 мл 3–4 раза в день после еды.

Рецепт 3

Из 5 лимонов удалить семена, пропустить через мясорубку. К лимонной кашице добавить пропущенные через мясорубку 500 г корней сельдерея, все перемешать и кипятить на водяной бане в течение 2 часов, остудить. Смесь следует хранить в холодильнике.

Рекомендуется принимать по 20 г за 20–30 минут до завтрака.

Рецепт 4

Из 5 лимонов удалить семена и пропустить через мясорубку вместе с 300 г зелени петрушки и 100 г чеснока, перемешать, поместить в темное место и выдержать в течение 12–14 дней.

Рекомендуется принимать как средство, понижающее уровень сахара в крови, по 10 гза 20–30 минут до еды.

Рецепт 5

Натертую цедру 1 лимона положить в 200 мл белого вина, подогреваемого на слабом огне, затем добавить 1 г красного молотого перца, перемешать, снять с огня, остудить. 3 зубчика чеснока очистить, измельчить, залить вином и настаивать в теплом месте в течение 3 часов, процедить.

Рекомендуется принимать по 20 мл средства, разведенного в 100 мл кипяченой воды, 3 раза в день. Курс лечения — 10–14 дней.

Рецепт 6

30 г измельченной кожуры лимона залить 400 мл воды, кипятить на слабом огне в течение 30 минут, после чего остудить и процедить.

Рекомендуется принимать отвар по 100 мл 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Поделитесь на страничке

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *