Е133 краситель

​Общая информация

Синий блестящий FCF (пищевая добавка Е133) — триарилметановый краситель, получаемый из каменноугольной смолы методом органического синтеза.

Молекулярная формула красителя Е133: C37H34N2Na2O9S3.

На вид добавка Е133 представляет красно-синий порошок, трудно растворимый в воде.

Влияние на организм

Вред

В организме человека краситель Е133 плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта и 95% поглощенного красителя выходит из организма вместе с остатками пищи. Кроме того, вступая в реакцию с определенными желчными пигментами пищевая добавка Е133 может придавать зеленый цвет остаткам жизнедеятельности человека.

Добавка Е133 может вызывать приступы удушья у астматиков и аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к аспирину. В настоящее время активно ведутся исследования красителя Е133 на предмет других побочных действий.

Польза

В то же время одно из исследований на лабораторных крысах показало, что добавка «Синий блестящий FCF» может помогать при лечении травм спинного мозга.

Использование

В пищевой промышленности краситель Е133 часто используется в сочетании с тартразином (пищевая добавка Е102) для получения различных оттенков зеленого цвета. «Синий блестящий FCF» используется в качестве красителя в пищевой промышленности для производства мороженого, желатина, десертов, некоторых сладостей, безалкогольных напитков. Реже добавка Е133 встречается в молочных продуктах и сухих завтраках.

Кроме пищевой промышленности «Синий блестящий FCF» применяется в косметической продукции (входит в состав кремов, шампуней, дезодорантов, красок для волос и пр.)

Состав красителя Е133 Синий блестящий FCF

Состав красителя Е133 Синий блестящий FCF напрямую зависит от способа его получения, за счет чего данное вещество относится к красителям пищевым синтетического происхождения. Порошок или гранулят фиолетового или красно-синего цвета получают из каменноугольной смолы путем органического синтеза.

В воде этот краситель растворяется с трудом, образуя в результате голубой раствор. А при смешении с другими красителями могут получаться абсолютно разнообразные оттенки. Так, к примеру, смешиваясь с желтым красителем, Синий блестящий дает зеленый оттенок, с красным — фиолетовый, а с оранжевым и красным — черный и коричневый цвета.

производство

Это синтетический краситель , произведенный с помощью конденсации 2-формила бензолсульфоновой кислоты и соответствующего анилина с последующим окислением. Он может быть объединен с тартразин (E102) для получения различных оттенков зеленого цвета.

Это, как правило , динатриевая соль. Диаммония соль имеет номер CAS 3844-45-9 . Кальций и калиевые соли также разрешены. Он может также появиться как алюминиевое озеро . Химическое образование представляет собой С 37 Н 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 .

Синий и красный Jolly Rancher конфеты. Синий цвет Brilliant Blue FCF краситель

Приложения

Водка с голубой Кюрасао сиропом

В синем цвете, Brilliant Blue FCF часто встречается в вату , мороженое , консервированные обработанные горох , пакетные супы, бутилированной пищевые красители , наледей, ледяных хлопков, голубики ароматизированные продукты, детские лекарства, молочные продукты, сладости безалкогольных напитков и напитков , особенно ликера Голубой Кюрасао . Он также используется в мыло , шампуни , жидкости для полоскания рта и других гигиенических и косметических приложений. В почвоведении, Brilliant Blue применяется в отслеживании исследования визуализировать инфильтрацию и распределение воды в почве. В Соединенных Штатах, из двух утвержденных синих красителей (другой Индиго кармин или FD & C Blue # 2), Brilliant Blue FCF является более распространенным из двух.

Здоровье и безопасность

В Соединенном Королевстве, SMARTIES конфеты были окрашены бриллиантовым синим FCF (вверху) до 2008 года, а затем заменяется естественной спирулины окраски (внизу).

Краситель плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта и 95% от съеденного красителя может быть найден в кале.

При нанесении на язык или выбритой кожи, Brilliant Blue FCF может быть поглощен непосредственно в кровоток.

Brilliant Blue FCF является одобренным Краситель пищевой и фармакологически неактивным веществом для лекарственных форм в ЕС и США. Кроме того , правовой и в других странах. Он обладает способностью к индукции аллергических реакций у лиц с ранее существовавшей среднетяжелой бронхиальной астмой. В 2003 году FDA США выпустил рекомендации в области общественного здравоохранения , чтобы предупредить работников здравоохранения о потенциальной токсичности этого синтетического красителя в растворах энтерального питания. Следующие правовые ограничения применяются в ЕС (Е 131) и в других странах: 150-300 мг / кг в зависимости от типа пищи. Предел безопасности для пищевых продуктов и лекарственных средств: 0,1 мг / день на кг массы тела. ADI для бриллиантового голубого FCF составляет 6 мг / кг.

Медико-биологические исследования

Ученые , которые проводили в естественных условиях исследования соединений , чтобы уменьшить тяжесть воспаления следующей экспериментальной спинного мозга травмой ранее испытанное соединение , называемое OxATP блокировать ключевую АТФ — рецептор в спинальных нейронах . Тем не менее, OxATP имеет токсические побочные эффекты и должны быть введены непосредственно в спинной мозг; в поисках альтернативы они отметили , что Brilliant Blue FCF имеет аналогичную структуру. Это привело их , чтобы проверить родственную краситель Brilliant Blue G (также известный как Кумасси бриллиантовым синим ) у крыс, которые обеспечивают быстрое восстановление после травмы спинного мозга , а временно превращая их синий цвет.

Рекомендации

внешняя ссылка

• Химия Цвета
• Некоторые подробности, другие общие имена
• FDA Общественная консультативное здоровья на использовании в энтеральном питании
• Feingold Diet; Сомнительные преимущества, тонкие риски

Законодательство

Краситель «Синий блестящий FCF» (добавка E133) разрешен к применению при производстве пищевых продуктов на территории РФ, приказом Росгостехрегулирования от 29 декабря 2005 года. Хотя в таких странах, как Бельгия, Франция, Дания, Норвегия, Германия и некоторых других существует запрет на использование красителя Е133 в связи с возможным негативным воздействием на здоровье определенной части людей.

Добавка Е133 также разрешена для использования в пищевой промышленности и в Украине.