Как приготовить свекольные котлеты рецепт?

Свекольные котлеты созданы для вегетарианцев и не только, сделанные из свеклы, моркови и картофельного пюре с хрустящей панировкой. Свекла используется в качестве основы с добавлением картофеля в качестве скрепления. Эту котлету так легко сделать, просто нужно приготовить овощи, добавить специи, сформировать котлетки и обжарить.

Эти овощные котлеты очень часто могут быть сделаны накануне.

Это блюдо, наряду с томатным супом и яйцом бириани, были главными элементами традиционного меню Индии. Свекла также добавляет естественный яркий цвет котлетам и делает это блюдо привлекательным и идеальным.

Существует несколько версий этих котлет, и любой из рецептов не требует слишком больших усилий в приготовлении. Можно добавлять любые ингредиенты по желанию. Это один из удобных способов ввести овощи в свой рацион.

Варианты подачи

  • Котлеты из свеклы являются полностью самостоятельным блюдом. Положите на порционную тарелку две котлеты, сверху на них положите веточку петрушки и укропа, а рядом разместите разрезанный напополам помидор черри.
  • Котлеты на праздничный стол можно подать на плоском блюде. Между котлетами расположите зелень и несколько кусочков очищенного грецкого ореха.
  • Подать к котлетам можно любой гарнир из картофеля, макарон или крупы. Мне нравится употреблять такое блюдо с картофельным пюре.
  • Также отличным дополнением к угощению станет салат из свежих овощей.

Варианты приготовления

  • Сейчас уже люди не так удивляются котлетам из овощей. Хотя в детстве мама нам и готовила луковые котлеты, с рецептом которых предлагаю вам сейчас ознакомиться, но я была удивлена нынешнему разнообразию овощных блюд.
  • Также издавна мне знаком рецепт котлет из кабачков. Весной, когда на даче появляется первый урожай кабачков, мы обязательно готовим различные блюда из этого овоща.
  • А вам в детском саду подавали капустные котлеты? Тогда я не была особым их приверженцем, но сейчас с удовольствием ем и готовлю для своей семьи.
  • Очень полезным угощением являются котлеты из кальмаров. В нашей семье уже есть некоторые традиции, связанные с этим блюдом.

Не все знают, что в обычной свекле находится своего рода источник здоровой жизни. В ней содержится большое количество минералов и полезных веществ. Этот овощ на втором месте после морской капусты после содержанию йода. Если у вас проблемы с памятью, ешьте свеклу! Благодаря свекле, происходит очищение организма, крови, нормализация артериального давления. Если вы чувствуете упадок сил, по всей вероятности, в вашем организме недостаток железа. И снова на помощь придет свекла, которая занимает второе место по содержанию железа, после чеснока.

Уважаемые читатели, я благодарна вам за ваше внимание к мои рецептам. Расскажите, какой из них вы уже попробовали приготовить и довольны ли вы полученным результатом? Если у вас есть какие-либо дополнения или комментарии, пишите их под этими рецептами, я с удовольствием с ними ознакомлюсь. А теперь мне остается вам пожелать огромных кулинарных успехов и только приятного аппетита!

Свекольные котлеты – простой рецепт

Это отличная закуска для вечеринок, из-за которой гости будут в восторге. Сладость свеклы сбалансирована специями.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Имбирь — 1 шт.
  • Тмин
  • Кориандр
  • Панировочные сухари — 3 ст. ложки
  • Мука — 0,5 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку. Смешайте муку и воду, чтобы сформировать тесто. Отложите.

Заверните в промытую свеклу в фольгу и испеките около 1 часа. После тогою как свекла остынет, ее натереть или измельчить в блендере. Картофель отварить и также измельчить.

Все смешать, заправить специями. Добавить натертый имбирь. Добавить тесто. Смешать. Добавить панировочные сухари.

Обжарить на сковороде с маслом. Жарить котлеты с каждой стороны по 15 минут. Очистите и засорите картофель и свеклу в глубоком дне.

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в смесь свеклы и картофеля.

Свекольные котлеты с курицей

Котлеты отлично гармонируют с томатным соусом.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло — 1 ломтик
  • Специи
  • Куриное филе – 1 шт.
  • Кукурузная мука — 2 столовые ложки
  • Хлебные крошки — 3 столовые ложки

Приготовление:

Нагреть масло на сковороде.

Свеклу, отваренный картофель и сваренное филе измельчить в блендере и смешать. Добавить специи.

Все обвалять в хлебных крошках, муке и обжарить сформированные шарики по 5 минут.

Свекольные котлеты с овощами

Свекла является центральным ингредиентом овощных котлет, поскольку придает особенный вид и вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Фасоль – 100 г
  • Перец Болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Зеленый горошек – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Имбирь
  • Кукурузный крахмал
  • Свежий кориандр, нарезанный — ¼ шт.
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки

Приготовление:

Отварить или запечь все овощи кроме лука. Лук натереть на терке.

Все мешать с добавлением бобов.

Добавить специи. Добавить сок лимона, тертый имбирь и крахмал.

Обжарить сформированные котлеты на сковороде.

Индийские свекольные котлеты с горошком

Популярное блюдо в индийской кухне, которое можно встретить во всех вегетарианских ресторанах.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель — шт.
  • Горошек – 100 г
  • Гарам масала
  • Имбирь
  • Специи
  • Хлебны крошки

Приготовление:

Сварить все овощи. Натереть на терке или измельчить в блендере. Горошек отварить.

Все смешать вместе со специями, имбирем и крошками.

Обжарить котлеты по 5 минут с каждой стороны.

Гарам масала можно купить в любом отделе специй больших супермаркетов, на рынке или приготовить самостоятельно.

Ресторанные свекольные котлеты

Каждый ресторан славится своим уникальным блюдом, а вегетарианские заведения нередко делают своим фирменным блюдом именно этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Специи
  • Картофель – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мука – 2 ст.л.
  • Имбирь

Приготовление:

Свеклу запечь в духовке. Отварить морковку и картошку.

Натереть лук на терке. Чеснок выдавить. Все овощи измельчить. Добавить специи. Все смешать.

Добавить муку и смешать. Сформировать котлеты. Обжарить на сковороде.

Свекольно-морковные котлеты

Это одно из самых простейших блюд, подходящих как для гарнира, так и в качестве вегетарианского основного блюда.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Специи
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Чили
  • Арахис — 2 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Панировочные сухари

Приготовление:

Промыть и нарезать морковь со свеклой. Запечь.

Измельчить овощи в блендере или кухонном комбайне.

Добавить специи, арахис и яйца. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты.

Свекольные котлеты в духовке

Кухонная утварь: миска, ложка, терка или блендер, противень.

Ингредиенты

Фарш 800 г
Яйцо 2 шт.
Лук 2 шт.
Сметана 350 г
Свекла 500-600 г
Панировочные сухари 90 г
Соль 2 ч. л.
Перец 1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

Фарш для нашего сегодняшнего блюда вы можете выбрать на свое усмотрение. Безумно нежными и вкусными котлеты получатся с фаршем курицы или индейки. Если хотите получить более сытное блюдо, можете использовать свиной, говяжий или свино-говяжий фарш.

Самым лучшим фаршем станет тот, который приготовлен своими руками. Для этого возьмите свежую мякоть и пропустите ее через мясорубку. Жирность фарша можете регулировать самостоятельно, добавляя в него количество сала на свое усмотрение. Если вы решили приобрести фарш в магазине, сделайте это в том месте, где продавцы вызывают у вас доверие.

Пошаговый рецепт

  1. Смешать 90 г панировочных сухарей с 350 г сметаны и дать постоять 15 минут.
  2. Измельчить 500-600 г отварной или маринованной свеклы с помощью блендера или мелкой терки.
  3. Нарезать и обжарить 2 луковицы.
  4. Обжаренный лук, при желании, можно измельчить в блендере и добавить к свекле.
  5. Вбить 2 яйца, всыпать 2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца.
  6. Все смешать до однородности и добавить сухари со сметаной.
  7. Всю массу смешать с 800 г фарша.
  8. Сформировать плоские котлеты и запекать 20-25 минут при 225 градусах.
  9. Блюдо готово!

Видеорецепт приготовления свекольных котлет в духовке

Уважаемые любители домашней кухни, в этом коротком видеоролике подробно раскрыт весь процесс приготовления свекольного блюда. Ознакомьтесь с ним, и вы поймете, в каком состоянии ингредиенты будут до готовки, и что вы получите в результате приготовления.

Бывают такие моменты, когда необходимо употреблять пищу на пару. Я вам искренне желаю крепкого здоровья, но во время болезней врачи настоятельно рекомендуют употреблять только здоровую и полезную пищу. Кроме этого, в пароварке люди любят готовить и для себя лично. Я использую пароварку, в основном, для определенных блюд и для детского питания. Именно знакомясь с ним, я нашла великолепный рецепт свекольных котлет, которые получаются в виде вкусных и полезных маленьких комочков. Люблю готовить их осенью и зимой, когда так не хватает витаминов и хочется чего-нибудь освежающего.

Котлеты из свеклы на пару

Время приготовления: 55-65 минут.
Количество порций: на 8 человек.
Калорийность: 94 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: пароварка, глубокая миска.

Ингредиенты

Свекла 0,5 кг
Яйцо 1 шт.
Молоко 3,2% жирности 50 мл
Масло сливочное 25 г
Манная крупа 40-60 г
Белый батон 15-50 г
Соль 1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Для этого рецепта очень важно взять молоко высокой жирности, потому что оно играет большую роль во вкусе котлет. Идеальным молоком станет домашнее, но вы можете отдать свое предпочтение и магазинному, на ваше усмотрение.
  • Свекла для наших котлет обязательно должна быть сладких сортов, не кормовая. Основным их отличием является внешний вид. Сладкая свекла имеет круглую приплюснутую форму и сравнительно небольшой размер, кожура темно-бордового цвета. Когда покупаете свеклу, обратите внимание, чтобы на ее поверхности не было темных пятен. Такая свекла очень вкусная, сладкая и без горечи. Кормовая свекла имеет светлую кожуру и большой размер головок. Ее цвет в разрезе красный с прожилками, а вкус горьковатый. Если уж вы приобрели такую свеклу для приготовления пищи, то во время готовки добавьте в нее немного сахара, только так вы сможете спасти ситуацию.

Пошаговый рецепт

  1. Отварить 0,5 кг чистой неочищенной свеклы в течение 40 минут.
  2. Размельчить блендером или на мелкой терке и отправить в глубокую кастрюлю.
  3. Добавить 50 г молока, 25 г сливочного масла и тушить 5 минут.
  4. В эту смесь тонкой струйкой высыпать 40-60 г манной крупы и постоянно мешать, чтобы не образовались комки.
  5. Полученную массу остудить и добавить в нее вымоченный в молоке ломтик белого хлеба и 1 желток. Посолить по вкусу.
  6. Сформировать котлеты мокрыми руками и разместить в пароварке. Готовить 10 минут.
  7. Подать со сметаной или молочным соусом.

Видеорецепт приготовления свекольных котлет на пару

Обязательно посмотрите этот короткий видеоролик, в котором подробно изложен весь процесс приготовления нашего диетического блюда.

На самом деле, из такого, казалось бы, обычного овоща как свекла можно приготовить по-настоящему кулинарный шедевр. Рецепт, с которым я вас сейчас познакомлю, является тому прямым доказательством. Во время сочетания некоторых ингредиентов со свеклой мы получаем неповторимый вкус, от которого тяжело отказаться.

Сегодняшнее блюдо в какой-то степени является уникальным, потому что его оценят не только домочадцы, но и гости на любом мероприятии. А если вы сделаете ему небольшой промоушн, рассказав о пользе свеклы, то оно первым исчезнет со стола. Итак, открываю вам секрет лучшего рецепта свекольных котлет.

Свекольные котлеты со сладкой морковью

Рецепт очень питательных и пикантных жаренных вегетарианских котлет.

Ингредиенты:

  • Сладкий картофель – 3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Специи
  • Лук – 1 шт.
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Гарам Масала
  • Яйцо – 1 шт.
  • Хлебные крошки

Приготовление:

Отварить овощи, измельчить в блендере и смешать. Добавить специи, измельченный лук, имбирь и чеснок.

Все смешать с добавлением крошек с яйцами. Обжарить сформированные котлеты.

Свекольные котлеты на День Валентина

Это восхитительно привлекательная котлета для влюбленных.

Ингредиенты:

  • Свекла, варенная – 2 шт.
  • Морковь, варенная – 1 шт.
  • Картофель, варенный -2 шт.
  • Специи
  • Мука
  • Чили
  • Масло
  • Сок лимона
  • Гарам Масала
  • Сахар
  • Уксус

Приготовление:

Овощи измельчить и смешать с добавлением специй, уксуса, сахара и чили.

Обвалять сформированные котлеты в муке. Котлетам нужно придать форму сердечка.

Обжарить в масле на сковородке.

Хрустящие овощные котлеты из свеклы

Эти хрустящие овощные котлеты со свеклой и зеленой чатни можно сделать за 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре – 300 г
  • Чатни – 20 г
  • Морковь – варенная – 2 шт.
  • Горошек – 300 г
  • Свекла, варенная – 2 шт.
  • Специи
  • Мука – 3 ст.л.

Приготовление:

Смешать измельченные в блендере овощи. Добавить специи, чатни и горошек. Тщательно смешать. Накрыть крышкой и отправить мариноваться в холодильник, предварительно завернув смесь пищевой пленкой.

Обвалять в муке.

На раскаленной сковороде с маслом обжарить сформированные котлеты. Вынуть их и дать остыть.

Затем снова обжарить с каждой стороны с большим количеством масла.

В этом рецепте желательно использовать фритюр.

Свекольные котлеты с соей

Котлеты наполнены большим количеством белка и клетчатки.

Ингредиенты:

  • Соевые гранулы — 1 чашка
  • Секла — 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лимонный сок
  • Гарам Масала
  • Чеснок, измельченный — 1 ч.л.
  • Специи
  • Мука

Приготовление:

Отварить сою. Овощи запечь. Измельчить в блендере или кухонном комбайне.

Все смешать со специями и лимонным соком.

Обвалять в муке. Обжарить сформированные в шарики котлеты.

Сочные свекольные котлеты с красной капустой

Эта свекольная котлетка мягкая и сочная изнутри и слегка хрустящая снаружи со слоем сухарей.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Красная капуста – ½ шт.
  • Специи
  • Чили
  • Чеснок – 1 шт.
  • Мука – 4 ст.л.

Приготовление:

Запечь в разогретой духовке свеклу. Капусту измельчить. Все смешать с овощами.

Добавить чеснок и чили.

Сформировать шарики и обвалять их в муке. Завернуть в пищевой пленке. Отложить в холодильник на 40 минут или на всю ночь. После чего котлеты нужно развернуть и дать им постоять при комнатной температуре 15-30 минут.

Обжарить котлетки на предварительно разогретой с маслом сковороде.

Свекольные котлеты с кукурузой

Свекла — это источник питательных веществ, поэтому включение их в наш рацион регулярно, а добавление кукурузы придаёте интересный хрустящий вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Кукуруза — ст.л.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Специи
  • Соевый соус

Приготовление:

Сварить картофель и свеклу.

Промыть консервированную кукуруз или отварить, если она сырая. Все смешать.

Добавить специи, соевый соус и измельченный лук.

Обжарить сформированные лепешки.

Свекольные котлеты с кокосом

Измельченные овощи могут превратиться в экзотическое блюдо в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • Свекла, измельчённая – 2 чашки
  • Вареный картофель, измельчённый — 2 чашки
  • Жареный арахис — ¼ чашки
  • Зеленые чили
  • Мука – 4 ст.л.
  • Кокос, измельчённый – 2 чашки
  • Масло
  • Яйцо – 2 шт.
  • Панировочные сухари
  • Масала

Приготовление:

Смешать все овощи с кокосом. Добавить специи и чили.

Добавить яйца и муку. Разогреть масло на сковороде.

Сформировать котлетки и обвалять в муке. Обжарить сформированные котлетки.

Свекольные колеты для детей

Свекла — это универсальная пища, которую можно употреблять в салатах и ​​соках или готовить и добавлять в различные рецепты, начиная с завтрака до ужина. Этот рецепт из свеклы особенно подходит для маленьких детей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Промыть и сварить овощи. Измельчить в блендере.

Добавить специи и имбирь. Снова все взбить в блендере.

Обвалять в хлебных крошках. Разогреть духовку и запечь котлетки в духовке, примерно на 12 минут.

Свекольные котлеты с просом и семенами

Как и многие другие рецепты, котлеты могут быть приготовлены по-разному. Особенно это наглядно заметно в данном рецепте.

Ингредиенты:

  • Свекла — 200 г
  • Просо – 150 г
  • Мука — 4 столовые ложки
  • Горох – 60 г
  • Кунжут – 45 г
  • Лук – 1 шт.
  • Петрушка — 3 столовые ложки
  • Соевый соус
  • Специи
  • Хлебные крошки

Приготовление:

Поместите просо в маленькую кастрюлю с 500 мл воды и прополощите 20 минут, закрывая крышкой.

Очистите свеклу и запеките.

Натереть лук. Смешать с петрушкой, кунжутом и соевым соусом. Добавить специи. Добавит измельченную свеклу. Добавить просо.

Добавить муку и сформировать шарики или лепешки. Обжарить на раскаленной сковородке.

Подавать горячими м кетчупом.

Это блюдо не в коем случе нельзя хранить дольше 3 дней. Следует также учесть, что разогревать свекольные котлеты стоит исключительно так, как блюдо приготавливалось. То есть, если котлеты жарились, то и разогревать их нужно только жаренным способом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *