Квашеная капуста при камнях в желчном пузыре

Капуста содержит почти весь набор витаминов. Кроме того, она совсем низкокалорийная. Однако стоит помнить, что далеко не всем она будет полезна, пишут podrobnosti.ua

Белокочанную капусту

Капуста белокочанная противопоказана при панкреатите, после хирургических операций на брюшной полости и грудной клетке. Не рекомендуется есть свежую белокочанную капусту при острых заболеваниях щитовидной железы, обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при желудочно-кишечных кровотечениях.

Не показана белокочанная капуста и тем, у кого имеется острый энтероколит, сопровождающийся поносом. Так, переедание продукта в сыром виде может привести к тошноте, вздутию живота, тяжести в желудке. Нельзя постоянно есть сырую кочерыжку, ведь в ней собираются вредные вещества, которые овощ впитывал в себя во время роста (соли меди, нитраты, кадмий).

А мужчина, регулярно употребляющий данный овощ заметит еще один вред капусты — это значительное снижение выработки семени.

Квашеную капусту

Из-за высокого содержания органических кислот квашеная капуста противопоказана людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при заболеваниях поджелудочной железы, почечной недостаточности, камнях в желчном пузыре и гипертонии.

Из-за большого содержания соли она также может навредить гипертоникам. Если у вас есть такие заболевания, но капусты все равно хочется, лучше хорошо отмыть ее от рассола.

Читайте также: Ученые доказали, что cыр укрепляет сердце

Брюссельскую капусту

Людям, принимающим антикоагулянты (препараты, разжижающие кровь), рекомендуется ограничить употребление брюссельской капусты, поскольку она богаты витамином К, оказывающим противодействие этому лекарству. Иначе, съеденная на ужин брюссельская капуста в больших количествах, может привести даже к летальному исходу.

Пекинскую капусту

Пекинская капуста вредна может быть только для детей, не достигших годовалого возраста и людей, страдающих метеоризмом. Это касается и людей, страдающих от острых форм гастрита, панкреатита, колитов и диареи. Но только при условии, что они будут употреблять в пищу пекинскую капусту в свежем виде.

Брокколи

Не рекомендуют употреблять отвар, полученный из капусты — в нем содержатся гуанин и аденин – вредные для человеческого организма вещества. Поэтому при приготовлении овощных бульонов брокколи не используют. Категорически не советуют брокколи обжаривать на сильном огне с большим количеством жира.

Все полезные для организма свойства потеряются, взамен он получит образовавшиеся канцерогены. Кроме того, употребляя брокколи в сыром виде, осторожными следует быть людям с повышенной кислотностью и нарушенными функциями поджелудочной железы.

Суть диеты

Уменьшить энергоценность рациона за счет жиров и легкоусвояемых углеводов (сахар, сладости, варенье и др.)- Снижение массы тела оказывает благоприятное действие на течение желчнокаменной болезни.

Раз в неделю проводить разгрузочные дни (яблочная, арбузная, салатная, творожная, соковая диеты, диеты из сухофруктов).

Ограничить введение холестерина с пищей за счет исключения продуктов, богатых им (яичный желток, мозги, печень, жирные сорта мяса и рыбы, бараний и говяжий жир, сало, сливочное масло и др.).

Снижению содержания холестерина в крови способствуют пектины, натуральные пищевые волокна, соли магния. Солями магния и пищевыми волокнами богаты пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи, фрукты. Увеличение в диете пищевых волокон стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря и толстой кишки, предупреждает запоры, а также способствует поглощению и выделению из организма токсических веществ, образующихся в процессе пищеварения. Регулярное употребление пищевых волокон является средством профилактики ожирения и сахарного диабета.

Ограничить мучные и крупяные блюда, так как они способствуют сдвигу реакции желчи в кислую сторону и выпадению из желчи холестерина. Ощелачиванию желчи способствуют щелочные минеральные воды «Боржоми», «Поляна квасовая» и растительная пища (овощи, фрукты, плоды).

Положительное действие оказывает применение оливкового масла с салатами, а также продуктов, содержащих повышенное количество витаминов группы В, витаминов С, А (ретинола) холина; метионина.

Употреблять достаточное количество жидкости, что необходимо для снижения концентрации желчи.

Исходя из сказанного, рекомендуется следующая диета:

В рационе должно быть физиологически полноценное содержание белков — 100 — ПО г, небольшое ограничение жиров — 80 — 85 г (30 % растительных) и при избыточной массе тела — снижение содержания углеводов до 250 г; поваренной соли — 8 — 10 г, свободной жидкости — 1,2 — 2,0 л. Масса суточного рациона — не более 3 кг. Исключить очень холодные и очень горячие блюда (температура пищи — не ниже 15 °С и не выше 62 °С), большие объемы принимаемой пищи.

Способы приготовления пищи: отваривание, запекание, изредка — тушение, ирипускание — для приготовления блюд из продуктов нежирной консистенции, с большим содержанием влаги (овощи, рыба); варка с последующим обжариванием в духовке. Муку и овощи не пассируют.

Рекомендуемые продукты

Пища, которую употребляет больной, не должна приводить к застою желчи, а также появлению боли после обеда. Какие продукты можно есть, подскажет врач. Он разрешает страдающему этим заболеванием употреблять:

  • немного подсушенный хлеб;
  • несдобное печенье;
  • паровые рыбные котлеты;
  • квашеную капусту, только не соленую;
  • овощи зеленого цвета;
  • омлет из белка;
  • сыр нежирных сортов, молоко;
  • яйца, сваренные всмятку, желательно без желтка.

Позволяется съедать в сутки немного сливочного, подсолнечного или оливкового масла. Очень питательными считаются крупы. Будут полезны овсяная, гречневая и рисовая каши. Можно позволять себе съедать немного орехов не соленых и не жареных. Быстро вывести холестерин, а также соли помогает употребление абрикосов. Хорошо сказываются на здоровье разгрузочные дни, такие как:

  • виноградные;
  • арбузные;
  • яблочные;
  • кефирно-творожные.

Первое место должно отдаваться сырым либо отварным овощам. При холецистите супы варятся исключительно на овощном либо крупяном бульоне. Если необходимо привести в норму перистальтику кишечника, можно иногда позволить молочный суп. Постное мясо, птицу или рыбу едят исключительно вареными или запеченными. В рационе в обязательном порядке должны быть постные каши, обезжиренный творог. Многих интересует, что можно употреблять из сладостей. Разрешается немного:

  • мармелада;
  • варенья;
  • пастилы;
  • меда.

Допускается вместо сахара использовать ксилит либо сорбит. Однако их тоже надо ограничить — в сутки не больше 2 ст. л.

Большую пользу принесет употребление тыквы, арбузов, моркови и дыни. Необходимо отметить, что диета при желчнокаменной болезни в период обострения у всех одинакова. Она сводится к следованию правилам питания и употреблению исключительно рекомендуемых продуктов.

Питание при обострении

В критических ситуациях человеку приходится испытывать сильные боли. Лечить на начальном этапе приходится без приема какой-либо пищи. На протяжении 48 часов в организм не должна поступать еда, а лишь жидкость в виде овощного и фруктового сока, разбавленного водой, отвара шиповника. В сутки человек должен выпивать 600 г жидкости.

При обострении желчнокаменной болезни рекомендуется придерживаться диеты № 5а, которая имеет некоторые отличия от предыдущей. Пища в этом случае употребляется исключительно в измельченном виде. Это могут быть:

  • жидкие, сваренные на воде, каши без масла;
  • омлет;
  • перетертые овощи;
  • кисели.

Благодаря такому подходу органам системы пищеварения будет работать намного легче. После того как произойдет некоторое облегчение, врач разрешит перейти на 5 диету. Однако надо иметь в виду, что вначале мясо и бульоны под запретом. В основе диеты при желчнокаменной болезни лежат овощи, фрукты, супы и каши.

Желательно 1 раз в 7 дней устраивать разгрузочные дни. В это время суточная калорийность составляет 500-600 ккал.

Желчнокаменная болезнь

При обнаружении камня в желчном пузыре устанавливается диагноз «Желчнокаменная болезнь». Это заболевание, которое еще называют «болезнью благополучия», во многом связано с изменениями, которые привносит развитие цивилизации: новые технологии и привычки питания, гиподинамия и современный образ жизни. Мировая медицинская статистика свидетельствует: заболеваемость желчнокаменной болезнью в последние годы резко повысилась и продолжает возрастать. В развитых странах желчнокаменная болезнь по частоте конкурирует с язвенной болезнью и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, приобретая значение социально значимой проблемы. По материалам вскрытий, у каждого десятого человека, умершего от различных причин, в желчном пузыре находят камни. В тоже время, клинические проявления болезни встречаются только у 10% носителей камней, преимущественно у женщин в возрасте от 30 до 55 лет. Желчнокаменная болезнь – обменное заболевание, характеризующееся образованием желчных камней в печеночных желчных протоках, в общем желчном протоке или в желчном пузыре. Чаще камни формируются в желчном пузыре.

В основе заболевания лежат три основные причины: нарушения обмена веществ, инфекционные заболевания и застой желчи. Основное значение имеет нарушение холестеринового обмена. Подтверждает это и тот факт, что желчнокаменная болезнь часто сочетается с атеросклерозом, сахарным диабетом, ожирением и другими состояниями, которые сопровождаются повышением содержания уровня холестерина в крови. Значение инфекционного фактора состоит в том, что при воспалении желчного пузыря (холецистите) нарушается химический состав желчи, вследствие чего происходит выпадение в осадок билирубина, холестерина, кальция и образование смешанных камней, типичных для инфекционного поражения желчного пузыря. Факторами, приводящими к застою желчи, являются нарушения нейрогуморальной регуляции сократительной функции желчного пузыря и протоков (дискинезии), анатомические изменения желчных ходов (перегибы, спайки, рубцы), нарушения опорожнения желчного пузыря (опущения внутренних органов, упорные запоры, малоподвижный образ жизни, редкие приемы пищи, повышение внутрибрюшного давления во время беременности и другие). Определенное значение имеет и наследственная предрасположенность: нередко в нескольких поколениях одной семьи, особенно по женской линии, отмечаются желчные камни.

Многие считают, что заболевают они в тот момент, когда у них появляется первый приступ желчной колики или был обнаружен камень в желчном пузыре. Это не так. Желчнокаменная болезнь – это болезнь десятилетий, а иногда – всей жизни. Носителей камней очень часто ничего не беспокоит и это состояние может длиться долго. Клинические симптомы могут появиться через 5-11 лет от момента образования желчных камней. Причем, чаще дают о себе знать маленькие камни, выпадая из желчного пузыря и ущемляясь в узких местах желчевыводящих путей. Большие камни желчного пузыря обычно лежат спокойно и особых неудобств не вызывают, пока не произойдет какое-нибудь осложнение.

Наиболее характерным симптомом для желчнокаменной болезни является приступ болей в правом подреберье – так называемая желчная или печеночная колика. Провоцируют приступ жирная пища, пряности, копчености, острые приправы, резкое физическое напряжение, работа в наклонном положении, а также инфекция и отрицательные эмоции. Желчная колика начинается внезапно. Сильные боли сначала разлитые по всему правому подреберью, затем концентрируются в области желчного пузыря или в подложечной области. Иногда боль отдается в поясничную область или в область сердца, провоцируя приступ стенокардии. Болевой приступ может продолжаться от нескольких минут, до нескольких часов или дней. При затяжном характере болей может возникнуть желтуха. Желчная колика обычно сопровождается тошнотой, повторной рвотой, неустойчивым стулом, повышением температуры. При желчнокаменной болезни часто развиваются осложнения, требующие хирургического вмешательства: закупорка желчного протока с возникновением желтухи, закупорка пузырного протока с появлением водянки желчного пузыря, прободение желчного пузыря с развитием перитонита, прогрессирующая печеночная недостаточность и некроз поджелудочной железы.

Ведущая роль в диагностике желчнокаменной болезни принадлежит рентгенологическим и ультразвуковым методам исследования. Окончательное решение о выборе метода лечения – консервативного или оперативного – принимает лечащий врач. Во всяком случае, хирургическое лечение рекомендуется предпочесть уже после второго приступа желчной колики. Это особенно важно, если колика появилась на фоне или после курса терапевтического лечения, что свидетельствует о его неэффективности и угрозе развития осложнений.

Профилактика желчнокаменной болезни

Серьезный анализ клинической картины желчнокаменной болезни и возможных причин, ее вызывающих, позволяет сделать вывод, что одним из ключевых принципов ее профилактики является здоровье сбережение: систематическая оптимальная физическая нагрузка, отказ от курения, исключение алкоголя, нормализация веса, сбалансированный рацион питания. Необходимо обратить внимание и серьезно заняться лечением патологий, способных привести к проблемам с желчным пузырем: сахарный диабет, гипотиреоз, хронические патологии печени, заболевания кровеносной системы. Особое внимание следует обратить на своевременное лечение очагов инфекции — кариозных зубов, синуситов (гайморита), отитов (воспаление уха), избавление от гельминтов (лямблий, аскарид и других глистов). Рекомендуется хотя бы дважды в год проходить осмотр у врача-гастроэнтеролога.

Дробное питание (оптимально – 5-тиразовое) позволит исключить застой желчи, ведущий к сгущению и провоцирующий камнеобразование. Если случается перерыв более 4-х часов, то нужно выпить кефир, сок, чай или компот. Из приемов приготовления рациональными являются запекания, тушение, варка, приготовление на пару. В рацион включаются: нежирное мясо, сыр, рыба, овощи, молочные продукты, ягоды, фрукты, крупы. Яйца также входят в меню, но не ежедневно, а примерно по одному через день, причем предпочтительнее готовить омлет. Особое место в рационе должны занимать хлебцы, хлеб грубого помола. Из овощей обязательными являются кабачки, цветная капуста, морковь, тыква. Арбуз, клубника, чернослив, виноград улучшают работу кишечника, справляются с застоем желчи. Обезжиренный творог и сметана обеспечивают животным белком и кальцием. Необходимо взять за правило каждый день употреблять не менее 0,5 кг овощей и фруктов, пить не менее 1,5–2 л жидкости в сутки.

В перечень запрещенных продуктов входят: жирные консервы; маргарин; жирные виды рыбы, мяса, птицы; сало; острые виды (репа, чеснок, редька, лук, хрен, редис); колбаса; соусы; копчености; пряности; специи; кофе. Мучные, макаронные, сладкие, хлебобулочные изделия при ожирении следует строго ограничить. Это же касается поваренной соли.

Эффективная профилактика неосложненной ЖКБ носит комплексный характер, подразумевающий бальнео- и лекарственную терапию, антистрессовый стиль жизни, оптимизацию рациона и режима питания. Соблюдение правильной диеты нивелирует частоту спазмов стенок желчного пузыря, которые способны спровоцировать миграцию небольших камней и песка. Если больной серьезно соблюдает диету, то все длительнее будут периоды ремиссии.

Влияние кофе на ЖКТ – общая информация


Кофе славится во многих странах изысканным вкусом и ароматом, напиток способен наделять человеческий организм бодростью, силой и энергией. Но пить его следует только после приема еды. Дело в том, что кофе стимулирует деятельность поджелудочной железы, которая начинает выбрасывать пищеварительные ферменты. Если в этот момент в желудке не оказалось пищи, выработанные вещества могут негативно влиять на клетки ЖКТ.
Нарушить функционирование здоровой поджелудочной железы кофе не может, однако лучше выбирать зерна в натуральном виде. В растворимый порошок входят химические соединения, которые могут разрушать ткани поджелудочной железы.

Особенное влияние напиток оказывает на состояние пищеварительной системы, а именно:

  1. Стимулирует секрецию желудочного сока, в результате чего переваривание еды происходит быстрее.
  2. Снижает проявление аллергии. В состав кофе входят компоненты, препятствующие выделению гистамина, поэтому симптомы негативной реакции после его потребления могут исчезнуть.
  3. Способствует сужению сосудов, затрудняя питание и регенерацию пострадавших тканей.
  4. Повышает аппетит.
  5. Очищает желчный пузырь и печень от токсичных элементов.
  6. Усиливает выработку желчи и пищеварительных соков.
  7. Предотвращает размножение раковых клеток.
  8. Улучшает функционирование мочеполовой системы.
  9. Стабилизирует уровень инсулина в кровотоке, предупреждая развитие сахарного диабета.

Кофе и печень могут быть прекрасным сочетанием, если выпивать в сутки не более 2-3 чашек через час после еды.


Не стоит злоупотреблять кофе

Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?

Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.

Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.

Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.

Какие напитки разрешены после холецистэктомии

В течение первых нескольких недель кофейные напитки запрещены. Их рекомендуется заменить цикорием. Когда восстановительный период будет завершен, допускается употребление следующих напитков:

  • с молоком;
  • с добавлением специй;
  • натуральный, но некрепкий напиток. Главное, чтобы он был процежен от гущи.

От классического эспрессо придется отказаться. При его употреблении возможны следующие негативные изменения:

  • диарея;
  • вздутие живота;
  • болевые ощущения.

Растворимый кофе под запретом. В нем содержится огромное количество химических веществ.

Как легко избавиться от камней в почках: Косточка авокадо

Естественно когда становишься обладателем внушительного размера косточки плода авокадо, в голову может прийти лишь одно применение – посадить для дальнейшего сбора урожая. Если задаться такой целью, то действительно из одной косточки можно со временем взрастить плодоносной дерево. Однако это требует времени и сил.

Сырые косточки плодов вообще редко употребляются в пищу, поскольку обладают горьковатым привкусом и неизвестным составом. Горечь образуется в косточке благодаря высокой концентрации танинов. Эти вещества в достаточном количестве становятся токсичными для живого существа.

Вас заинтересует:

«Растение, которое может убивать рак с метастазами!». Оно всегда было под ногами

Косточка – это естественная защита растения от проворных животных, мечтающих полакомиться его плодами. В ней есть персин, который является фунгицидным токсином, представляющим угрозу жизни для домашних животных, крупного и мелкого скота.

Пользу семян авокадо составляют калий и фосфор. Уровень этих микроэлементов в значительно превышает содержание в плодовой мякоти. Их главная задача обеззараживать.

Сапонины в составе косточки способствуют стабилизации метаболизма и избавлению от застоявшегося жира. Еще одним составляющим косточек является флавонол, защищающий клетки от мутаций, и воздействия вирусных инфекций. Используется как в профилактических, так и в терапевтических целях.

Чтобы максимально снизить возможные риски отравления косточкой и увеличить действенный эффект в борьбе с недугом следует придерживаться основным правилам приготовления. Предварительная подготовка косточки заключается в очистке её от коричневого верхнего слоя и тщательной просушке. Затем косточку измельчают на терке или в блендере, и засушивают в духовке при средней температуре на протяжении часа. Сердцевина косточек должна приобрести коричневато-красноватый оттенок, это первый признак готовности.

Теперь продукт готов к употреблению в пищу. Его можно использовать в качестве приправы для коктейлей, смузи, каш и фруктовых салатов. Показаниями к применению косточек авокадо являются такие недуги как ожирение, атеросклероз, проблемы с давлением.

Вас заинтересует:

Как должна вести себя женщина, чтобы мужчина добивался не только интима но и любил ее всю жизнь

Не следует употреблять косточку в сыром виде, поскольку это может спровоцировать возникновение нежелательных последствий.

Как легко избавиться от камней в почках: Рецептура излечивающего состава от камней в почках и желчном пузыре

Люди издревле пользуются целебными свойствами этого рецепта, который с успехом прошел испытание временем. Индийские целитили довели его до совершенства. Он одновременно прост и эффективен.

Состав:

  • Плодовая косточка авокадо – 1 шт.;
  • Теплая вода – 200 мл.

Процесс приготовления

  1. Избавить кость от верхней пленки и подсушить в течение часа;
  2. Перед измельчением в блендере нарезать небольшими кусочками;
  3. Еще раз просушить полученный порошок;
  4. Залить водой;
  5. Употреблять 1 раз в сутки.

Размолотого порошка должно хватить на 4 приема. Желательно употреблять перед сном. Курсовой прием ограничивается лишь эффективностью проводимых процедур. Перед употреблением народного рецепта следует проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможность проявления побочных эффектов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *