Масло кукурузное польза и вред

В наших краях кукурузное масло не пользуется такой популярностью, как, к примеру, подсолнечное или сливочное. Однако это очень ценный и питательный продукт, который гораздо полезнее тех масел, которыми мы привыкли пользоваться. Кукурузное масло можно использовать для заправки салатов и жарки, а его богатые полезные свойства позволили ему получить применение в народной медицине и косметологии.

Масло, изготавливаемое из семян кукурузы, относится к лучшим сортам растительных масел. Не многие знают о пользе и вреде кукурузного масла, поэтому стоит поговорить об этом продукте более подробно и, возможно, вы сочтёте более целесообразным заменить им подсолнечное масло.

Какое масло лучше: рафинированное или нерафинированное

Современные производители часто предлагают покупателю рафинированный продукт, то есть очищенный. В нем меньше полезных компонентов, но при жарке он не выделяет токсических веществ. В кулинарии лучше использовать его.

А вот в косметологии и народной медицине лучше подойдет нерафинированное кукурузное масло, оно сохранило в себе все витамины и микроэлементы, приносит пользу и лишь минимальный вред в случае аллергии.

Польза кукурузного масла

  • При нагревании не образует канцерогенов, не пригорает и не пенится. Поэтому кукурузное масло куда идеальней подходит для жарки, приготовления во фритюре или тушения.
  • Нейтрализует риски образования тромбов и атеросклероза. Это возможно благодаря тому, что в составе кукурузного масла есть лецитин, состоящий из ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень вредного холестерина в крови и предупреждают атеросклероз. Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты помогают противостоять воздействию инфекционных вирусов.
  • Это диетический продукт, который легко усваивается нашим организмом. Благодаря большому количеству полезных свойств кукурузное масло – это важный ингредиент, из которого делают выпечки, майонез, соусы и даже детское питание и различные диетические продукты. Данное растительное масло улучшает обменные процессы в организме, стимулирует работу кишечника, печени и обладает хорошим желчегонным эффектом.
  • Улучшает состояние кожи и волос. Кукурузное масло в большом количестве содержит витамины A, E, F, ненасыщенные жирные кислоты, линолевую кислоту и лецитин, которые отлично подходят для косметических средств. Каждый из этих компонентов выполняет свои косметические функции, такие как регенерация кожи, её подпитка, увлажнение и смягчение, улучшение цвета лица, а также укрепление волос. Помимо всего прочего масло из кукурузных семян помогает снять раздражение и шершавость кожи.
  • Замедляет процессы старения организма и улучшает способности женщин к зачатию. Благодаря насыщенности витамином E, который является мощным антиоксидантом, употребление кукурузного масла помогает препятствовать повреждению клеток от свободных радикалов. Кроме того, витамин E улучшает состояние половых желез, способствует женщинам в размножении и вынашивании здорового плода – именно поэтому кукурузное масло рекомендовано будущим матерям. Витамина E в кукурузном масле содержится в 2 раза больше, чем в оливковом и подсолнечном.

Вред кукурузного масла

Какого-то колоссального вреда кукурузное масло на человеческое здоровье не оказывает. В редких случаях бывает индивидуальная непереносимость на растительные продукты или кукурузные зёрна. Однако кукурузное масло может оказаться и вредным, если его употреблять неправильно.

  • В кукурузном масле содержится очень большое количество Омега-6, которое увеличивает вязкость и свёртываемость крови, и малое количество Омега-3. Из-за переизбытка Омега-6 человек рискует подвергнуться образованию тромбов, что в итоге чревато инфарктом или инсультом.
  • Чрезмерное потребление кукурузного масла при недостатке Омега-3 вредит иммунной системе. Это приводит к аллергическим реакциям и воспалениям. Поэтому кукурузное масло необходимо употреблять в меру, а вместе с ним принимать продукты, которые богаты компонентом Омега-3.

Польза кукурузного масла очень велика – этот продукт гораздо лучше того же подсолнечного масла, к которому мы все так привыкли. Кроме того, вред кукурузное масло практически не наносит. Самое главное – это его правильное употребление, и тогда вы значительно улучшите своё здоровье, добавляя в пищу именно это масло.

Пищевая ценность и химический состав кукурузного масла

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы

Калорийность 899 кКал
Жиры 99,9 гр
Вода 0,1 гр
Насыщеные жирные кислоты 14,5 гр
Ненасыщеные жирные кислоты 48 гр
Витамин E (ТЭ) 18,6 мг
Фосфор 2 мг

Правила употребления кукурузного масла при диабете и панкреатите

Кукурузное, как и многие растительные масла, не всегда идет на пользу организму. Речь идет о некоторых заболеваниях. Когда в органах происходят изменения, режим питания тоже необходимо менять. Чаще всего этим интересуются диабетики. От правильности их питания зависит здоровье и жизнь. Эндокринологи утверждают, что оно полезно при сахарном заболевании. 1-2 чайных ложки в день не нанесут вреда. При этом желательно исключить другие виды растительных масел и животные жиры.

А вот при панкреатите любой жир опасен, это относится к периодам обострения. Продукт категорически запрещается. Когда болезнь успокоилась, спустя 2 недели разрешается вводить в рацион 1 ложку ежедневно. Однако есть пищу, которая жарилась на нем, нельзя!

Можно ли давать кукурузное масло детям

Растительные жиры в детском возрасте могут принести не только пользу, но и вред, так как многие из них тяжелые для несформированной пищеварительной системы. К ним относится, например, льняное. А вот кукурузное намного легче, оно быстро усваивается организмом.

Педиатры разрешают вводить его в рацион ребенка с 1 года жизни. Несмотря на свой богатый состав и большое количество полезных веществ, оно не всегда сполна питает организм всем, что он требует. Это один из немногих недостатков продукта.

Полезно ли кукурузное масло для похудения

Еще несколько лет назад продукция с надписью «обезжиренное» вызывала восторг и доверие у всех худеющих людей. Ведь чтобы избавиться от жира, нужно его меньше употреблять. Однако это мнение – большая ошибка! Время обезжиренных продуктов прошло. Такие блюда во время похудения не только не оказывают практически никакого полезного действия, но и вовсе способны навредить.

Именно недостаток жира добавляет проблем, останавливает процесс похудения, лишает волос, здоровой кожи, крепких ногтей и ухудшает половое влечение. Недостаток жиров в организме женщины ставит под вопрос ее детородную функцию. Чайная ложка кукурузного масла в день придаст сил, насытит организм недостающими витаминами.

Кунжутное масло

Благодаря приятному вкусу часто используется в кулинарии. Имеет сбалансированный витаминный и минеральный состав. Отличается высоким содержанием цинка и кальция. Эффективно в лечебных и профилактических целях при таких болезнях:

  • астма, кашель;

  • остеопороз;

  • сахарный диабет;

  • ожирение;

  • повышенная кислотность желудочного сока;

  • колики и спазмы органов пищеварения;

  • мочекаменная болезнь.

Оливковое масло

Это «жидкое золото” использовалось разными народностями с давних времен. И не зря. Ведь натур продукт приводит в норму давление, активизирует мозговую деятельность, улучшает пищеварение. Если использовать наружно — средство проявляет бактерицидный эффект, омолаживает.

Вкусовые качества отличаются, а цена варьирует в широких диапазонах. Это зависит от места изготовления, производителя, самого процесса (с термической обработкой или без), сырья. Хранение тоже играет важную роль. Для этого лучше выбрать темное, прохладное место, где нет посторонних запахов.

Арахисовое масло

Благодаря прекрасным вкусовым качествам подходит для жарки, соусов, салатов, холодных и горячих блюд, выпечки и десертов. Но кроме этого имеет и массу лечебных свойств:

  • проявляет ранозаживляющий эффект;

  • улучшает «мужскую силу”и сексуальное влечение полов;

  • выводит «вредный” холестерин;

  • укрепляет сердце и сосуды;

  • восстанавливает полноценное функционирование почек, желчного пузыря;

  • предотвращает закупорку сосудов тромбами;

  • стабилизирует нервную систему;

  • помогает сохранить стройную фигуру.

Масло из грецких орехов

Очень питательный продукт, который имеет приятный привкус и благотворно воздействует на многие органы человека. Его рекомендуют на период восстановления после болезни, при наличии ран и язв. Справиться масло с экземой, псориазом, избыточным весом.

При регулярном употреблении оно не только омолодит весь организм, но и ликвидирует радионуклиды со шлаками. Приведет тело в тонус, укрепит защитные функции.

Облепиховое масло

Имеет широкий спектр применения — традиционная и нетрадиционная медицина, косметология, кулинария. Хорошо сочетается с другими растительными маслами, придает блюдам особого вкуса и аромата, увеличивает пищевую ценность.

Отличается неповторимым биосоставом: витамины E, F, A, K, D, бета-каротин, биологически активные компоненты. Именно богатый состав и позволяет продукту играть важную роль в устранении многих болезненных состояний:

  • воспаление органов пищеварения;

  • эрозия шейки матки и сопутствующие патологические состояния половых органов;

  • ожоги, раны;

  • заболевания верхних дыхательных путей;

  • стоматологические проблемы — воспаления десен, пародонтоз;

  • атеросклеротические бляшки;

  • дерматологические неблагоприятные состояния.

Амарантовое масло

Оно на 100% подойдет для тех, кто желает выглядеть красиво и молодо. Антиоксидант сквален защищает от преждевременного старения кожи, возвращает упругость, бархатистость эпидермиса. Витамин Е обеспечивает профилактику онкологических болезней, улучшает зрение. Кальций и стеролы помогают справиться с физическими нагрузками. Фосфолипиды — ускоряют метаболизм.

Амарантовое масло пригодно для жарки и употребления в сыром виде. Его добавляют в салаты, каши, выпечку, благодаря чему блюда приобретают легкий ореховый привкус.

Тыквенное масло

Проявляет противопаразитический, противогельминтный эффекты. Антиоксидантные свойства гарантируют торможение процессов старения. Продукт помогает справиться с воспалениями, аллергическими реакциями. Добавление масла в ежедневный рацион поможет укрепить иммунитет, восстановить репродуктивную функцию, устранить цистит, гастрит, изжогу. Использовать лучше в сыром виде, не подвергая термической обработке.

Конопляное масло

Не очень популярно, зато имеет высокую биологическую ценность. Диетический продукт не содержит наркотических веществ, поскольку проходит процесс очистки и специальной обработки. Такое масло обогатит организм Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, витаминами и антиоксидантами. Оно выводит шлаки и токсины, укрепляет костную и мышечную ткань, приводит кожу в идеальное состояние, помогает восстановить гормональный фон.

Кокосовое масло

Не только полезный, но и довольно вкусный натуральный продукт. Жирные кислоты обеспечивают антибактериальный эффект, прилив сил и энергии. При этом нормализуется вес, выводится избыток холестерина, ногти и волосы становятся крепкими. Кокосовое масло помогает активизировать мозговую деятельность, стабилизировать нервную систему, укрепить сердце и сосуды. Одинаково часто используется в кулинарных целях, косметических, медицинских.

Рисовое масло

В этом продукте много витаминов А, В, Е, РР, антиоксидантов, жирных кислот. Поэтому он успешно снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование опухолей, замедляет старение, улучшает иммунитет. Подходит для устранения дерматологических заболеваний. Низкокалорийное масло не теряет своих положительных качеств даже после термической обработки, поэтому является ценным источником минералов и витаминов.

Для того, чтобы сохранить всю пользу и вкусовые качества растительных масел — необходимо ответственно отнестись к их хранению. Поместить в темное место, следить за температурой 5-20 градусов по Цельсию. Хранить в стеклянной таре не более 2 лет. Но после открытия емкости — использовать в течение месяца.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *