Мюсли польза или вред?

Вкусный, быстрый и полезный завтрак, диетическая еда, правильное питание и любимчик тех, что за ЗОЖ — это все о мюсли. Его пропагандируют все, кто следит за своей фигурой и сидит на ПП, полки магазинов хвастаются разнообразием ассортимента, а отчаянные домохозяйки готовят мюсли дома, сочетая все нужные витамины и микроэлементы в одной чашке и съедая их на завтрак. Давай приоткроем занавес и узнаем немного больше о мюсли, в чем заключается их польза и есть ли вред для организма, как их готовить, с чем есть и сколько в них на самом деле калорий.

Что такое мюсли?

Классические мюсли представляют собой смесь цельных зерен с сухофруктами. Пшеница, овес, ячмень, рисовые шарики, кукурузные хлопья в симбиозе с фруктами и ягодами от яблок и кураги до фиников и бананов, иногда приправленные семенами льна, кунжута, подсолнуха и орехами — просто кладезь пользы.

Чаще всего мюсли предстают в сыром виде с минимальной термической обработкой, но бывают и запеченные и мюсли-батончики для перекуса на бегу.

Появились они в 19 веке благодаря швейцарскому диетологу Максимилиану Бирхер-Беннеру. Доктор решил отправиться в горы, чтобы узнать секрет долголетия местных жителей. Он жил с горцами, жил по их обычаям и питался их едой. Там он встретил пастуха, старик каждый день поднимался в горы и никогда не жаловался на свое здоровье. Однажды Максимилиан решил пройти этот путь с пожилым горцем и поднялся в горы. Там пастух угостил его обедом. Перемолотые зерна пшеницы, ягоды, мед и молоко пришлись диетологу по вкусу. Но помимо этого блюдо было и очень полезным, о чем говорили выносливость и здоровье долгожителей гор. Доктор запомнил рецепт и рекомендовал всем своим пациентам.

История мюсли

Сам термин «мюсли» происходит от немецкого существительного «Mus» — «пюре». Этот продукт появился еще в начале ХХ века в Швейцарии: мюсли изобрел доктор Максимилиан Бирхер-Беннер для пациентов своей клиники. Бирхер был настоящим пионером в области диетологии. Сбалансированная диета из сырых овощей и фруктов составляла важную часть его терапии.

Идея создания мюсли родилась у него во время похода в горы, где он познакомился с пастухом, который предложил ему разделить с ним трапезу. Его скромная пища представляла собой смесь из молотых зёрен, клубники и черники, с добавлением мёда. Одновременно они закусывали яблоком. Пастуху было 70 лет. При этом он ни разу в жизни не был на приеме у врача, был сильным и здоровым, и без проблем, не сбивая дыхания, мог часами ходить по горам. Всё это благодаря волшебной смеси, которую он ел утром и вечером.

К сожалению, доктор Бирхер не запатентовал своё изобретение, его интересовало только здоровье своих пациентов. А прибыль и слава достались предприимчивому американцу Джону Харви Келлогу, который и создал концерн по производству мюсли, приносящий сегодня около $9 млрд. в год.

В нашей стране сухие завтраки начали составлять конкуренцию традиционным утренним бутербродам сравнительно недавно — в 90-х годах.

Калорийность мюсли

Можно ли считать мюсли диетическим продуктом? 100 г мюсли содержат около 352-450 ккал, что состоят лишь из злаков и сухофруктов. Готовые варианты, купленные в магазине, чаще всего имеют в своем составе сахар и шоколад, помимо натуральных подсластителей, а это значительно повышает калорийность мюсли.

Поэтому, если ты рассматриваешь мюсли в качестве диетического завтрака, то лучше делать их самостоятельно. А как, мы расскажем чуть позже.

Мюсли от «Народного здоровья»

Понимая всё вышеизложенное и следуя здравому смыслу, мы запустили производство натуральных сырых мюсли «Здоровый завтрак». Мюсли изготавливаются из цельного БИО-зерна, выращенного по безпахотной технологии без применения удобрений и химической обработки. Всё зерно от зарекомендовавших себя превосходным качеством и уже знакомых Вам производителей, которые сотрудничают с «Народным здоровьем» на постоянной основе. Зерно имеет отличные характеристики и прекрасно прорастает! Мы изготавливаем наши мюсли из зелёной гречихи, пшеницы, овса, а в дальнейшем планируем делать и ржаные мюсли.

Каждый вид мюсли по-своему вкусен и полезен. Гречишные хлопья получаются очень нежными, в виде довольно мелких частиц, и легко жуются; овсяные хлопья — это «классика жанра»; пшеничные — мягкие и приятные на вкус.

Перед тем, как расплющить зерно пшеницы, мы предварительно его «оживляем» — замачиваем в воде на 30 минут, а затем выкладываем на полотенце для дальнейшего набухания без воды. В результате все питательные вещества переходят в биоактивную легкоусвояемую форму. Хлопья из оживленной пшеницы легко жуются и максимально полезны для организма. Наше зерно бережно давится на ручной зернодавилке, сохраняя при этом все полезные свойства цельного зерна. Важно отметить, зерно плющится «живым», без удаления оболочек и зародыша, как это делают многие производители, поэтому в нём сохраняются все биологически ценные компоненты.

В качестве добавок к хлопьям мы используем различные сухофрукты (яблоки, груши, ягоды шелковицы, изюм) и семечки (подсолнечника, тыквы, белого и коричневого кунжута). Сухофрукты, семена и орехи отменного качества от наших хороших знакомых.

Важна и соответствующая рабочая атмосфера. Приготовление наших мюсли проходит в душевной обстановке, с особым благостным и добрым настроем. В результате этот процесс превращается в некое таинство под звуки песен солнечных бардов. А следовательно, наши мюсли, помимо очевидной пользы, несут ещё и мощный позитивный заряд!

Мюсли изготавливаются небольшими порциями под заказ, так как только свежераздавленное зерно сохраняет все полезные вещества, которыми богато цельное зерно. Поэтому наши мюсли всегда свежие! Мы сами с удовольствием кушаем наши мюсли и рады предложить Вам попробовать этот солнечный продукт!

Польза мюсли

  • Много энергии. Съедая мюсли на завтрак, ты получишь большой заряд энергии благодаря медленным углеводам, что содержат в себе цельные зерна злаковых культур.
  • Утоление голода. Овес и пшеница, богатые клетчаткой, прекрасно называют организм и позволяют долго не ощущать чувство голода. А это значит, что мюсли подходят для диеты, избавляя от вредных перекусов и лишних калорий.
  • Высокое содержание витаминов группы B. Благоприятное воздействие на нервную систему, метаболические процессы организма, укрепление иммунитета — все это ты получишь, съедая мюсли на завтрак.
  • Поддержание микрофлоры кишечника. Если ты будешь есть мюсли с йогуртом или кефиром, можешь оценить легкость и отсутствие проблем с желудком.

Для кого?

Большинство диетологов рекомендуют мюсли в качестве полноценного завтрака для всех людей: они богаты углеводами (как «медленными» из злаков, так и «быстрыми» – из сухофруктов) и действительно являются идеальным источником энергии.

Завтрак из хлопьев или перекус ими между основными приемами пищи — это настоящее «топливо» для мозга, которое улучшает внимание и память. Поэтому мюсли будут незаменимы работникам умственного труда, школьникам, студентам.

Мюсли — незаменимый продукт для вегетарианцев. Порция такой смеси подойдет и тем, кто постится.

Употребление мюсли рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушениями холестеринового обмена, другими нарушениями обмена веществ. Обязательно их нужно есть при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и запорах.

Благодаря полисахаридам, которые поддерживают уровень энергии человеческого организма без резких колебаний, нормализуя уровень сахара в крови, мюсли принесут огромную пользу для людей с сахарным диабетом.

Также это идеальный продукт для желающих регулировать свой вес или снизить его.

Польза и пищевая ценность хлопьев

Мюсли представляют собой сухую смесь из хлопьев различных зерновых культур. Большинство видов подобных смесей также включают в свой состав мед, кусочки фруктов или ягод, карамель, орехи или шоколад. Соответственно, анализируя пищевую ценность рассматриваемого продукта, с целью его использования для похудения, важно учитывать вспомогательные ингредиенты, входящие в его состав.

Хлопья считаются продуктом, богатым на клетчатку, нормализующую работу желудочно-кишечного тракта. В 100 г сухой смеси её содержание приравнивается к 7,5 г, что является достаточным для полноценного насыщения организма худеющего правильными ферментами. Калорийность 100 г рассматриваемого продукта равна 352 ккал.

Учитывая большое количество полезных веществ, входящих в состав хлопьев, их положительное воздействие на организм сложно переоценить. К основным результатам регулярного потребления мюсли в рационе питания можно отнести:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • снижение содержания «вредного» холестерина в крови худеющего;
  • устранение чувства голода на продолжительный срок (за счет высокого содержания сложных углеводов, требующих долгого времени на их усвоение организмом);
  • стабилизация работы нервной системы;
  • улучшение состояния кожи;
  • укрепление ногтей и волос;
  • придание энергии и жизненных сил человеку, строго следящему за собственным питанием;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • вывод из организма ранее накопившихся шлаков и токсинов;
  • урегулирование работы эндокринной системы.

Кому стоит отказаться от продукта

Ошибочно полагать, что по причине большого количества положительных свойств мюсли можно есть во время диеты абсолютно всем и в неограниченном количестве.

Важно! Ряду людей, стремящихся к идеальным пропорциям, специалисты по правильному питанию настоятельно рекомендуют воздержаться от включения хлопьев в свой ежедневный рацион.

Подобная рекомендация диетологов обусловлена возможным риском для здоровья, который может нанести себе худеющий, сам того не подозревая.

Исключить мюсли из своего диетического меню целесообразно в случае наличия у человека:

  • сахарного диабета;
  • склонности к возникновению аллергических реакций;
  • истонченной зубной эмали или других серьезных проблем с ротовой полостью.

При имеющихся вышеперечисленных отклонениях в работе организме худеющему целесообразно отдать предпочтение цельнозерновым кашам, не имеющим в своем составе подсластителей и второстепенных добавок, зачастую обнаруживающихся в мюсли.

Возможный вред мюсли

  • Если ты покупаешь готовые мюсли с содержанием сахара и шоколада, а также различных сиропов, то рискуешь заполучить пару лишних кило, которые незаметно для тебя появятся на твоем теле.
  • Внимательно изучи состав. Если там есть экзотические фрукты, то можно получить аллергическую реакцию. Особенно это важно в детском питании. А также обрати внимание, чтобы там не было консервантов и стабилизаторов.
  • Если у тебя есть проблемы с печенью, не приобретай обжаренные мюсли с орехами.
  • Для лиц, страдающих сахарным диабетом, в продаже имеются специальные мюсли, так как даже сухофрукты могут быть противопоказаны к применению.
  • Не забывай, что рацион должен быть разнообразным. Поэтому есть мюсли на завтрак, обед и ужин за неимением свободного времени не стоит.

Внимание на состав

Многие диетологи отмечают, что мюсли и батончики на диете разрешены, но важно правильно изучить их состав перед покупкой. Какие же есть основные правила при выборе лакомства? Вот они:

  • Важно следить за тем, чтобы в составе батончиков не было глюкозного сиропа с фруктозой или глюкозно-фруктового сиропа, патоки, а также сиропа ананаса. Всё это замаскированный сахар, который пагубно влияет на организм.
  • Стоит ислючить любые мюсли, в составе которых содержаться некачественные жиры: пальмовое масло, растительный жир и тд.
  • Не выбирайте батончики с вредными добавками и различными красителями.
  • Также стоит отказаться от мюслей с искусственными стабилизаторами и ароматизаторами.
  • Лучше всего если в составе батончиков для диеты будут содержаться хлопья, злаки и сухофрукты.
  • Стоит отдать предпочтение батончикам с натуральными вкусами (яблоко, чернослив), а вот в комбинированных вкусах (клубника со сливками) производители могут намешать много вредного.
  • Желательно, чтобы калорийность не превышала 380 ккал на 100 г. Мюсли должны содержать не более 70 граммов углеводов и не более 8 г жира.

Как приготовить мюсли самостоятельно

Чтобы приготовить мюсли дома, не понадобится особых кулинарных талантов. Нужно только любые злаковые хлопья, которые не требуют варки, сухофрукты без сахара, семена и орехи по вкусу. Также можно добавлять и свежие фрукты и ягоды.

Смешай все в любой пропорции, как больше нравится (злаки лучше измельчить), и наслаждайся полезным и быстрым блюдом! Есть мюсли можно с молоком, йогуртом, кефиром, ряженкой или соком. Чтобы подсластить блюдо, можно добавить мед. Для супердиетического варианта мюсли стоит смешивать с водой.

Хранить их можно 2 недели, не делай много таких мюсли заранее.

Печенье из мюсли

Вам понадобится: 1 стакан мюсли 2 яйца200 г пшеничной муки 1 столовая ложкамеда 1 чайная ложка соды половинка лимона В большой миске смешайте мюсли, яйца, мед, муку и воду, а соду погасите соком выжатого лимона и хорошо перемешайте до получения однородного эластичного теста. Заполните тестом небольшие формы для выпекания, предварительно смазав их сливочным маслом или растительным маслом. Выпекается печенье из мюсли быстро при температуре 200 °С за 20 минут. Приятного аппетита!

Энергетический батончик рецепт

Вам понадобится: одно яблоко овсяные хлопья — три четверти стакана овсяная мука — 60 гяблочный сок — 1 столовая ложка мед — 2 столовые ложки кешью — одна четверть стаканафиники без косточек — одна четверть стаканакорица — 0,5 чайной ложки Включите духовку для нагревания на 180° градусов. Яблоко помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке, орехи и финики крупно порубите. Смешайте все ингредиенты: тертое яблоко, измельченные орехи и финики, яблочный сок и оставьте на четверть часа. Смажьте форму для выпекания или противень оливковым маслом. Поместите на противень или в форму смесь и разровняйте ровным слоем. Запекать нужно в течение 30 минут. Затем достать из духовки и нарезать квадратиками. Приятного аппетита! Посмотрите видео из передачи «Жить здорово» о том, чем полезны мюсли, как правильно покупать мюсли. Приятного вам просмотра.

Поделиться ссылкой:

Полезные и вкусные рецепты

Стоит отметить, что не всегда полезное блюдо, в данном случае смесь злаков, будет невкусным. Существует ряд способов его приготовления, при которых рассматриваемый витаминный коктейль можно считать лакомством, не несущим никакой опасности для фигуры худеющего.

К наиболее популярным из них можно отнести следующие рецепты.

«Йогуртовый микс»

  • в стакан объёмом более 250 мл выложить ¼ стакана хлопьев «Геркулес»;
  • залить ¼ стакана обезжиренного йогурта;
  • насыпать слой овсяных хлопьев в аналогичном объеме;
  • добавить 50 мл обезжиренного йогурта;
  • сверху выложить нарезанный небольшими кубиками арбуз;
  • поместить смесь в холодильник на ночь.

«Витаминный салат»

  • смешать 100 г овсяных хлопьев «Геркулес», 2 ст. л. меда, 1 ч. л. кунжутного масла, 50 г дробленого миндаля, ½ чайной ложки корицы и 50 г мелко нарезанной кураги;
  • выложить полученную смесь на противень и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 25 минут;
  • соединить ингредиенты и разложить по 4 десертным стаканам смесь из мелконарезанного апельсина, яблока и 100 г любых замороженных ягод;
  • залить фрукты 1 стаканом натурального обезжиренного йогурта или кефира, добавить щепотку ванилина;
  • добавить подсушенные хрустящие мюсли в полученный салат.

Практически все знают, что завтрак должен быть и должен быть полезным. Все диетологи, фитнес-тренеры постоянно об этом говорят. Правильный и сбалансированный завтрак — залог успешного дня, стройного тела и крепкого здоровья. Идеальным для начала утра являются злаковые с фруктами и орехами — именно из-за этого мюсли и гранола получили такой успех среди людей, ведущих здоровый образ жизни, придерживающихся правильного питания (ПП) и просто желающих сбросить лишние килограммы. Но очень часто возникает простой вопрос: а почему стоит выбирать именно мюсли или гранолу на завтрак? Чем они так полезны? И как правильно их употреблять? Давайте разберемся вместе.

Изготовление:

Гранола и мюсли — это цельнозерновые злаки, с орехами, фруктами и ягода-ми, а также с сухофруктами, иногда с добавлением небольшого количества растительных масел, запеченные при низких температурах. В отличие от приготовления каши, где злаки варятся при 100 градусах, из-за чего уходит большая часть полезных веществ и витаминов, запекание при низких температурах дает возможность сохранить все витамины и питательные вещества ингредиентов, при этом придавая рассыпчатую консистенцию продукту. Будьте внимательны, покупая гранолу и мюсли! Некоторые производители в качестве растительного масла, добавляют пальмовое масло. Мы, как производители продуктов для здорового питания, считаем недопустимым использование пальмового масла в нашей продукции, в том числе при производстве гранолы Bionova и мюсли Ол’Лайт не используется пальмовое масло, консерванты и искусственные красители.

Потребление:

Кто-то ставит жесткие разграничения, что мюсли можно кушать только с молоком, а гранолу — с йогуртом, и наоборот. Как показывает наш опыт и опыт наших покупателей, употреблять мюсли и гранолу можно с добавлением молока, кефира, йогурта, сока, воды, даже заваренного напитка Цикорий Bionova. Кому-то нравится потреблять их в сухом виде или использовать при приготовлении десертов.

Полезные микроэлементы и витамины:

Польза мюсли и гранолы в первую очередь обусловлена тем, что злаки, входящие в состав этих продуктов, цельнозерновые, а значит их питательная ценность наиболее велика. Усваиваются данные продукты достаточно медленно, а это значит, что скачков сахара (глюкозы) в крови не будет, а чувство насыщения продлится дольше. Также в большом количестве в мюсли и граноле содержится клетчатка, которая позволяет улучшить процесс пищеварения и снижает уровень хо-лестерина в крови.

Не стоит забывать, что и мюсли, и гранола являются отличными источниками витаминов Е и В, калия и магния (так необходимого для нашего сердца и сосудов), кальция и железа.

Содержание в составе мюсли и гранолы орехов и семян делают эти продукты хорошим источником полезных жиров, в том числе мононасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, что безусловно положительно влияет на работу сердца, сосудов, функционирования головного мозга и организма в целом. Небольшое содержание растительного масла в мюсли и граноле увеличивает количество полезных жиров.

Разница между Мюсли Ол’Лайт и Гранола Bionova:

Может возникнуть вопрос – мы писали о пользе гранолы и мюсли, а в чем между ними разница? Разница в том, что гранола Bionova не содержит сахара, что делает ее отличным диетическим продуктом, а также великолепным решением для людей страдающих от сахарного диабета. К тому же, в состав гранолы Бионова входят сублимированные фрукты и ягоды. Это значит, что залив гранолу Бионова даже простой водой, вы получите фрукты и ягоды со всеми полезными веществами и витаминами, какими они были до процесса сублимации. При производстве, в мюсли Ол’Лайт мы добавляем мед и сухофрукты. В некоторых видах гранолы Bionova и мюсли Ол’Лайт, мы также добавляем настоящий Бельгийский шоколад.

Если у Вас нет жестких ограничений по потреблению сахара, то выбирайте тот продукт, который больше нравится вам и вашим близким! А команда Bionova вам в этом поможет! В нашем магазине вы сможете найти и гранолу Bionova без сахара, и мюсли Ол’Лайт с медом, и цикорий Bionovа, и еще множество продуктов, которые помогут сделать вашу жизнь вкуснее и полезнее!

Вы чувствуете, что уже не делаете ничего, кроме как бежите на беговой дорожке и это ни к чему не приводит? Похудение в наше время является прибыльной индустрией, и постоянно показывается вам, как быстрый процесс, чему, к сожалению, все чаще всего верят. Перед тем, как опустошать свои кошельки, чтобы наконец то начать носить размер поменьше, узнайте эти 7 самых распространенных ошибок которые совершаются при похудении.

Вы думаете, что похудение это быстрый процесс

Если бы существовала таблетка, которая, как по взмаху волшебной палочки могла бы избавить вас от лишних килограммов, то мы бы жили в мире без больших кресел и регулируемых ремней. Правдой является то, что похудение это не простой процесс. Он требует решительности, концентрации и сил для того чтобы делать правильные решения, которые не всегда могут быть приятными.

С возможностями, такими как например экстракт зеленого чая, часто приходят негативные последствия и может вас это удивит, но большинство доступных решений не эффективны для похудения. Кроме того, что вы будете сбрасывать более чем 3 килограмма в неделю, существует угроза возникновения камней в почках, и придерживаясь диеты с 800 ккал в день, вы можете получить проблемы с сердцем.

Вы думаете, что все углеводы не полезны

Углеводы являются главным источником энергии для вашего тела. Последние несколько лет стали популярными диеты с низким содержанием углеводов, но их эффекты чаще всего краткосрочны. Было выяснено, что диеты с низким содержанием углеводов не приносят никакой пользы, по сравнению с традиционным полезным питанием, и придерживаясь их долгое время вы можете получить много негативных эффектов, таких как проблемы с сердцем, остеопороз, риск возникновения рака, слабость, липидные нарушения, и даже смерть, в случае если ваше тело не получает необходимое количество углеводов в течении длительного времени.

Поэтому употребляйте комплексные углеводы с высоким содержанием клетчатки, например коричневый рис, который может помочь вам похудеть, потому что вы будете чувствовать себя более сытым и примете меньше калорий.

Вы думаете, что «с низким содержанием жира” или «без жира” значит что продукт содержит меньше калорий

Эти выражения чаще всего означают и правда всего лишь меньшее содержание жира, а не калорий. Изготовители заменяют этот жир добавлением сахара, чтобы продукт был таким же приятным на вкус, как и его «жирная” версия. В таблице ниже вы можете посмотреть популярные продукты, где версии с низким содержанием жира имеют почти одинаковое количество калорий как их классические версии. Не дайте хорошему маркетингу обмануть вас.

Без жира или с низким содержанием жира Калории Классические продукты Калории
3 шоколадных печенья со сниженным содержанием жира (30г) 118 3 классических шоколадных печенья (30г) 142
2 фиговых печенья со сниженным содержанием жира(30г) 102 2 классических фиговых печенья (30г) 111
1/2 стакана ванильного йогурта без жира (<1% жира) 100 1/2 стакана ванильного йогурта (3-4% жира) 104
1/2 стакана ванильного мороженного «light” (7% жира) 111 1/2 стакана ванильного мороженного (11% жира) 133
2 ложки карамельного сиропа без жира 103 2 ложечки домашнего карамельного сиропа 103
1 маленький черничный маффин без жира 131 1 маленький классический черничный маффин 138
30 грамм начос без жира 113 30 грамм классических начос 143
1 овсяный батончик с низким содержанием жира 130 1 классический овсяный батончик 140

Вы думаете, что полезное питание это дорого

Даже если полезное питание на первый взгляд может показаться дорогим, существует несколько факторов из за которых вы должны его придерживаться. Часто это дешевле и проще, чем гамбургер и картошка из местного фастфуда, и с другой стороны, инвестирование денег в ваше полезное питание может сохранить ваш кошелек от огромных счетов на врачей в будущем.

Кроме того, существует множество продуктов по доступной цене для приготовления полезных продуктов. Вместо приготовления картошки фри, лучше запеките ее с каплей оливкового масла, щепоткой соли и приправами. Такая картошка содержит гораздо меньшее количество калорий, дешевле и с ней вы получите клетчатку.К тому же, множество людей верят, что свежие овощи содержат больше питательных элементов, чем замороженные или консервированные. Но это тоже не так, и в конце концов замороженные или консервированные овощи чаще всего дешевле чем свежие.

Вы отказываетесь от порций еды

Вы можете подумать, что одна пропущенная порция пищи равна меньшему потреблению калорий, но пропуск ее может означать, что вы будете есть большие порции в течение дня. Исследования показали, что люди, которые завтракают, имеют меньший вес, чем те, кто пропускает первый прием пищи.

Вы думаете, что можете игнорировать калории из жидкостей

Согласно недавнему исследованию, 21% калорий в рационе вы принимаете с жидкостями. Рассмотрим такие напитки, как горячий шоколад (370 калорий), ананасовый коктейль (около 290 калорий) или стакан апельсинового сока (190 калорий). Заменив эти напитки водой, вы можете значительно сократить потребление калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *