Петрушка состав

Мы прекрасно знаем, о чем вы подумали, прочитав заголовок: «Петрушка? Да быть не может!». Очень даже может. Петрушка хороша не только для прополки в огородах и украшения блюд в ресторанах. Эта зелень зарекомендовала себя как борца за красоту и молодость кожи. Как так вышло и что с ней делать? Давайте разбираться.

Петрушка для лица: польза

В петрушке есть все, что нужно вашей коже — это факт. Один пучок петрушки может заменить как минимум половину (если не больше) средств по уходу за кожей лица в вашей косметичке.

В петрушке содержатся:

  • Полезные кислоты: аскорбиновая (против морщин), никотиновая (против тусклого цвета лица), фолиевая (против бактерий и воспалений).
  • Каротин — против агрессивных солнечных лучей.
  • Пектин — против микротравм, рубцов, шрамов.
  • Флавоноиды — отвечают за выработку коллагена.
  • Кальций, фосфор — отвечают за отбеливание кожи, избавляют от пигментных пятен
  • Магний, железо — как и никотиновая кислота — улучшают цвет лица.
  • Апигенин и лютеолин — мощные антиоксиданты.
  • Рибофлавин — обновляет клетки кожи.
  • Ретинол — за гладкую, свежую, ровную кожу.
  • Калий — увлажнение всех слоев кожи.

Петрушка: полезные свойства для лица

Теперь, зная все веществах, содержащихся в петрушке, подводим итог знакомства с этой чудо — зеленью.

Петрушка подходит тем женщинам (и мужчинам, жаль, они этого не прочтут), у которых:

  • Появляются первые возрастные изменения кожи (мелкие морщинки, потеряна упругость кожи);
  • Остались напоминания о подростковом периоде (рубцы от прыщей);
  • Тусклая кожа;
  • Сухой тип кожи;
  • Жирный тип кожи;
  • Пигментные пятна, от которых хочется поскорее избавиться;
  • Кожа потеряла былую свежесть и нуждается в срочной реанимации;
  • Глубокие морщины, явные признаки старения.

Важно! Петрушка полезна всем. Но не стоит использовать ее бездумно — для разных целей разные способы применения, дозировки. Всегда есть риск переусердствовать. Будьте внимательны!

Противопоказаний к использованию петрушки для лица особенных нет, но обязательно сделайте аллергическую пробу где-нибудь на предплечье, чтобы не оказаться в неудобном положении.

Петрушка в косметологии для лица

Еще один безусловный плюс петрушки — ее доступность. Вы можете найти ее в любом супермаркете или овощном киоске, вырастить у себя в огороде или даже на подоконнике. Стоит копейки — что зелень, что семена. Выращивать ее совсем не сложно, но это уже другая история. Средства для ухода за кожей лица вы также можете запросто приготовить дома. Минимум продуктов — максимум пользы. И не нужна больше бесконечная череда кремов, которые не подходят или не помогают — чудо — зелень всегда на страже вашей красоты и здоровья. Итак, чем полезна петрушка для лица разобрались. Пришло время узнать, как выжать из петрушки максимум пользы.

Микротоки для лица от отеков и мешков под глазами

Петрушка для лица от морщин

Морщины — неприятный вестник возрастных изменений кожи. Никто его не любит, все мечтают отложить его появление хотя бы на несколько лет. Для петрушки морщины — сущий пустяк, справляется с ним на два счета. При должной регулярности, конечно.

Важно! Натуральные средства из петрушки домашнего приготовления нельзя хранить долго! Маски готовятся порционно, чтобы использовать здесь и сейчас. Кубики льда из петрушки хранятся в морозильнике не дольше недели. Остальные косметические средства должны находиться в холодильнике не более 2−4 дней. Испорченную косметику наносить на лицо не рекомендуется.

Рецепт маски от «гусиных лапок»

Петрушка для кожи вокруг глаз подходит идеально: мягко борется с морщинами, благотворно действует на кожу, расслабляет и ухаживает за нежной кожей.
Вам понадобится (на один сеанс):

  • петрушка;
  • блендер или кофемолка;
  • ватные диски;
  • теплая вода.

Что делать?

  1. Листья и стебли петрушки поместите в блендер, превратите в кашицу. Кофемолка в этом отношении подойдет чуть больше блендера — ее вместимость как раз подойдет для приготовления одной порции маски, а небольшие лезвия порубят петрушку на мелкие-мелкие кусочки.
  2. Нанесите полученную кашицу под глаза, на морщинки.
  3. Смочите ватные диски в теплой воде, положите их поверх маски.
  4. Полежите 15−20 минут, думая о прекрасном.
  5. Смойте теплой водой, нанесите крем для кожи вокруг глаз.
  6. Повторяйте 2−3 раза в неделю.

Рецепт маски «Салат для кожи».

Вам понадобится (на один сеанс):

  • петрушка;
  • блендер или кофемолка;
  • сметана.

Что делать?

  1. С помощью блендера измельчите петрушку в кашицу.
  2. Смешайте полученную кашицу с двумя ложками сметаны.
  3. Нанесите смесь на лицо и кожу вокруг глаз.
  4. Подержите минут 20.
  5. Смойте теплой водой, нанесите крем.
  6. Повторяйте 2 раза в неделю.

Петрушка для лица от пигментных пятен

Доказано неоднократно — петрушка действительно избавляет от пигментных пятен. Первые приятные результаты вы увидите уже через 1,5−2 недели использования петрушки. Рецептов масок, тоников — огромное количество, но самым эффективным показал себя вот этот простейший прием. Вам понадобится:

  • петрушка;
  • блендер или кофемолка.

Что делать?

  1. Поместите петрушку в блендер, разомните до состояния кашицы. Вы можете использовать и ступку — так из стеблей и листьев выйдет больше сока.
  2. Нанесите пюре из петрушки на лицо.
  3. Оставьте на 20−30 минут.
  4. Смойте теплой водой.
  5. Повторяйте 1−2 раза в неделю.

Вот и вся премудрость. Казалось бы — что может быть проще? А результатом довольны тысячи женщин.
Вы также можете использовать маски с петрушкой на основе меда, кисломолочных продуктов, добавлять корень петрушки, разнообразить методы ухода — эффект будет всегда.

Чем полезен укроп и петрушка?

1) Укроп очень полезная зелень, улучшает работу органов пищеварения.

2) Так же укроп помогает переварить жирные блюда, снимает боль в желудке, улучшает аппетит, обладает желчегонным


действием, повышает секрецию желудочного сока, успокаивает колики, ослабляет вспучивание живота.

3) Очень полезно употреблять укроп людям с лишним весом при отложении солей и так же диабетикам.

4) Это полезная травка помогает при гипертонии, стенокардии, сбоях в сердечном ритме, атеросклерозе, прекрасно успокаивает, помогает при бессоннице.

Но в больших количествах противопоказан при беременности, а также при низком давлении.

Целебные свойства петрушки:

  • лидер по содержанию витамина С, его в три раза больше чем в лимонах;
  • содержит фосфора, кальция, железа намного больше, чем в любых овощах;
  • улучшает аппетит, пищеварение, стимулирует выделение пищеварительных ферментов;
  • очищает организм, мочевые пути, печень, почки;
  • обладает мочегонным действием;
  • полезна при отёках, гипертонии;
  • справляется с воспалительными заболеваниями десен, освежает дыхание;
  • незаменима при гастритах с пониженной кислотностью, расстройствах желудка.

Мужчины налегайте на петрушку в ней есть вещества продлевающие эрекцию.

Но петрушку нельзя употреблять при беременности и когда обостряются почечные заболевания.

Витамины – не главное!

Многие удивятся, услышав, что весенняя зелень богата бета-каротином, ведь мы привыкли считать, что этот витамин содержится в основном в ярких оранжевых или красных овощах. Укроп, лук или петрушка рыжим цветом похвастаться не могут, однако по количеству бета-каротина в ста граммах они не уступают морковке.

Бета-каротин усваивается организмом лишь в присутствии жиров. Именно поэтому принято класть в стаканчик морковного сока ложечку сметаны. Но, поскольку, как правило, мы добавляем зелень к готовым блюдам, в составе которых имеются жиры, каротин из укропа или петрушки усваивается без всяких проблем.

Посыпая салат или мясо зеленью, вы обогащаете блюдо витамином С, которого в зеленых овощах хоть не столько, как, например, в облепихе или черной смородине, но все же немало.

Среди других достоинств зеленых овощей – высокое содержание калия, магния, марганца и витамина К, который отвечает за свертываемость крови, способствует заживлению ран и помогает усвоению кальция.

Однако стоит помнить о том, что мы не употребляем пряные травы в таком количестве, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в полезных веществах, поэтому считать зелень полноценным источником витаминов и микроэлементов все же не стоит.

Все представители зеленого семейства обладают ветрогонным эффектом. Поэтому они полезны при метеоризме, вздутии живота и проблемах с кишечником. Если вы знаете об этих заболеваниях не понаслышке, смело приправляйте блюда зеленью или готовьте настои. Рецепт прост: 1 ч. ложку измельченного укропа залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться 15–20 минут в закрытой посуде и принимайте по 0,5 стакана 2–3 раза в день.

Кроме того, травы обладают сокогонным эффектом, возбуждают деятельность желчного пузыря и поджелудочной железы. Поэтому зеленый лук или петрушка предотвратят появление тяжести в животе после сытного обеда и улучшат самочувствие людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью.

Описание и характеристика двух растений

Укроп и петрушка — распространённые специи, которые применяются как в свежем, так и в сухом виде. Оба травянистые растения короткоживущие, принадлежат к семейству Зонтичных, повсеместно культивируются на огородах и обладают полезными свойствами. Ветвистые стебли петрушки кудрявой имеют сходство с кинзой, из-за чего их часто путают.

Растение не живёт больше 2 лет, характеризуется толстым веретенообразным корневищем и глянцевой сечённой листвой тёмно-зелёного цвета, развивается до максимальной высоты 30 см. Цветёт в середине лета зеленовато-жёлтыми соцветиями.

Укропные одиночные побеги отличаются изогнутостью и перистой формой листвы. В меру старения она светлеет. Нижние черешки более широкие по сравнению с верхними. На пике вегетации культура может достигнуть 1,5 м в высоту, но чаще развивается в пределах полуметра.

Небольшие зонтичные соцветия бледно-жёлтого цвета появляются в конце июня. К сентябрю из них созревают широкоэллиптические тёмно-коричневые зёрна. Особенностью петрушки и укропа является богатый химический состав, который одновременно имеет много сходства и отличий. То, чем полезна каждая из трав, показано в нижеприведённой таблице.

Укроп для печени

Состав и польза

В составе укропа присутствуют такие элементы: железо, природные кислоты, витамины, кальций, фосфор, калий и аскорбиновая кислота. Средство оказывает мочегонное, отхаркивающее и болеутоляющее воздействие на организм человека. также это средство помогает улучшить зрение и пищеварительный процесс.

Применение для печени

  • Отвар, способствует оттоку желчи. Для его приготовления следует:
  • Довести до мелкого состояния зелень.
  • 3 ст. ложки этого сырья залить кипяченой водой (200 мл).
  • Поставить на огонь и кипятить в течение 10 минут, после чего оставить настаиваться на 1 час.
  • Жидкость процеживают и доливают воды, чтобы дополнить объем до 200 мл.
  • Лекарство употребляют по 100 мл в утренний час, обед и в вечернее время суток за 30 минут до еды.
  • Настой на основе семян укропа. Чтобы приготовить такое средство:
  • Берут 1 ст. л. семечек и заливают кипятком (200 мл).
  • Настаивают 15—20 минут.
  • Жидкость процеживают и остужают.
  • Пить настой следует 1 ст. л. через каждые 2—3 часа.

Противопоказания и вред

Перед тем как начинать терапию при помощи лекарственных средств на основе укропа следует проконсультироваться с лечащим врачом. Если употреблять целебные отвары и настои, сделанные с использованием укропа, длительное время и в неограниченных количествах, то у человека может почувствовать общую слабость, сонливость и понижение зрения, тошноту и нарушение пищеварения.

Особенно в зоне риска находятся люди с проблемами давления и склонностью к аллергиям. Укроп противопоказан женщинам в период беременности.

Польза и лечебные свойства

Семена и зелень укропа, а также петрушки заготавливают в лекарственных целях. Эти растения благотворно влияют на человеческий организм.

Петрушки

Сухой продукт не отличается от свежего составом полезных веществ, но приобретает незначительную горечь во вкусе. Количество некоторых витаминов и минералов в одном пучке соответствует суточной потребности человека.

  • При регулярном потребление петрушки очевидны следующие результаты:
  • укрепляется иммунная система;
  • улучшается формула крови и её циркуляция;
  • отбеливается кожа (при наружном применении средство эффективно в борьбе с пигментными пятнами и веснушками);
  • из организма вымываются шлаки и токсины (обладает мочегонным эффектом);
  • за счёт природных антибиотиков (фитонцидов) происходит антивирусное и антибактериальное действие, что помогает при острых респираторных заболеваниях, ангине и простуде (отвар рекомендован для полоскания горла);
  • повышается упругость кожи (действенны примочки под глазами);
  • улучшается работа органов зрения.
  • Укропа

    Богатый химический состав растения является главной причиной его повсеместной популярности.

    • Ароматные веточки укропа, а также приготовленные из них настои и отвары, при регулярном потреблении способны:
    • противостоять анемии;
    • улучшить защитные силы организма;
    • восстановить повреждённые ногтевые пластины и волосы;
    • незначительно повысить зрение;
    • наладить работу почек и выделительной системы;
    • устранить причины отёчности;
    • повысить лактацию;
    • заживить и обезболить раны;
    • снять воспаление (эффективно при укусах насекомых, красноте век);
    • нормализовать артериальное давление;
    • улучшить состояние кожи (увлажнить и подтянуть её);
    • спровоцировать отхаркивание мокроты;
    • укрепить нервную систему, избавиться от бессонницы и депрессивного настроения.

    Использование петрушки и укропа

    Медики настоятельно рекомендуют ежедневное употребление свежей зелени, независимо от сезона. В зимнюю пору при дефиците витаминов и повышенном риске вирусных заболеваний её актуальность возрастает. К тому же укропным и петрушечным пучком можно облегчить состояние при болезни или предупредить её. Не зря же наши предки ценили эти растения в первую очередь как лекарство, а уж потом как приправу.

    В кулинарии

    Приятный пряный аромат и специфический вкус укропа и петрушки придают пикантности кулинарным блюдам. Эти приправы часто добавляют в сыром, сушёном, солёном и замороженном видах. Характерно, что после термической обработки травяная добавка теряет аромат, поэтому её используют после выключения огня. Эти приправы гармонично подойдут к любому яству. Их можно сочетать с холодными, горячими блюдами, квашением, солением, маринадами, запеканками, чаями и даже кондитерскими изделиями (применяя для отдушки).

    Большей популярностью у хозяек пользуются молодые укропные и петрушечные стебельки. Их потребляют свежими. А когда растение войдёт в фазу цветения, его листву и зонтики добавляют в консервацию. Содержащиеся там фитонциды не только положительно влияют на вкус продукта, но и предотвращают образование в банках плесени. Сушёные травы часто смешивают и зимой добавляют в супы, каши, мясные и рыбные блюда.

    Выбор качественных продуктов

    Покупая зелень укропа или петрушки, обращайте внимание на следующее:

    • зелень должна быть яркой и свежесрезанной;
    • удостоверьтесь, что веточки не повреждены и на них отсутствуют вредители — тля и другие насекомые.

    Дома храните зелень в холодильнике в полиэтиленовой плёнке до момента использования. Укроп имеет тенденцию увядать и становиться мягким довольно быстро после сбора. Если вы хотите сохранить зелень дольше — поставьте пучок в банку с водой.

    Специальные ёмкости для хранения зелени в холодильнике, Вы можете приобрести в любом специализированном магазине

    Возможные противопоказания к употреблению

    Как и любое лекарственное средство, петрушка и укроп имеют свои побочные действия и противопоказания. С осторожностью к этим растениям следует относиться людям, у которых диагностируется образование больших камней в почках. Дело в том, что травянистое лекарство стимулирует вымывание из организма скопившихся солей и песка.

    Это может спровоцировать выход образовавшегося конкремента — в результате весьма вероятно экстренное извлечение его хирургическим путём. Осторожность следует проявлять и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Категорически не рекомендовано употреблять укроп и петрушку людям с пониженным артериальным давлением — в противном случае не избежать головокружения, слабости и упадка сил.

    Этот побочный эффект связан со способностью растений расширять сосуды и снижать давление. Если не переусердствовать с порциями, то оба растения в любом виде не навредят, а наоборот, насытят ваш организм питательными компонентами. Поэтому не пренебрегайте данной приправой и следите, чтобы она в любое время года не исчезала со стола.

    Не для всех

    Несмотря на всю полезность ароматных трав, ежедневно готовить салаты и варить зеленые щи можно не всем.

    Если вы страдаете уратурией (склонность к образованию уратных камней в почках) или болеете подагрой, зелень должна стать для вас деликатесом. Причем безопаснее пользоваться не свежей, а сушеной петрушкой или укропом.

    Не стоит перебарщивать с зеленью и тем, кто имеет повышенный уровень гемоглобина или тромбофлебит. Из-за высокого содержания витамина К лук, петрушка или укроп могут спровоцировать образование тромбов у таких больных. Особенную осторожность нужно соблюдать с супами и салатами, если туда добавлены листочки молодой крапивы. Жгучая травка – сильное кровоостанавливающее средство, которое действует не хуже медицинских препаратов!

    В период обострения гастритов с высокой кислотностью тоже необходимо временно расстаться с зелеными приправами.

    Свойства петрушки

    Славяне на протяжении долгого времени употребляли эту траву только лишь, как лекарственное растение. Эффект от применения настолько явный, что заменяет синтетические препараты. Однако это означает, что нужно соблюдать дозу, продолжительность курса, чтобы избежать побочных эффектов.

    Растение дает организму важные микроэлементы – цинк, алюминий, марганец, титан, молибден. Семечки содержат 7% эфирных масел. Добавление этой травы к блюдам благотворно влияет на весь иммунитет, укрепляет защитные силы. 1 стакан отвара растения содержит суточную норму витамина С. Другие свойства растения:

    • благодаря входящему в состав инулину снижается уровень глюкозы в крови, поэтому нередко отвар рекомендуют диабетикам;
    • витамин В9 улучшает кровообращение;
    • обладает диуретическим эффектом – выводит избыток воды из организма;
    • нормализует работу щитовидной железы, надпочечников;
    • улучшает работу пищеварительных органов, повышает аппетит, очищает желчные протоки, печень;
    • избавляет от чрезмерной потливости, некоторых проблем с кожей.

    Польза петрушки

    Семена растения укрепляют мускулатура ЖКТ, мочеполовой системы. Отвар семян применяют для нормализации менструального цикла, как самостоятельное средство либо дополнением к медикаментозной терапии. Семена применяют для производства препаратов от малярии, отечности – петрушка считается отличным мочегонным средством.

    Листья травы содержат витамины А, С – достаточно употреблять 50 г за сутки, чтобы восполнить норму этих витаминов. Отвар из листьев улучшает зрение, снимает отечность. Как приправа к еде, петрушка повышает аппетит, убирает неприятный запах во рту. Помимо этого, отвар снижает проявления гастрита, колита, вздутия. Особенно полезно употреблять зелень зимой, осенью и весной.

    Важные свойства травы заключаются в профилактике опухолей легких, грудной области. Такой эффект дают содержащиеся в ее составе миристицин, апегинин.

    Стабилизирует уровень сахара в крови

    Сахар в крови может повыситься не только из-за диабета. Самые распространенные причины его нестабильности – недостаток физической нагрузки и нездоровое питание. Повышение уровня сахара, в свою очередь, приводит к различным осложнениям, например, к инсулинорезистентности, диабету, болезням сердца и метаболическому синдрому. Исследования на животных свидетельствуют, что антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, могут эффективно снижать уровень сахара в крови.

    Например, исследование на крысах, больных диабетом первого типа, показало, что у тех особей, которые принимали экстракт петрушки, наблюдалось снижение уровня сахара в крови и улучшались функции поджелудочной железы по сравнению с контрольной группой.

    Даже если вы не страдаете никакими заболеваниями, то петрушка может просто помочь поддерживать уровень сахара в крови в допустимых пределах.

    Здоровые почки

    Почки выполняют одну из важнейших функций: они постоянно очищают кровь, удаляя из нее вредные вещества, которые затем выводятся из организма вместе с мочой. Бывает, что минеральных веществ скапливается очень много, и все они не успевают покинуть организм. Тогда возникает состояние, называемое образованием камней в почках.

    Исследования на крысах, стареющих от этого недуга, показали, что у тех, кому давали петрушку, количество калия и белка в моче уменьшилось, а также нормализовался уровень pH по сравнению с контрольными группами.

    Благодаря содержанию витамина С, а также таким антиоксидантам, как каротиноиды и флавоиды, петрушка обладает отличным противовоспалительным эффектом.

    Мочегонные свойства петрушки

    Растение традиционно используется как мочегонное и в качестве антигипертензивного средства. В 2002 году в журнале Ethnopharmacology было опубликовано исследование, подтверждающее диуретический эффект растения. Крысам давали пить чай из её семян и замеряли объём мочи. Результаты исследований показали, что экстракт из листьев значительно увеличивал объём мочи, вырабатываемой в течение 24 часов.

    Технически мочегонный процесс выглядит следующим образом:

    1. Петрушка влияет на транспортировку калия в организме. Её жидкий экстракт работает как насос, извлекая ионы калия и натрия из организма.
    2. В результате в почках накапливается вода, что вызывает мочегонный эффект.

    Для каких целей используется петрушка как мочегонное средство?

    Мочегонные средства, или диуретики необходимы, чтобы уменьшить количество жидкости, которая может накапливаться в тканях и полостях организма. Они используются при лечении болезней сердца, почек и печени, иными словами — при лечении любых процессов, сопровождающихся отёчностью. Диуретики эффективно снижают не только объём жидкости, но и уменьшают застойные явления в тканях.

    Растение действует как осмотический диуретик. Она препятствует всасыванию воды и увеличивает давление в канальцах, чтобы вывести избыточную жидкость из организма. Длительность мочегонного эффекта диуретиков может быть от 30 минут до 2–4 суток. Это зависит как от принимаемого препарата, так и от индивидуальных особенностей организма. Продолжительность воздействия может составить от 5 до 15 часов.

    Лечение болезней

    Травники используют петрушку для лечения почек, проблем с суставами, нервов и многого другого. Доктор Джон Р. Кристофер, один из величайших мастеров-травников XX века, использовал растение различными способами:

    • при заболеваниях почек и мочевого пузыря;
    • при желтухе и венерических болезнях.

    Он предлагал пить чай из корня растения для «жёстких пальцев» и других проблем с суставами. Также считал, что желчные камни можно удалить, выпивая 0,5 л свежего чая из петрушки каждый день. Чтобы сделать чай, залейте горсть свежей петрушки кипятком. Накройте крышкой и настаивайте. Пить его можно в течение дня.

    Снижение веса

    Способность петрушки снижать вес основана на следующих особенностях:

    1. Она низкокалорийная — всего 22 калории. В ней совершенно нет жира. Но при этом в ней большой набор полезных веществ. Это позволяет уменьшить калорийность рациона, не снижая его питательность.
    2. Растение является источником белка, что увеличивает чувство сытости из-за того, что белок будет усваиваться довольно медленно.
    3. Известно, что растение очень богато гомоцистеином — веществом, снижающим риск дополнительного увеличения веса, инсульта и повышенного уровня холестерина у диабетиков.
    4. Витамин С, содержащийся в петрушке, поддерживает здоровье всего организма, но особенно эндокринной системы, которая отвечает за обмен веществ. Нормальный обмен исключает образование «лишних» килограммов.
    5. Высокий уровень витамина К способствует разжижению крови, а значит снижает уровень холестерина и улучшает кровообращение, что как и обмен веществ, заставляет тело работать более эффективно и препятствует отложению жира.
    6. Растение богато фолиевой кислотой, которая помогает организму преобразовывать углеводы в энергию.
    7. Клетчатка способствует удалению отходов из толстой кишки, что, в свою очередь, дает возможность получить более плоский живот. И это хорошо, особенно если вы нечасто занимаетесь спортом.
    8. Он поддерживает удаление жировых клеток из печени, тем самым помогая людям с лечением болезней печени.
    9. Антибактериальный эффект петрушки помогает устранять дрожжи и инфекции, которые могут вызывать воспаление, отёчность и препятствовать похудению.

    Видео: употребление петрушки для снижения веса

    Снимает метеоризм и помогает всей вашей системе переваривать пищу более эффективно, способствуя усвоению питательных веществ. Она также является мощным средством для очищения клеток, что также полезно для общего здоровья и будет способствовать снижению веса.

    Чем богаты вершки и корешки

    Петрушка корневая (var. tuberosum)

    У петрушки используют все: и семена, и траву, и корни. Но эти части, несмотря на сходные фармако­логические свойства, несколько отличаются по соста­ву и соотношению разных групп биологически актив­ных веществ.

    Начнем с эфирного масла, присутствие которого выдает замечательный пряный аромат этого расте­ния. В разных частях растения его содержание замет­но отличается: в траве и корнях оно не превышает 0,5%, а в семенах достигает 7%. Поэтому семена реже применяются в медицине, чем трава (надземная масса) и корни. Основными компонентами эфирного масла являют­ся фенилпропаны, в частности миристицин (до 80% в зависимости от разновидности), апиол (около 18%), в небольших количествах β-пинен, β-фелландрен, лимонен, аллилтетраоксибензол, фенолы. Миристицин и апиол являются главными «виновниками» сильного, не только моче­гонного, но и абортивного эффекта плодов петрушки.

    В Средние века в немецкоязычных странах улочки, где стояли девицы лёгкого поведения, называли Petersiliengassen – «петрушковые переулки», что связано с тем, что там широко применяли семена петрушки в качестве абортивного средства.

    Миристицин содержится также в широко известной пряности — мускатном орехе. В больших дозах это вещество вызывает галлюцинации. Кроме того, семена содержат до 20-22% жирного масла. Как и положено «примерному» зонтичному расте­нию, петрушка содержит кумарины, а точнее фуранокумарины (бергаптен, изопимпенелин, псорален), правда, заметно меньше, чем пастернак или амми большая. Ну и фотосенсибилизирующие свойства (способность усиливать чувствительность кожи к воздействию ультрафиолета) у нее, соответствен­но, намного слабее.

    А вот содержание флавоноидов выше всего в траве — до 6,5%, 2% в семенах и около 1,5% в кор­нях. Самый главный представитель этой химической группы — апиин.

    Немного науки

    Не подумайте, что пет­рушку не изучали фармако­логи! Целесообразность ее применения в медици­не давно подтверждена многочисленными экспе­риментами. Увеличение мочеотделения и выведе­ние из организма солей подтверждено на мышах, гипотензивное (снижаю­щее кровяное давление) и сосудорасширяющее дей­ствие — на морских свин­ках. На тех же героических животных, вернее на их изолированных кишках, было доказано тонизирую­щее действие эфирного масла петрушки на гладкую мускулатуру, а при избы­точном его применении в рационе собак отмечена жи­ровая дистрофия печени и других органов.

    Эфирное масло петрушки в разведении 1:8000 губительно действовало на золотистый стафилококк. В очень редких случаях при применении эфирного масла появлялись аллергические реакции, и основным виновником этого был признан апиол.

    Иногда, в основном у домохозяек и работников сельского хозяйства, отмечались контактные дерма­титы при соприкосновении с петрушкой. Однако, в эк­сперименте на добровольцах наружное использова­ние 2% раствора эфирного масла в мазевой основе дерматита не вызывало.

    Петрушка листовая

    Наверное, не найдется ни одного огорода, где не росла бы петрушка. Это излюбленная зеленная куль­тура всех стран и народов. А между тем, много-много веков назад у себя на родине, в Средиземноморье, она больше ценилась как лекарственное растение. Жите­ли Древней Эллады и Рима называли ее «петроселинум» — дословно: сельдерей, растущий на камнях, — и посвящено растение было жене правителя подземного царства, Персефоне. А поляки, сохранив латин­ский корень «петр», стали ласково называть растение «петрушкой», откуда слово это перешло в русский язык.

    Полное название растения — петрушка кудря­вая (по латыни — Petroselinum crispum). Это двулетнее овощное растение относит­ся к семейству зонтичных или как сейчас чаще пишут, сельдерейных (Арiасеае). Выделяют два ее подвида — crispum (от него произошли листовые сорта) и tиbеrоsum (к нему относятся все сорта корневой пет­рушки). В свою очередь, листовая петрушка подраз­деляется на две формы — с кудрявыми и гладки­ми листочками.

    Описывать это растение, я думаю, нет никакой надобности. Поэтому перейдем сразу к его многове­ковой истории.

    Отвары из корней

    Когда отекают ноги, вне зависимости от причин, уменьшить проявление помогут травяные сборы. Самое эффективное растение для этого – петрушка, точнее чай из корня и листьев растения.

    Пропорция растения к воде 1:3. Сырье измельчают блендером, заливают кипятком, настаивают 10 минут. Далее напиток процеживают, добавляют сок лимона, мед по вкусу. Употребляют чай горячим. Рекомендованная дозировка – 2-3 кружки чая из травы за день.

    Другой рецепт предлагает 1 ч. л. молотого корня петрушки заварить с помощью 100 мл горячей воды из чайника, нагреть на водяной бане 20 минут, оставить на час остужаться, процедить.

    Еще один рецепт употребления растения, как мочегонного средства – с молоком, нужно 2 ст. л. размельченного корня залить 500 мл молока, томить на водяной бане, пока объем не уменьшится вдвое, потом процедить. При камнях в почках отвар из корня петрушки рекомендуют пить по 2 ст. л. 4 раза за день.

    Тусклый свет, крутые ступени. От пола до потолка здесь шесть метров. Вот так, шаг за шагом, доктор Семенов шел к своему открытию. В трехэтажной лаборатории полвека назад синтезировали топливо для ракет СС-20. А теперь выпаривают петрушку.

    «Мы целенаправленно изучаем растения и пытаемся создавать органический синтез. Одних сортов петрушки в мире больше 120 сортов. И только в двух сортах находится необходимый нам компонент. К счастью, мы нашли этот сорт в Краснодарском крае», — рассказал заведующий лабораторией медицинской химии Института органической химии им. Зелинского Виктор Семенов.

    Краснодарская петрушка не только в борще полезна, но и в лечении рака может пригодиться. В то время, как весь свет мировой науки усложняет препараты для химиотерапии – препараты, по определению, искусственные, с высоким побочным эффектом – московские ученые предлагают получать блокиратор опухолевых клеток — глазиовианин — из дешевого растительного сырья. Синтез вещества делится на три этапа.

    Свойства вещества уже доказаны. Опыты Виктор Семенов проводил не на мышах, а на морских ежах. И это тоже своего рода открытие. Раньше эти представители подводного мира в медицинских исследованиях не участвовали. Но оказалось, что их клетки похожи на человеческие. Опыты прошли успешно. Их результаты уже признали коллеги доктора Семенова. Статьи об уникальном открытии уже опубликованы в ряде научных изданий. В том числе, в авторитетном журнале Journal of Natural Products, издаваемом американским Химическом обществом. Возможно, скоро победитель рака с грядки станет массовым отечественным препаратом. Вот такая петрушка получается.

    Павел Прокопенко, Владислав Подымский, Владимир Кадыков, «ТВ Центр».

    Зеленое масло и соус песто

    Ароматное зеленое масло нравится многим. Приготовить его из стеблей петрушки понадобиться несколько минут. В этом случае листики не обрывают. Зелень бланшируют вместе со стеблями, добавляют оливковое масло, пробивают до однородности блендером. Для украшения блюда достаточно сверху разместить несколько капель.

    Приготовить соус подобный песто можно и из стеблей петрушки. В этом случае сначала лучше их пробланшировать отдельно от листочков. Затем вместе со специями, орешками, маслом, зеленью стебли помещают в блендер, пробивают до однородной массы.

    Высушить

    В этом варианте все понятно. Жесткость стеблей петрушки после сушки, измельчения пропадет сама собой. Перемолотые сушенные стебли петрушки хорошая приправа для супов, блюд из овощей, заправок для салатов и множества других. Любителям экспериментировать в создании смесей специй это хороший компонент. Да и хранить такую приправу можно пару лет.

    Приготовить ароматную соль

    Хорошенько измельчив веточки петрушки, добавьте их в крупную соль и перемещайте. Оставьте смесь подсушится. После этого у вас будет ароматная соль, которой можно приправлять любое блюдо. Приготовить такую смесь можно с добавлением и других ингредиентов. Для этого можно добавить в соль тмин, семена фенхеля, цедру от цитрусовых и другие.

    Отбеливание лица петрушкой в домашних условиях

    Все мы помним из курса истории (или по историческим романам), что раньше белизна лица считалась признаком благородного происхождения. Сейчас, конечно, таких тенденций нет, однако многие красавицы хотят сохранить и подчеркнуть белоснежность кожи даже летом, загорев случайно на отдыхе.

    Как отбелить лицо с помощью петрушки?

    Для этой цели подходит корень петрушки. Свежий или сушеный — не имеет значения.

    Настой «Петрушка для лица»

    Что делать?

    1. Мелко порубите или перетрите в порошок корень петрушки.
    2. Залейте столовую ложку порошка стаканом кипятка, обверните полотенцем, оставьте на несколько часов до остывания, процедите.
    3. Используйте полученный настой как:
    • Тоник для лица (используйте утром и вечером перед нанесением крема);
    • Средство для умывания (просто ополосните лицо отваром);
    • Компрессы пару раз в неделю (марлю или ватные тампоны наложите на лицо, оставьте на 15 минут).

    Наилучшего эффекта вы добьетесь, если добавите несколько капель лимонного сока в состав настоя. Петрушка для лица и лимон — отличное сочетание для отбеливания лица.

    Отбеливающая маска для лица из петрушки

    Вам понадобится:

    • листья петрушки;
    • листья одуванчика;
    • минеральная вода.

    Что делать?

    Для начала выпустите из минеральной воды газ (если она с газом). Для этого перелейте воду в стакан и помешайте ложкой.

    1. Листья петрушки и одуванчика мелко порежьте.
    2. Залейте зелень минералкой так, чтобы зелень оказалась полностью покрыта водой.
    3. Оставьте на 10−12 часов.
    4. Процедите, воду слейте воду в банку (вот и тоник готов). Отожмите зелень.
    5. Нанесите зелень на лицо, оставьте на 20−30 минут.
    6. Смойте теплой водой.
    7. Повторять 2 раза в неделю.

    Отвар петрушки для лица

    Отвары петрушки вы можете использовать как угодно — сделать из него лед, использовать в качестве тоника или как средство для умывания об этом уже говорилось выше.

    Важно! Отвар в чистом виде (не замороженный) можно хранить в холодильники не более 3-х суток.

    Вам понадобится:

    • зелень петрушки (сухая или свежая);
    • кипяток.

    Что делать?

    1. Измельчите зелень петрушки (сушеную измельчать уже не нужно).
    2. Залейте 1 стакан кипятка в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку зелени. Доведите до кипения, снимите с огня.
    3. Окутайте кастрюлю полотенцем, дождитесь полного остывания.
    4. Готово!

    Важно! Если по каким-то причинам не можете найти свежую зелень — не беда! Сухая петрушка для лица справится со всеми вышеперечисленными проблемами ничуть не хуже свежесорванной.

    Кубики льда с петрушкой для лица

    Обтирания лица кубиками льда — всегда отличная идея! Лед тонизирует кожу, разгоняет кровь, борется с такими несовершенствами, как тусклый цвет лица, потеря тонуса кожи, первые признаки старения. А если приготовить лед на основе отвара или настоя петрушки, то можно считать, что в борьбе за красоту лица вы победили!

    Петрушка для лица: лед — как приготовить?

    Никаких сложностей возникнуть не должно, если вы уже готовили настой из зелени или корня петрушки или даже отважились на отвар. Все, что остается сделать — распределить жидкость по формочкам и отправить в морозильную камеру. Сделайте это вечером и с утра вы сможете побаловать кожу полезным льдом.

    Важно! Проводить процедуру со льдом можно каждое утро. Только следите за сроком годности льда — не более 7 дней на хранение.

    Также приготовить лед с петрушкой можно таким образом:

    • разложить по формочкам листики петрушки, залить минеральной или фильтрованной водой.
    • растолочь или порубить петрушку в кашицу, развести водой 1:1.
    • получить кашицу из петрушки, отжать с помощью марли сок, развести водой 1:1.

    Вы все еще думаете, что петрушка — лишь приправа к салатам? Пока вы думаете, другие бегут на рынок и готовят для своей кожи полезное зеленое лакомство и пишут довольные отзывы.

    Если вам понравился материал — делитесь им со своими подругами в соц. сетях! Пусть как можно больше женщин узнают о том, как оставаться красивыми и здоровыми дольше!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *