Шампунь от аллергии

Аллергические реакции разного типа все чаще появляется в человеческой жизни. Существует масса провокаторов отрицательных реакций организма. Среди них есть как экзотические, так и достаточно привычные, простые вещи. Заболевание достаточно сложное, лечению практически не поддается. Особенно сложен вопрос нетипичной аллергии.

Аллергия на волосы относится к той самой нетипичной форме. Некоторым людям достаточно сложно поверить в существование такого типа реакции. К сожалению, она имеет место быть, радует только то, что встречается очень редко. Информация по данной проблеме поможет вовремя принять необходимые меры.

Реакции такого типа имеют свои особенности. Кроме того, не стоит забывать, что признаки могут указывать на совершенно другие проблемы. Например, пух, пыльца, растения и другие окружающие элементы способны спровоцировать аллергические реакции.

Почему возникает аллергия?

При определенной патологии иммунитет ребенка чрезмерно реагирует на аллерген, вырабатывая аллергические антитела (IgE) против аллергена. Затем иммунная система выделяет гистамин и другие химические вещества, которые вызывают все неприятные симптомы аллергии.

Есть много типов аллергенов. Наиболее распространенными из них являются:

  • переносимые по воздуху аллергены, включающие пылевых клещей, перхоть кошек и собак, пыльцу, плесень
  • пищевые аллергены
  • укусы насекомых
  • другие вещества, в том числе лекарственные препараты, латекс, некоторые синтетические материалы и химические соединения

Как только иммунная система выработает иммуноглобулин IgE против аллергена, контакт с этим аллергеном может привести к аллергической реакции с симптомами, диапазон которых может простираться от легкого раздражения, до опасных для жизни состояний, таких как анафилактическая реакция.

У кого может быть аллергия?

До сих пор нет единого мнения, почему у некоторых людей возникает аллергия, а у других нет. Тенденция к развитию аллергии обычно передается через гены. Но не у всех в семье будет проявляться аллергия. Члены одной и той же семьи могут иметь аллергию на разные аллергены, а у некоторых людей может развиться аллергия на вещества, к которым нет аллергии ни у одного члена семьи. Когда у ребенка возникает аллергическая реакция на одно вещество, вполне вероятно, что у него может развиться аллергия и на другие вещества. Наряду с семейной историей, многие факторы в окружающей среде, в том числе – плохая экологическая обстановка, могут оказать влияние на развитие аллергической предрасположенности.

Тяжелая аллергическая реакция — анафилаксия

Симптомы могут включать одно или несколько следующих состояний:

  • затрудненное или шумное дыхание
  • отек лица, языка и горла
  • охрипший голос
  • хрип или постоянный кашель
  • головокружение или обморок
  • бледность кожи
  • низкое кровяное давление
  • диарея, боль в животе или рвота

Внимание! Анафилаксия является опасной для жизни и требует срочной медицинской помощи. Если у ребенка развилась анафилактическая реакция, сначала положите его на плоскую поверхность, чтобы поддерживать стабильное кровяное давление. Затем используйте автоинжектор адреналина, такой как EpiPen®, если он есть. Затем срочно вызовите скорую помощь.

Лечение аллергических реакций

Лечение аллергии должно назначаться врачом педиатром, аллергологом или иммунологом.

Для лечения легкой или умеренной степени аллергии (например, кожная сыпь, покалывание во рту или отек) используются антигистаминные препараты в форме таблеток или сиропа. Некоторые антигистаминные препараты могут вызвать у ребенка сонливость, которая может выглядеть как анафилаксия и затруднить понимание реакций ребенка. Поэтому лучше всего использовать антигистаминные препараты, которые не вызывают сонливость. Производители препаратов обязаны указывать все побочные эффекты на упаковке и в инструкции к препарату.

В зависимости от типа аллергической реакции у ребенка, ему могут потребоваться другие виды лечения. Например:

  • Если у ребенка экзема, ему могут понадобиться кортикостероидные мази.
  • Если у ребенка сенная лихорадка, ему могут понадобиться спреи из носа с кортикостероидами.
  • Если у ребенка астма, ему может понадобиться ингалятор, такой как Вентолин или Асмол.
  • Дети, которые имеют постоянную аллергию на укусы насекомых, пылевых клещей или пыльцу, могут пройти иммунотерапию, чтобы уменьшить или избавиться от своих симптомов.

У новорожденных порой сложно выяснить, является ли симптом проявлением аллергии или другого заболевания. Грудной ребенок еще только адаптируется к этому миру, знакомится с внешними аллергенами. Основные «критические» периоды, когда может дебютировать пищевая аллергия – это когда заканчивается грудное вскармливание, или когда начинают вводиться «прикормы». Кожные аллергические реакции могут быть вызваны в том числе и применением не подходящих ребенку косметических средств (кремы, пенки, шампуни, стиральные порошки), или при контакте ребенка с какой-либо бытовой химией.

Если вы увидели у новорожденного малыша какие-то нарушения на коже или при питании – обратитесь за консультацией к педиатру. Как правило, этого бывает достаточно, чтобы скорректировать диету и образ жизни ребенка.

В сложных ситуациях вам дадут направление к иммунологу-аллергологу, чтобы он достоверно поставил диагноз и назначил лечение малышу. Аллергия современными препаратами хорошо поддается лечению. Острые приступы можно быстро купировать, а само заболевание – или вылечить или ввести в устойчивую ремиссию.

Вызвать врача на дом или по телефону +7 (812) 331-17-74

Симптомы аллергии на сульфиты

Симптомы аллергии на сульфиты обычно варьируются от легких до умеренных и очень редко бывают сильными. Это:

  • Со стороны желудочно-кишечного тракта: диарея, спазмы в желудке, рвота и тошнота, затрудненное глотание.
  • Кожные проявления: покраснение и зуд кожи, высыпания и крапивница.
  • Со стороны органов дыхания: хрипы, кашель, затрудненное дыхание, сдавливание в грудной клетке.
  • Тревога, бледность и слабость.

Сильная реакция на сульфиты, особенно у тех, кто страдает астмой, может привести к анафилаксии и анафилактическому шоку. Эти состояния несут прямую угрозу жизни и требуют немедленной медицинской помощи.

Почему возникает реакция на сульфиты

Чувствительные к сульфитам люди, особенно больные астмой, могут среагировать и на сульфиты, содержащиеся в загрязненном воздухе. Уровень диоксида серы в городском воздухе может быть очень высоким в туманные дни и вблизи нефтяных и угольных установок.

Вдыхание этого соединения способно привести к сужению бронхов даже у здоровых людей. А у тех, кто болен астмой, даже очень короткое воздействие диоксида серы может спровоцировать сильный бронхоспазм.

На сегодняшний день не существует четкого понимания того, как вдыхание сульфитов вызывает бронхоспазм. Это может быть связано с тем, что диоксид серы, попав в дыхательные пути, влияет на их слизистую оболочку, в определенной степени активизирует аллергические антитела (IgE) и провоцирует сужение бронхов.

При этом пациенты, чувствительные к сульфитам, которые вдыхают, могут не реагировать на соединения серы, которые употребляют с пищей.

Диагностика чувствительности к сульфитам

Чувствительность к сульфитам обычно диагностируется с помощью временного исключения из рациона пищи, содержащей эти вещества. Если с возобновлением применения причинных продуктов реакция возвращается, это может свидетельствовать о наличии чувствительности к сульфитам.

Она диагностируется также с помощью пищевой провокации. Так называют употребление небольшого количества аллергена (в данном случае сульфитосодержащего продукта) под наблюдением врача-аллерголога. При наличии каких-либо реакций для облегчения симптомов назначается медикаментозное лечение.

Симптомы у детей и взрослых

Аллергия на шампунь чаще возникает у взрослых людей, так как волосы маленьких детей большинство родителей моют с применением гипоаллергенных средств.

Симптомы заболевания часто появляются еще в процессе мытья головы и самые основные из них:

  • Зуд, не проходящий даже после ополаскивания волос водой;
  • Жжение;
  • Покраснение кожного покрова волосистой части головы;
  • Шелушение кожи, приводящее к образованию большого количества перхоти.

Не всегда сразу появление изменений на коже связывают с аллергической реакцией на определенный вид шампуня. Поэтому дальнейшее использование средства приводит к усугублению симптоматики болезни, в запущенных случаях контактный дерматит проявляется мокнущими пятнами и экземой.

При аллергии на шампунь страдает не только волосистая часть головы. Кожные изменения переходят и на лоб, уши, шею. В некоторых случаях формируется сыпь или волдыри.

Не исключается и появление респираторных признаков заболевания, развивающихся в основном на сильный запах моющего средства.

Подобный вид непереносимости проявляется чиханием, заложенностью носа, покраснением глаз и слезотечением, в тяжелых случаях удушьем.

Ярко выраженные симптомы аллергической реакции негативно сказываются и на состоянии нервной системы. Зуд и жжение нарушают сон, вызывают раздражительность.

Видимое покраснение, большое количество перхоти, пятна на лице и ушах не в лучшую сторону меняют внешность, и это тяжело переносится психологически, что особенно характерно для девушек.

Установить переносимость шампуня в принципе достаточно легко и самостоятельно.

Для проведения теста нужно нанести небольшое количество выбранного средства на кожу предплечья или запястья и понаблюдать за реакцией в течение двух-трех часов.

Появление жжения, гиперемии, зуда, сыпи свидетельствует о том, что один из компонентов моющего средства является для вас аллергеном.

Как диагностировать аллергию на шампунь

Диагностируется аллергия на шампунь с помощью патч-тестирования. Но это может быть сложной задачей, так как многие соответствующие аллергены также являются раздражителями. Они могут приводить к появлению ложноположительных результатов теста.

Кроме того, многочисленные аллергены шампуней не включаются в стандартные скрининг-серии. Это обусловливает необходимость проведения диагностики с помощью дополнительных панелей и тестирования собственным шампунем пациента.

Диагностика заболевания

Лечение контактного дерматита на волосистой части головы занимается дерматолог, поэтому при появлении признаков этого заболевания следует обратиться именно к этому врачу.

Специалист после осмотра решит, какие анализы необходимо сдать и в консультации каких докторов пациент нуждается.

Если выставляется предварительный диагноз аллергия, то человек отправляется к аллергологу, который уже назначит ряд обследований на выявление опасных аллергенов.

После проведения тестов пациент будет точно знать, на что у него возникает реакция непереносимости и, исходя из этого, уже можно будет подбирать косметику, не способную спровоцировать новое обострение дерматита.

Причины появления аллергии на волосы

Аллергия на волос человека может возникать по нескольким причинам:

  1. неправильно подобранный шампунь или краска для волос;
  2. психологические проблемы. Перед тем, как принимать какие-либо меры по решению задачи, надо убедиться в том, что аллергия действительно на волос.

Основной причиной недуга является слабость иммунитета. Если защитные силы организма неадекватно реагируют на волосы – произошел серьезный сбой. Необходимо срочно принимать меры. Не стоит думать, что это заболевание безобидное. Последствия бывают очень серьезными.

Аллергия на собственные волосы

Даже свой волос может привести к неприятным проявлениям. Как уже говорилось выше, неправильное функционирование иммунитета главная причина проблемы. Большинство аллергий вызвано белком. Волос состоит именно из белковых элементов. Клетки иммунной системы воспринимают его как опасное вещество. Отсюда и аллергические реакции.

В большинстве случаев причина проста до банальности – неправильное средство по уходу за волосами. Любое вещество в составе предметов личной гигиены способно спровоцировать аллергию. Самостоятельно определить, что является провокатором невозможно. Нужна помощь специалиста.

Аллергия на нарощенные волосы

Этот тип проблемы провоцирует клеящее вещество, используемое в процессе наращивания. Поэтому перед тем, как пройти процедуру удлинения волоса, стоит убедиться, что клей подходит. Для этого делают простой тест. На запястье наносят минимальное количество вещества, если через 40–60 минут на коже не появятся признаки аллергии – все в порядке.

Вызвать аллергию могут и сами искусственные волосы, если изготовлены не по технологии. Не следует доверять непрофессионалам. Решение нарастить волос должно быть обдуманным, а проводить процедуру – специалист высокого класса.

Аллергия на волосы другого человека

Иногда человек замечает появление неприятных симптомов после контакта с волосами близкого человека. В этом случае проблема может быть не физиологического характера. Такое нередко случается, когда в отношениях не все гладко. Возможно, придется посетить психолога или психотерапевта.

В любом случае, при появлении признаков аллергии стоит обратиться к профессионалам. Положительный результат напрямую зависит от точно установленной причины. Сделать это можно только в специальных условиях.

Проявления патологии

Признаки этой аллергической реакции практически ничем не отличаются от других типов. Самыми яркими признаками выступают:

  • насморк аллергического вида;
  • зуд глаз, в носу, глотке;
  • слезоточивость и покраснение глаз;
  • сильный сухой кашель, часто приступами;
  • проблемы с кожей, вплоть до крапивницы.

Симптомы бывают единичными или комплексными, но в любом случае требуется консультация специалиста. На самотек проблему пускать нельзя – чревато последствиями.

Лечение аллергии

Очень редко сложную задачу можно решить без применения лекарственных средств. Препараты назначаются исключительно индивидуально. Большое значение имеет возраст пациента, аллерген, вызвавший проблему. Сложность заболевания также вносит свои коррективы.

Обязательно надо придерживаться определенных правил:

  • соблюдать диету;
  • избавиться от аллергена (по возможности);
  • следовать профилактическим мерам;
  • вести правильный образ жизни;
  • следовать рекомендациям доктора.

Важно: при аллергии на волос супруга или супруги следует посетить психотерапевта. Одними медикаментами тут не помочь. Возможно, отношения давно испорчены, осталась просто привычка. Помощь квалифицированного специалиста просто необходима.

Медикаменты для лечения:

  • «Димедрол», «Супрастин» обладают успокаивающим эффектом;
  • «Кларитин», «Фенистил» препараты нового поколения, намного безобиднее;
  • «Зиртек», «Телфаст» считаются средствами 3 поколения, безопасны.

Для снятия сильных проявлений на коже рекомендован прием кортикостероидов. Кроме того, надо укреплять иммунитет. Для этого применяют иммуномодулирующие препараты, витамины. Хорошо помогают и рецепты народной медицины.

Народные средства

Перед использованием какого-либо метода необходимо проконсультироваться с аллергологом. Часто растения способны спровоцировать рецидив. Надо убедиться в отсутствии аллергии на выбранное лекарственное растение.

Одной из популярных и эффективных трав является ромашка. Из цветов и горячей воды делают кашицу. Прикладывают к пораженным участкам кожи. Отваром можно протирать кожные покровы. Не исключается и внутренний прием.

Мята перечная также способствует устранению симптомов аллергии. Настой пьют 2–3 раза в день по 50 мл за 20 минут до еды. Но с этим пахучим растениям следует быть осторожным. Малейшее превышение дозировки, несоблюдение технологии приготовления приводит к серьезным проблемам. Обострению заболевания.

Мята также противопоказана людям с гипотонией (низким давлением), варикозным расширением вен. Огромное количество людей страдает от индивидуальной непереносимости этой пряности.

Правообладатель иллюстрации Scott Watkins Image caption Это фото Джоанны и Скотта сделано до того, как аллергия усилилась: теперь они больше не могут встречаться

29-летняя Джоанна Уоткинс из штата Миннесота не может поцеловать своего мужа Скотта и даже находиться с ним в одной комнате. У нее синдром активации тучных клеток — редкое нарушение иммунной системы, при которой у нее возникает аллергическая реакция практически на все — в том числе, увы, и на запах собственного мужа.

Близость Джоанны и Скотта Уоткинс очень отличается от того, что происходит в обычных семьях.

«Скотт и я иногда смотрим вместе какое-нибудь шоу. Мы не можем находиться в одной комнате, потому что у меня на него аллергия. Так что он сидит тремя этажами ниже со своим ноутбуком, а я — в своей комнате со своим; мы что-то смотрим одновременно — и по мессенджеру обсуждаем то, что смотрим», — рассказывает Джоанна.

Джоанна живет в мансарде своего дома, в одиночестве. Все окна и двери герметичны — воздух в комнату поступает через специальный фильтр. У нее чрезвычайно вирулентный вариант синдрома, при котором иммунные клетки, вместо того чтобы защищать ее от внешних угроз, нападают на ее собственное тело.

Правообладатель иллюстрации Jen Jacobs Photography (Minneapolis, MN) Image caption Вступая в брак, Уоткинсы не подозревали, насколько серьезны у Джоанны проблемы со здоровьем

Проявления и вирулентность этого синдрома варьируются у разных пациентов, но в случае с Джоанной у нее аллергия практически на все, а это значит, что в любой момент у нее может случиться анафилактический шок, что серьезно угрожает ее жизни.

Когда в 2013 году Джоанна вышла замуж за Скотта, она не ожидала, что ее болезнь столь быстро прогрессирует. Она работала учителем в школе. Вместе со Скоттом они часто ходили в однодневные походы. Но уже тогда у нее вдруг проявлялись то зуд, то синдром раздраженного кишечника, то мигрени. Все эти симптомы значительно усугубились после свадьбы.

«Даже три или четыре года назад, еще до того как Джоанне поставили диагноз, если я слишком близко приближался к своей жене, особенно если наши лица были близко друг к другу, она начинала кашлять», — вспоминает Скотт.

Лишь в прошлом году они поняли, что чисто физически больше не могут жить вместе.

«Мы заметили, что, как только Скотт заходил в комнату, мне становилось все хуже и хуже. Мои обычные ежедневные симптомы резко ухудшались, — говорит Джоанна. — Потом в один прекрасный день он сходил к парикмахеру, вернулся домой, зашел в комнату — и буквально через две минуты у меня начались анафилактические симптомы, ему пришлось уйти».

Неделю спустя Скотт снова попытался увидеть жену, но произошло то же самое, и тогда супруги поняли, что в их жизни грядут радикальные изменения.

«Было просто ужасно осознавать, что наш брак не удался, — говорит Джоанна. — Мое тело очень серьезно реагировало на моего собственного мужа. Это случалось и раньше, когда ко мне приближались родители и многие другие люди, но когда дело дошло до Скотта, это было просто невыносимо».

Правообладатель иллюстрации Jen Jacobs Photography (Minneapolis, MN) Image caption Свадьба Джоанны и Скотта

Терапия и лекарства, которые обычно выписываются людям с синдромом активации тучных клеток, Джоанне не помогают, и совершенно непонятно, когда эта ситуация изменится и изменится ли вообще.

«Простого пути разрешить эту проблему нет. Я хочу, чтобы Джоанне было хорошо, но если я ее физически увижу, ее жизнь будет в опасности, — говорит Скотт. — Для того чтобы ей помочь, я не должен к ней приближаться. Я не могу ставить ее жизнь под угрозу. Но нас ничто не разлучит, и мы готовы ждать сколько угодно времени, до тех пор пока ей не станет лучше».

Врачи пытаются сделать все что могут, но пока Джоанне ничего не помогает.

«Они не знают, станет ли мне лучше, — говорит Джоанна, — но мы молимся и надеемся, что они что-нибудь придумают. У меня столько раз была анафилактическая реакция, что мы уж и счет потеряли. Я могу очень быстро умереть. Жизнь — штука очень хрупкая, и она может кончиться в любой момент».

«На свадьбе мы поклялись, что будем вместе, пока смерть не разлучит нас. Вне зависимости от того, что нам готовит судьба, — продолжает она. — И я точно знаю, что даже если буду жить с этим синдромом до 90 лет, то я все равно не расстанусь с мужем и буду по-прежнему его любить».

Правообладатель иллюстрации Johanna and Scott Watkins Image caption Джоанна и Скотт больше не могут дотрагиваться друг до друга

Скотт говорит, что время от времени ситуация, в которой он оказался, его, мягко говоря, раздражает.

«Мне пришлось многое обдумать — понять, чего я хочу для себя, и принять эту судьбу, — говорит он. — Мы оба очень любим поболтать, мы много разговариваем друг с другом, и это нам очень помогает: мы в курсе, что происходит в жизни каждого из нас, и это прекрасно, так как пока мы не можем физически быть вместе», — говорит он.

Скотт тоже учитель в школе. Каждый вечер он возвращается с работы и готовит Джоанне ужин.

«Это один из способов, как я могу ей помочь. Вот уже год через день ко мне в гости приходит кто-то из моих друзей и помогает мне готовить ужин для Джоанны. Ей можно только два определенных набора блюд, так что вот уже больше года она не ела ничего другого», — говорит он.

У Джоанны нет аллергической реакции лишь на 15 видов продуктов, включая специи. Она ест тушеную говядину с экологически чистым сельдереем, морковкой и пастернаком — или органическую ягнятину с куркумой, корицей и огурцами.

Правообладатель иллюстрации Johanna and Scott Watkins Image caption Тело Джоанны не реагирует на лечение, даже на химотерапию

Сейчас Джоанна и Скотт Уоткинс живут в доме своих знакомых по фамилии Олсон, пока в их собственном доме идет полный ремонт, чтобы ей было безопасно там жить. Семья Олсонов теперь больше вообще не пользуется продуктами, в состав которых входят ароматизаторы, и не готовит дома еду.

«У меня возникала резкая аллергическая реакция, когда кто-то курил в десятках метров от дома, — рассказывает Джоанна. — У меня случалась аналогичная реакция на запахи, исходящие из пиццерии в полутора километрах отсюда. Поэтому все окна в моей комнате со специальным фильтром для воздуха закрыты и герметизированы».

«Но если направление ветра изменяется и я почувствую хоть намек на какой-то запах, то у меня может развиться сильная аллергия. Это большой дом, я живу в комнате на чердаке, но если внизу кто-то начнет резать луковицу, то у меня тоже будет резкая аллергическая реакция», — объясняет она.

Джоанна не выходила из своей мансарды вот уже больше года, кроме тех случаев, когда ее нужно было срочно отправить в больницу, или походов к врачу. Каждое утро она слушает музыку, а потом пишет электронные письма или разговаривает по видеосвязи со своими племянницами.

У нее нет аллергической реакции лишь на брата и сестру, которые помогают за ней ухаживать. Перед тем как зайти к ней в комнату, они должны весь день воздерживаться от еды со специями, принять душ со специальным мылом и раздеться до нижнего белья. Как только они заходят в ее комнату, она надевают маску для лица, закрывающую рот и нос, и надевают специальную одежду, которая никогда не выносится из комнаты Джоанны.

Несмотря на все это, после каждого такого визита ее симптомы ухудшаются. Но тот факт, что Скотт живет двумя этажами ниже и что она может с ним разговаривать по телефону, очень ее подбадривает.

«В моей жизни много хорошего, за что я благодарна судьбе, — говорит она. — И это напоминает мне, что я не должна думать лишь о себе».

Где искать сульфиты

Сульфиты содержатся в нашем организме, а также входят в состав некоторых продуктов растительного и животного происхождения.

Это, в частности:

  • спаржа;
  • лук;
  • яйца;
  • виноград;
  • рыба, такая как лосось и сушеная треска;
  • чеснок;
  • лук-порей;
  • листья салата;
  • соя;
  • помидоры.

Перечень сульфитосодержащих продуктов и блюд обширен:

  • алкогольное и безалкогольное пиво, сидр, вино;
  • выпечка;
  • кленовый сироп;
  • сок лимона и лайма / концентрат в бутылках;
  • консервированные/замороженные фрукты и овощи;
  • зерновые, кукурузная мука, сухари, мюсли;
  • приправы;
  • мясные изделия, такие как колбаса, хот-доги, сосиски;
  • заправки, подливы, соусы, супы, суповые смеси;
  • гуакамоле и другие закуски из авокадо;
  • сушеные фрукты и овощи;
  • сушеные травы, специи, чай;
  • фруктовые начинки, сиропы, желатины, джемы, желе, мармелад, патока, пектин;
  • фруктовые и овощные соки;
  • глазированные фрукты;
  • обработанный картофель (например, замороженная картошка фри);
  • снеки;
  • соевые продукты;
  • крахмал, в том числе кукурузный;
  • сахарные сиропы;
  • томатная паста / мякоть / пюре;
  • уксус и винный уксус.

Зачем они нужны

Благодаря способности сульфитов сохранять продукты и напитки и предотвращать рост грибков и бактерий эти вещества используют в качестве консервантов в пищевой и косметологической промышленности.

Кроме этого, сульфиты применяются как:

  • отбеливающие средства;
  • антиоксиданты;
  • средства для кондиционирования теста;
  • предотвратители щелочности;
  • средства для переработки пищи;
  • стабилизаторы цвета фруктов, овощей и морепродуктов.

Также сульфиты входят в состав некоторых лекарств. Это могут быть препараты от тошноты и рвоты, психотропные и сердечно-сосудистые, антибиотики, препараты для внутривенных инфузий, лекарства от респираторных проблем, в частности астмы, обезболивающие, стероиды и анестетики.

Входят сульфиты и в состав раствора, которым дезинфицируют бутылки для домашнего пивоварения.

Если после употребления красного вина у вас болит голова, то виноваты ли в этом сульфиты, содержащиеся в вине? Американский блоггер W. Blake Gray попытался развенчать этот укоренившийся в сознании людей винный миф…

Как много раз мне приходилось слышать эту фразу: «Красное вино вызывает у меня головную боль. Наверно это от того, что у меня аллергия на сульфиты». На что я всегда отвечаю: «Нет, у вас нет аллергии на них».

Да, очень маленький процент человечества испытывает отрицательную аллергическую реакцию на сульфиты; она может угрожать даже жизни таких людей. Бывают случаи шока и даже смерти, но это уж совсем редчайшее явление. Больше всего воздействию этого аллергена подвержены астматики.

Но сульфиты точно не являются причиной головной боли от красного вина хотя бы потому, что в белых их содержание выше. А в сухофруктах их еще больше.

Пример упаковки сухофруктов знаменитой калифорнийской компании SUN-MAID. Согласно американским правилам на каждой упаковке с продуктами питания печатается информация, касающаяся содержания различных ингредиентов в этом продукте. В данном случае в конце списка сделано предупреждение: «Информация для аллергиков: содержит сульфитосодержащие ингредиенты»

Если вы спокойно можете есть изюм — у вас нет аллергии на сульфиты. Если белое вино не вызывает у вас отрицательных реакций — у вас нет аллергии на сульфиты. Почему же красное вино может вызывать головную боль?

Если честно, я не знаю. Даже если вы пройдете сложные и дорогие тесты на аллергены, это еще не гарантия, что доктора найдут причины ваших головных болей. Красное вино — продукт брожения мякоти винограда, его кожуры и огромного количества многих химических соединений, которые естественным образом присутствуют в винограде. Возможно, ваш организм нетерпим к какому-нибудь из них. Я, например, не переношу обычных помидор и очень нервно отношусь к тем людям, которые считают, что у меня просто «что-то с головой». Помидоры вызывают у меня желудочно-кишечные симптомы, если я их буду потреблять в больших количествах. Я достаточно люблю себя, чтобы стараться избегать чрезмерного потребления томатов.

Да, есть люди, которые очень восприимчивы к сульфитам, но это совсем не значит, что они являются причиной ваших головных болей после потребления красного вина.

Мне неоднократно говорили: «Вот когда я был в Европе и пил там красное вино, то никаких проблем с моим здоровьем не было. Значит дело в том, где оно сделано? И не на всех бутылках там есть надпись про содержание сульфитов». Таким людям я стараюсь спокойно объяснить, что все вина содержат сульфиты. Они там образуются естественным образом в процессе ферментации и путем добавления уже в готовое вино для поддержания его стабильности при перевозке и хранении. А отсутствие предупреждающей надписи на этикетке может означать, что это вино было старых урожаев, когда по правилам ЕС еще не надо было в обязательном порядке указывать на содержащиеся в вине сульфиты — в Европе подобную надпись стали делать позже, чем в Америке, откуда и пошла эта тенденция.

К сожалению, у меня нет точного ответа, почему у некоторых легче пьются европейские красные вина, чем американские. Может потому, что в Европе американцы находятся в отпуске, никуда не спешат, не испытывают повседневного стресса и усталости, а их организм в таких комфортных условиях просто по-другому реагирует на то же самое вино. Не надо забывать и то, что содержание алкоголя в европейских красных винах обычно ниже, чем в калифорнийских.

Если у вас после потребления вина появляются неприятные ощущения, пробуйте другие вина, смените их цвет, регион производства, дозу. Найдите оптимальный вариант для себя. И помните: у вас нет аллергии на сульфиты, если только вы сами не настраиваете себя на это!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *