Сколько можно пить вина?

Но только бокал! Мы знаем, что подобные статьи весьма соблазнительны для оправдания того, чтобы выпить бутылку вина под лозунгом «Это полезно для меня!». Но мы на самом деле выступаем только за бокал в день — И ВСЁ!

Фото Красохиной С.И.
Пьянство сопровождается перечнем ужасных побочных эффектов и, вероятно, нейтрализует всю ту пользу от одного бокала вина в день. А в условиях быстрого роста алкоголизма мы все должны помнить о предотвращении такого избыточного потребления алкоголя.
Но, честно говоря, этот список — всё еще хорошая новость. Есть что-то такое приятно- успокаивающее в том, чтобы, никуда не торопясь, выпить бокал вина за ужином или расслабиться после напряженного дня с вином перед телевизором. Оказывается, преимущества употребления одного бокала вина в день (175 мл) выходят далеко за рамки простого расслабления.
Приговор в отношении потребления алкоголя в целом является противоречивым и запутанным, но эксперты в области здравоохранения, похоже, согласны с одной вещью: умеренное употребление вина отлично подходит для вас. Мы обнаруживаем больше привилегий, которые превращают потакание бокалу красного вина в эликсир здоровья.

Повышает долголетие

Вино вошло в список продуктов, которые помогают жить до 100 лет. Оказывается, вечерний бокал вина делает больше, чем просто смягчает стресс в вашей жизни: он также разглаживает морщины. Ресвератрол активирует антивозрастные ферменты, участвующие в восстановлении ДНК, циркадных ритмах и других жизненно важных физических процессах.

Это повышает иммунитет

Недавние исследования показывают, что вино помогает бороться с опасными симптомами гриппа – одно из самых важных преимуществ красного вина в списке повышающих иммунитет. Секрет в целительной силе вина: когда некоторые кишечные бактерии процветают, ваша иммунная система тоже процветает.

Это может сделать вас сильнее

Было установлено, что вино или, по крайней мере, ресвератрол, содержащийся в нем, усиливают воздействие силовых тренировок на рост мышц. Определенно, не надо пить перед походом в спортзал , но бокал вина вечером после тренировки — отличная идея.

Польза красного вина

Красное вино полезно в дозе 100–150 мл в сутки. Не больше. В нем содержится целых 10 жизненно важных микро и макроэлементов: калий, магний, натрий, кальций, цинк, селен, медь, хром, рубидий и железо. Вино предупреждает развитие атеросклероза и оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, расширяя сосуды, снижая уровень вредного холестерина в крови и укрепляя сердечную мышцу. Со стороны крови, вино уменьшает её густоту увеличивает число эритроцитов, повышает уровень гемоглобина и выводит радионуклиды. Со стороны пищеварительного тракта, вино усиливает секрецию желез, повышает аппетит, усиливает выработку желчи и способствует поддержанию нормального уровня кислотности в желудке. Содержащийся в красном вине хром участвует в синтезе жирных кислот. Оно также оказывает тонизирующее и антистрессовое воздействие на организм, стимулируя работу эндокринных желез, усиливая метаболизм, повышая иммунитет и улучшая сон. Красное вино также является источником биофлавоноидов и антиоксидантов, которые борются со свободными радикалам и препятствуют преждевременному старению клеток, образованию тромбов в крови, снижают риск развития онкозаболеваний, укрепляет десны, препятствует появлению зубного налета и не дает вредным бактериям прилипать к зубной эмали.

Вред красного вина

Что же будет, если регулярно превышать допустимую дозу? Любой алкоголь в больших количествах разрушительно воздействует как на физическое, так и психическое состояние человека. И красное вино — отнюдь не исключение из правил! В нем содержится танин, передозировка которого может вызывать сильные головные боли. Излишнее употребление красного вина негативно отражается на работе печени, вызывает скачки артериального давления, способствует развитию гипертонии, остеопороза, онкологических заболеваний, тяжелых психических заболеваний (например, делирия), вызывает изменения психоэмоционального фона, замедляет реакцию.

Кому противопоказано красное вино?

Противопоказания здесь такие же, как и у большинства других видов алкоголя. Сюда всходят: цирроз печени (ну куда уж дальше пить то уже), депрессии, панкреатит, язвенные поражения желудка и кишечника и ишемическая болезнь сердца.

Инфографика о пользе и вреде красного вина

Ну что тут скажешь?

Все хорошо — в меру! Не так ли?

А какой ваш любимый алкогольный напиток?

Очищает кожу

Как будто нам нужна еще одна причина любить ресвератрол — он подавляет рост бактерий, вызывающих воспаление кожи. Это воспаление проявляется в виде нежелательных прыщей. Вместо газировки или других сладких напитков, лучше употребить успокаивающий стакан вашего любимого красного вина. Это может помочь избавиться от прыщей навсегда.

Это может улучшить ваше зрение

С возрастом у вас повышается риск разрастания кровеносных сосудов в ваших глазах, что часто приводит к ухудшению зрения, в результате чего могут возникнуть катаракта, дегенерация желтого пятна и даже слепота. Однако одно исследование продемонстрировала, что мыши, получавшие ресвератрол (самый полезный ингредиент в вине), эффективно боролись с повреждениями кровеносных сосудов.

Может предотвратить заболевания печени

Опять же: только в меру. Избыток любого типа алкоголя увеличивает ваш риск повреждения и болезней печени. Тем не менее, многообещающее исследование Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Диего показало, что у тех, кто пьет вино, риск заболевания печени гораздо ниже, чем у людей, употребляющих другие вещества. Так что, если вы собираетесь что-нибудь выпить, ваша печень действительно предпочитает вино!

Может предотвратить диабет 2 типа

Одно недавнее исследование подтвердило результат, обнаруженный несколько лет назад в других исследованиях, касающихся вина и инсулина: у умеренно пьющих людей риск развития диабета значительно ниже, чем у тех, кто не пьёт. Конечно, результат был исключительно для людей, которые употребляют вино часто и понемногу и не распространялся на людей, которые пьют реже, но в больших количествах. Так что нет, вы не можете просто объединить все свои «один бокал в день» и перенести на вечер пятницы – толку от этого не будет, только вред.

Может защитить от рака

Некоторые говорят, что вино вызывает рак, некоторые говорят, что вино предотвращает рак — всё, что мы знаем, это то, что в многочисленных исследованиях умеренное потребление вина коррелировало с уменьшением риском трех различных типов рака. Установлено, что рак молочной железы, рак толстой кишки и рак простаты реже встречаются среди людей, употребляющих вино.

Прочие свойства красного вина

Говоря о достоинствах вина также стоит упомянуть, что оно:

  • Предотвращает старческое слабоумие
  • Снижает риск ревматоидного артрита
  • Предотвращает грипп и простуду
  • Снижает риск возникновения рака горла
  • Благоприятно влияет на пищеварение
  • Улучшает кровообращение
  • Снижает риск заболеть диабетом
  • Предотвращает преждевременное старение клеток памяти
  • Помогает при варикозе
  • Снижает риск рака простаты
  • Облегчает усвоение белков
  • Омолаживает кожу
  • Благоприятно влияет на зрение
  • Снимает боль при геморрое
  • Облегчает страдания при аллергии благодаря своему антигистаминному действию
  • Предотвращает образование тромбов

Почему именно красное вино?

Многим интересно, почему полезно пить именно красное вино, а не белое, розовое или игристое. На самом деле, причин несколько. Чтобы понять их, вам будет полезно узнать побольше об этом напитке.

Вино производится из сока винограда. Его можно собирать можно вручную, ножницами или при помощи специальных машин. На всех этапах процесс может быть более или менее «ручным» и «экологичным» — начиная с обработки лозы и заканчивая сбором, транспортировкой ягод и собственно изготовлением вина.

Советуем вам прочитать: Омолаживающий эксфолиант для кожи из винограда с витамином С

Процесс изготовления состоит из этапов мацерации, прессовки, ферментации, выдержки и розлива в бутылки.

Вино обязано своими полезными свойствами содержанию полифенолов. Эти вещества защищают сердце. Их источник — кожура и косточки винограда. Каким же образом полифенолы «работают»? Они блокируют свободные радикалы. Белое вино, к примеру, изготовляется только из мякоти винограда, поэтому его полезные свойства гораздо скромнее. В зависимости от сорта винограда, количества солнечных дней и качества земли, на которой росла лоза, а также в зависимости от крепости, вино может содержать больше или меньше полифенолов.

Может остановить деменцию

Согласно исследованию, опубликованному учеными из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, соединения в красном вине помогли стимулировать активность мозга, которая могла бы противодействовать возникновению старческого слабоумия (деменции). С тех пор в научных кругах идут споры по этому вопросу, еще раз напомнив нам, что даже выводы, основанные на исследованиях, часто не выдерживают испытания временем — но мы надеемся, что это так и есть.

Улучшает память

Было установлено, что ресвератрол — вещество, отвечающее за многие преимущества красного вина, увеличивает количество мозговых связей, чтобы в конечном итоге улучшить память. Просто убедитесь, что ваша память достаточно хороша, чтобы вспомнить, почему вы должны ограничить ее одним бокалом вина в день — или рискуйте дегенерацией мозга, которая может прийти с избытком алкоголя!

Увеличивает количество омега-3 кислот

В европейском исследовании ученые установили, что любители вина демонстрируют более высокий уровень омега-3 жирных кислот, чем любая другая группа. Омега-3, или «хорошие жиры» — те, которые больше всего вам нужны для их борьбы с раком, снижения кровяного давления и улучшения здоровья. Мы рекомендуем сочетать ваше вино с филе красной рыбы для дополнительной дозы получения этого вещества.

Снижает холестерин

Вино переполнено антиоксидантами настолько, что ученые даже попытались воспроизвести его в таблетках — и было показано, что некоторые из этих антиоксидантов увеличивают количество хорошего холестерина, или ЛПВП, в вашей крови. Это также снижает уровень плохого холестерина или ЛПНП. По сути, вино делает все, чтобы у вас уровень холестерина был здоровым, а сердце — счастливым.

Укрепляет кости

В одном исследовании участники, которые выпивали от одного до двух бокалов вина в день, имели более крепкие и здоровые кости, чем группа, которая воздержалась. Единственное предостережение заключалось в том, что этот эффект распространялся только на женщин и никак не проявлялся у мужчин.

Предотвращает кариес

Вино может сделать ваши зубы синими, но (хоть это и не имеет логики) оно также помогает поддерживать зубы в чистоте. Вино помогает уменьшить рост вредных бактерий на вашей коже и на ваших зубах, поэтому выпить бокал за ужином поможет укрепить вашу защиту от роста бактерий, приводящих к появлению кариеса. Это не заменит визит к стоматологу, и вам все равно придется чистить зубы — но точно не повредит.

Уменьшает риск заболевания сердца

Даже Американская ассоциация кардиологов на нашей стороне: вино может помочь дольше сохранить ваше сердце здоровым. Красное вино может предотвратить свертывание крови, которое может привести к сердечному приступу. Любой вид алкоголя может быть полезен в этом отношении, но красное вино делает это в дополнение и к другим полезным для сердца преимуществам — таким как предотвращение ишемической болезни и инсульта.

Защищает от солнечных ожогов

Пить на солнце все еще ужасная идея — но если это всего лишь один бокал вина, то можно и даже полезно. Вино подавляет реактивные клетки кожи, отвечающие за ожог кожи при воздействии ультрафиолетовых лучей.

Уменьшает риск инсульта

Согласно Copenhagen City Heat Study (CCHS), вино может значительно снизить риск развития ишемического инсульта. Эта выгода была еще одной, которая исчезает при излишнем употреблении алкоголя — чрезмерное употребление алкоголя, по меньшей мере, рискованно и наоборот, чревато возникновением инсульта.

Регулирует уровень сахара в крови

Некоторые утверждают, что вино даже является эффективным средством для лечения диабета. Мы не уверены, что согласны с этим, но мы знаем, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, эффективно регулируют уровень глюкозы в крови. Это делает вино великолепным, не содержащим лекарств методом, позволяющим держать под контролем всплески и падения энергии, связанные с сахаром крови.

Защищает от депрессии

Мы определенно не рекомендуем вам утопить свои беды в вине – однако, если вы не испытываете тяжелой депрессии, винопитие может помочь ее предотвратить. Одно исследование продемонстрировало, что группа людей, умеренно употребляющих вино, имела более низкий уровень возникновения депрессии.
С другой стороны, пьянство также тесно связано с ростом депрессии, поэтому просто следите, чтобы вы не пересекали границу между умеренностью и неумеренностью потребления вина. Алкоголь является и депрессантом, в конце концов.

Полезно для кишечника

Антиоксиданты в красном вине помогают развиваться полезным бактериям в вашем кишечнике — эти бактерии улучшают пищеварение и, в результате, улучшают общее состояние организма. Чем больше питательных веществ поглощает ваша пищеварительная система, тем лучше! Если вы не готовы с этой целью выпивать бокал вина каждый день — хотя мы не видим причин, почему бы вам этого не сделать, — вы всегда можете вместо этого пить кефир или натуральный йогурт.

Источник (англ.), перевод Красохиной С.И.

По мнению специалистов, красное вино снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение, понижает риск ожирения.

В исследовании, проведенном сотрудниками Королевского колледжа Лондона, приняла участие почти тысяча женщин-близнецов. Ученые подтвердили предположения о пользе красного вина для здоровья.

По словам специалистов, этот алкогольный напиток увеличивает разнообразие кишечной микрофлоры, понижает уровень холестерина, а также редуцирует вероятность образования лишних килограммов.

В научной работе сказано, что красное вино полезно для здоровья прекрасной половины человечества. Это объясняется тем, что исследование, по итогам которого были сделаны выводы, проводилось исключительно на женщинах. Однако ничего не мешает считать, что схожие эффекты вино вызывает и на организм мужчин.

— Состав кишечной микрофлоры женщин, которые регулярно употребляют красное вино, был самым разнообразным (в сравнении с любительницами других спиртных напитков, в частности — более крепких), — уточнила одна из авторов исследования Кэролайн Ле Рой, которую цитирует Planet today.

По мнению ученых, красное вино снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение, понижает риск ожирения.

Кубанские производители примут участие в осенней акции «Дни российских вин».

Осенняя акция пройдет с 10 октября по 21 ноября. В ее рамках в торговых сетях по всей стране состоятся презентации отечественных вин, дегустации и различные конкурсы.

Эксперты «Винного гида России» Роскачества дали советы по выбору вина. В первую очередь, необходимо обращать внимание на внешний вид напитка: он должен быть чистым и прозрачным по цвету, без «хлопьев» и липкого на вид осадка. Кроме того, в красном вине бывает так называемый винный камень — осадок в виде кристалликов насыщенного красного цвета, естественный для выдержанных вин. При этом наличие «винного камня» не допускается российским ГОСТом.

В Роскачестве опровергли распространенный миф о том, что качественное вино не может стоить дешевле 400–500 рублей за бутылку.

Исследование израильтян в плане каждодневного потребления вина

Мы уже писали об одном из многочисленных исследований благостного влияния умеренного потребления вина на людей с диабетом. Уже множество раз это было проверено и даже перепроверено. Но вот команда исследователей из израильского Университета Бен-Гуриона решила в этом вопросе зайти еще дальше.

Они собрали обширную группу больных диабетом. Получилось 224 мужчин и женщин в возрасте между 40 и 75 годами, которые до этого выпивали не чаще 1 раза в неделю, причем умеренно. Случайным образом разделили их на 3 группы. И каждому раздали мерный стаканчик объемом 150 мл.

Первую несчастливую треть попросили пить по одному стаканчику минеральной воды за ужином каждый день. Другим двум третям повезло больше. Одним досталось белое вино, другим – красное. Причем для чистоты эксперимента минеральная вода и вина каждому доставлялись домой одинаковые. Весь эксперимент продлился 2 года. Причем в самом начале, через шесть месяцев и в другие промежутки состояние исследуемых, конечно же, тщательно изучалось.

Так вот выяснилось, что винным счастливчикам повезло куда больше, чем «минеральным». У группы с красным вином значимо улучшилась ситуация с холестерином. У «белых» же нормализовался уровень сахара в крови. Плюс обе винные группы заявили об улучшении сна – он стал более крепким и лучше восстанавливал.

Были и другие приятные последствия для потребляющих вино, но не будем перегружать текст этими медицинскими подробностями. А вот у группы с минеральной водой каких-то значимых изменений обнаружено не было. Хуже им не стало, конечно же, но всё же с напитком явно не повезло. Особых плюсов здоровью, состоянию и ощущениям водичка не прибавила.

Так пить вино каждый день или нет?

А вот здесь универсального ответа просто не существует, даже если вы не больны диабетом или вообще чем-либо. Есть ведь целый ряд других последствий, которые могут наступить для выпивающего. У человека могут иметься разные противопоказания по здоровью, он может принимать препараты, не совместимые с алкоголем, и так далее. Так что вначале пообщайтесь с докторами. И если всё в порядке, то обязательно регулярно выпивайте хорошее вино. Но только в умеренных количествах. И будьте от этого здоровы!

Умеренное употребление вина имеет такие положительные стороны:

  • Снижает уровень вредного холестерина,
  • Повышает уровень полезного холестерина,
  • Понижает артериальное давление,
  • Укрепляет костную ткань,
  • Снижает вероятность образования камней в почках,
  • Улучшает память.

Хотя употребление вина и обладает всеми вышеперечисленными качествами, но все слышали также и о том, что оно может нанести вред здоровью человека. К основным негативным факторам относят возможность возникновения цирроза и рака печени.
Существуют ученые, которые считают, что алкоголь является, своего рода, дезинфектором, который убивает вредоносные бактерии. Конечно, они не склоняются к тому, что всем необходимо брать в руки бутылку вина в ожидании позитивного воздействия на здоровье. Вина различаются по виду и вкусу, ведь вкус меняется в зависимости от региона, сорта винограда и способа производства. Также они отличаются по крепости и фенольной концентрации. Химическое соединение ресвератрол является очень полезным для человеческого организма. Чаще ресвератрол присутствует в молодых винах, особенно в красном, а также в белом. Вот почему лучше останавливать свой выбор на молодом красном вине.
В процессе брожения, сахар в виноградном соке превращается в алкоголь. Но помимо алкоголя, в процессе брожения также выделяются химические элементы, принадлежащие к фенольной группе, их еще называют флавоноидами.

Исследования показывают, что вино приносит пользу лишь в случае умеренного употребления. Умеренным употреблением можно считать, если вы выпиваете до 25 граммов алкоголя в день. К примеру, вы можете выпить 1 или 2 алкогольных напитка (вино, пиво, ликер и т.д.), но не более 25 грамм в день.

Благотворное воздействие на сердце

Увеличение уровня холестерина в артериях приводит к возникновению ишемической болезни сердца. Артерии – это основные транспортные узлы, которые доставляют кровь к сердцу. В случае нарушения в их работе, сердце будет недополучать кислород, что приведет к неправильной его работе.
Благодаря исследованиям, стало известно, что красное вино может предотвратить сердечные приступы, особенно в возрасте от 30 до 50 лет. Кроме того, красное вино может предотвратить повторный сердечный приступ у людей, которые уже его переносили.
Уровень холестерина, при котором начинается блокирование артерий, называют плохим холестерином. Плохой холестерин выводится из организма с помощью липопротеинов высокой плотности. Благодаря умеренному употреблению вина, в организме восстанавливается нормальный уровень холестерина. Кроме того, библейский напиток оказывает позитивное воздействие на разжижение тромбов в артериях.

Значение вина для пищеварения

Вино существенно улучшает выработку желудочного сока, который, в свою очередь, приводит к хорошему расщеплению пищи, и ее быстрому усвоению. После 50 лет организм человека иногда начинает плохо выделять желудочный сок, в результате возникают нарушения в пищеварительном тракте. Таким людям врачи рекомендуют употреблять до 1 стакана вина в день.

Риск получить инсульт при ежедневном употреблении небольших доз алкоголя вырастает до 35%.

Считается, что вино отлично чистит организм. И что флавоноиды, которые содержатся в красном вине, снижают уровень вредного холестерина и повышают полезный. Этот напиток советовал пить Гиппократ. Однако недавнее исследование ученых опровергает эти утверждения – употребление алкоголя даже в небольших количествах повышает риск инсульта и может привести к преждевременной смерти.

Ученые из трех организаций – Оксфордского университета, Пекинского университета и Китайской академии медицинских наук – провели исследование, в котором изучили влияние небольших порций алкоголя на организм. Для этого они использовали данные биологического банка China Kadoorie. В рамках проекта в период с 2004 года по 2008 год у пятисот тысяч жителей Китая собрали образцы крови и информацию об их состоянии здоровья и образе жизни.

Для того, чтобы выделить среди участников тех, кто не употребляет алкоголь вообще, исследователи использовали их генетические данные. Они опирались на особенность восточноазиатских народов – среди них распространенны генетические варианты, которые вызывают непереносимость алкоголя. Таких вариантов два — rs671 и rs1229984.

Эту генетическую особенность выявили у 160 тысяч женщин и мужчин, которые участвовали в исследовании. Ученые выяснили, что среди тех людей, у которых есть генетический вариант rs671, только один процент употребляет алкогольные напитки.

Затем авторы исследования изучили данные из анкет участников и сравнили их с генетическими факторами. В результате оказалось, что риск инсульта у людей увеличивается вместе с ростом потребления алкогольных напитков.

Исследователи полностью опровергли миф о том, что слабое и умеренное потребление алкоголя защищает здоровье и несет пользу для организма. Они установили, что те люди, которые каждый вечер выпивают по одному или по два алкогольных напитка, например, бокал вина или банка пива, рискуют существенно сократить свою жизнь и нанести непоправимый вред здоровью.

В последующие десять лет у тех, кто выпивает по два алкогольных напитка ежедневно, риск получить инсульт вырастает на десять-пятнадцать процентов.

Оказалось, что ежедневное употребление четырех алкогольных напитков увеличивали риск заработать инсульт на 35%. При этом положительных эффектов для здоровья испытуемых от употребления этих напитков ученые не обнаружили.

Ученые не обнаружили факторов, которые бы свидетельствовали о том, что умеренное потребление алкоголя снижает риск инсульта. Даже минимальные дозы вызывали рост шансов заработать это заболевание, отметили ученые. В скором времени они планируют собрать и представить больше соответствующих доказательств.

До этого много лет различные эксперты, медики и ученые говорили о том, что умеренные дозы спиртного оказывают положительное влияние на организм человека. Неоднократно проходили исследования, в которых рассматривалась эта связь. Но эти исследования регулярно подвергались критике из-за того, что в них участвовали бывшие алкоголи или люди, которые ранее вообще не выпивали из-за различных проблем со здоровьем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *