Сок мандариновый

Мандариновый сок — вещь полезная, но исключительно в свежевыжатом виде. Термическая обработка и длительный срок хранения лишают этот удивительно вкусный напиток всех витаминов.

Именно поэтому вкусить мандариновый сок можно либо дома, приготовив его самостоятельно, либо в спорт-баре, купив только что сделанный фреш.

Полезные свойства

Польза мандаринового сока очевидна, помимо прекрасных вкусовых качеств его отличает высокое содержание сразу трех витаминов – D, K и конечно же C.

Кстати, содержанием витамина C мандариновый сок немногим уступает апельсиновому. Это замечательное свойство делает этот напиток замечательным профилактическим средством простуды и ОРВИ, кроме этого витамин С полезен для сосудов и прекрасно удаляет жажду, поднимает настроение.

Оранжевый цвет мандаринок обусловлен наличием витамина А, который крайне полезен для кожи и зрения. Витаминный состав мандарин включает в себя группу витаминов В и витамин P. Богаты мандарины и минеральными веществами, например, калием, кальцием, фосфором, натрием и железом.

При расстройствах в работе кишечника рекомендуется натощак и перед сном выпивать по стакану мандаринового сока.

Мандариновый сок оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, является замечательным дополнением к основному лечению бронхита, регулярное употребление сока предотвращает появление глистов, способствует ускорению обменных процессов, усиливает аппетит, выводит из организма лишнюю жидкость.

Чем вреден мандариновый сок?

Мандарины, содержит большое количество аскорбиновой кислоты, которая раздражает стенки желудка и двенадцатиперстной кишки.

Исходя из этого фактора, мандарины и мандариновый сок вредны людям, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта, например, колитом.

Делаем мандариновый сок дома

Делая мандариновый сок в домашних условиях, воспользуемся электрической или механической соковыжималкой, для приготовления фреша с мякотью можно воспользоваться блендером или обычной мясорубкой.

Для начала нужно очистить мандарины, разделить их на четвертушки или дольки и закинуть в соковыжималку. Полученный сок процедить сквозь марлю, разбавить небольшим количеством воды, по желанию можно добавить сахар или мед, в летнюю жару удачно дополнят сок пару кусочков льда.

Яркий цвет, манящий аромат и превосходный вкус – вот основные характеристики мандаринового сока, который ко всему прочему еще и полезен.

Мандариновый сок употребляют самостоятельно, смешивают его с яблочным, морковным, лимонным соками, делают из него чай.

Приведем парочку примерных рецептов на основе мандаринового сока, чтобы вы знали, как сделать для себя и своих близких нечто особенное.

Несколько простых способов

Освежающий апельсиновых сок – это великолепное дополнение завтрака, обеда или ужина, но без использования дополнительных приборов его выдавить самостоятельно очень сложно. Но если знать пару простых способов, то вы сможете делать каждое утро для себя и своих любимых цитрусовый фреш.

Итак, как выжать сок из апельсина без соковыжималки? Для того чтобы полностью выдавить весь сок цитруса из мякоти его нужно предварительно подготовить. Фрукт надо нагреть, что можно сделать под струей горячей воды, расположив на солнечном подоконнике или положив на несколько минут в духовой шкаф, а после тщательно размять. Сделать это можно руками или раскатав на твердой столешнице.

Оба эти действия обладают высокой эффективностью в отношении раздавливания мембран цитруса. После проведенных вышеописанных манипуляций, вы сможете с легкостью в дальнейшем выдавить всю жидкость без остатка. Аналогичные действия следует провести если вы не знаете, как выжать сок из лимона без соковыжималки.

Далее все манипуляции нужно провести в следующей последовательности:

  • Тщательно промойте фрукт под теплой водой для устранения лишней пыли, для удаления влаги подойдет бумажное или тканевое полотенце;
  • Обдайте его кипятком для размягчения кожуры;
  • Разрежьте фрукт пополам, чтобы удобнее было работать;
  • Острым ножом сделайте несколько проколов в мякоти каждой половинки цитруса;
  • Используя силу рук, выдавите апельсиновый фреш.

При последовательном выполнении всех этих действий фреш выдавиться весь без остатка. Из одного фрукта можно получить около 90-100 мл напитка. При желании его можно профильтровать от мякоти или собрать ее с помощью ложечки. Перед употреблением напиток требуется охладить в холодильной камере.

Этот способ достаточно легкий, поскольку не требует использования дополнительных инструментов. Но рационально его использовать для получения одной порции напитка, поскольку это достаточно долгий и трудоемкий процесс.

Но если вам нужно выдавить большой объем натурального апельсинового напитка (к примеру, для ужина большой семьи или праздничного события – дня рождения, нового года или рождества), то можно воспользоваться комбайном. Если вы хотите узнать, как выдавить сок из апельсина без соковыжималки, то воспользуйтесь этим простым способом:

  1. Предварительно промойте под струей горячей воды фрукты и удалите излишнюю влагу с помощью бумажного полотенца;
  2. Прокрутите цитрусы в кухонном комбайне (или с использованием ручного блендера) в пюреобразную консистенцию;
  3. В полученную фруктовую мякоть добавьте необходимое количество чистой фильтрованной воды до получения жидкой консистенции;
  4. Для получения более сладкого напитка его следует после подсластить с помощью сахара-песка;
  5. Полученный напиток прокрутить в комбайне до однородной консистенции;
  6. Дать фрешу настояться в течение нескольких минут, после можно подавать на стол.

Апельсиновый фреш крайне популярный напиток не только среди взрослых, но и детей. Но только натуральный сок может принести организму неоценимую пользу, поэтому диетологи и врачи рекомендуют самостоятельно отжимать его, а не покупать пакетированный аналог, лишенный витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Два литра напитка из 1 апельсина

Рецепт сока из одного фрукта настолько прост и оригинален, что его могут приготовить дети под чутким родительским руководством.

  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахарный песок – 1 ст.;
  • Лимонная кислота — 1/2 ч. л. (или долька лимона);
  • 2 литра отфильтрованной воды.

Рецепт сока из одного фрукта настолько прост и оригинален, что его могут приготовить дети под чутким родительским руководством

  1. Апельсин хорошо помыть, ошпарить кипятком, обсушить, положить в морозильную камеру на 3 часа.
  2. Разрезать плод на части, тщательно измельчить блендером или мясорубкой. Если будете пользоваться мясорубкой, пропустить фрукт 3 раза.
  3. Залить литром воды, оставить настаиваться 20 минут.
  4. Апельсиновый настой процедить через дуршлаг для удаления более крупных частиц плода. Затем несколько раз через плотный сложенный вчетверо слой марлевой ткани.
  5. Полученный концентрат залить литром воды, добавить лимонную кислоту и сахар. Оставить настояться в течении получаса.

Рецепт № 1 – Чай с мандариновым соком

На две порции прохладительного напитка возьмите:

  • 200 мл мандаринового сока
  • 400 мл воды
  • 2 пакетика черного чая
  • 3 чайные ложки меда
  • один листочек мяты
  • дольку лимона
  • пару кусочков льда.

Чай и листок мяты заварите кипятком, дайте ему настояться и остыть. Извлеките из сосуда листочек мяты, в остывший до комнатной температуры чай добавьте мед, размешайте до полного растворения.

Смешайте чай с мандариновым соком, разлейте по кружкам, добавьте в каждую по четверти доли лимона и лед.

По желанию можно подать чайный напиток в бокалах, украсить долькой лимона и листочком мяты.

Рецепт № 2 – пряный яблочно-мандариновый напиток

Для приготовления двух порций напитка возьмите три стакана яблочного сока, добавьте сахар по вкусу, немного корицы, прокипятите пару минут и остудите до 80°, затем смешайте 200 мл мандаринового сока и подайте вместе домашним печеньем.

Рецепты напитков, содержащие мандариновый сок, порадуют вас летом и зимой.

Выбираем вкусные мандарины

Вкусный сок – результат правильно выбранных фруктов. Начнем с того, что мандарины не произрастают на территории РФ, в основном их завозятся к нам из Абхазии, Испании, Турции и Марокко.

Внешне мандарины, завезенные из разных стран, заметно отличаются и это хорошо видно на фото, следовательно, сок из них будет обладать разными вкусовыми качествами.

Особой популярностью на российском рынке пользуются испанские мандарины из-за тонкой кожицы плодов и прекрасных вкусовых качеств. Перед приготовлением сока, плоды стоит очистить от косточек, иначе рискуете получить привкус горечи.

Турецкие плоды отличаются отсутствием косточек, а значит, наиболее удобны для приготовления сока. Незначительный недостаток – турецкие мандарины кислее своих испанских родственников.

Марокканские мандарины самые сладкие благодаря жаркому климату своей Родины, имеют оранжевый или красноватый цвет кожуры.

При покупке стоит обратить внимание не только на цвет кожуры, страну, из которой завезли цитрусовые, но и на состояние плодов в целом.

Если кожура пересохла, на ощупь твердоватая, то плоды скорее всего будут отдавать горечью. Мягкая, поврежденная процессами гниения кожура – верный признак того, что плоды испорчены и являются рассадником вредных микроорганизмов, от такой покупки лучше отказаться.

Фото мандаринового сока

Пожалуйста, сделайте репост 0

Рекомендации по выбору фруктов

Для приготовления сока идеально подойдут цитрусовые маленьких размеров. Можно использовать марокканские — это сорт тяжелых и сочных фруктов с тонкой кожурой. Они сладкие на вкус, устойчивы к повреждениям и перепадам температурного режима. По внешнему виду очень похожи на сорт Валенсия, от обычных апельсинов отличаются полным отсутствием косточки. Имеют выраженный яркий запах, нетипичный более красный окрас, при легком надавливании шкурка плода слегка пружинит. Для закупорки выбирайте упругие плоды однородной цветовой раскраски без видимых повреждений.

Рецепты напитков с мандаринами

Компот из яблок и мандаринов (вариант 1):
— 4 мандарина;
— 250 г яблок;
— 3 ст. воды;
— 3/4 ст. сахарного песка.
Срежьте с мандаринов цедру, нарежьте её тонкими полосками, залейте одним стаканом воды, прокипятите и откиньте на дуршлаг. Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевинок и нарежьте на кусочки. Возьмите эмалированную кастрюлю, всыпьте в неё сахарный песок, положите цедру, яблоки и залейте всё двумя стаканами горячей воды. Доведите компот до кипения и кипятите на слабом огне в течение 10 минут. Готовый напиток остудите. Мандарины очистите от оставшейся белой шкурки и разделите на дольки. Разложите мандариновые дольки по чашкам или бокалам и залейте их компотом с кусочками яблок.


Компот из яблок и мандаринов (вариант2):
— 4-5 мандаринов;
— 250-300 г яблок;
— 3 ст. воды;
— 3/4 ст. сахарного песка.
Вымойте фрукты. Яблоки очистите от сердцевинок и нарежьте на кусочки. Мандарины очистите от шкурок и разделите на дольки. Затем поместите кусочки яблок, мандариновые дольки и кожуру в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 10 минут. Затем процедите отвар, всыпьте в него сахарный песок, вновь поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Перед подачей на стол, охладите компот.
Компот из мандаринов впрок:
— спелые мандарины;
— 1 л воды;
— 0,5-1 кг сахарного песка.
Мандарины промойте, очистите от кожуры и белых крупных прожилок, разберите на дольки. Затем отпустите дольки на полминуты в горячую и на полминуты в холодную воду и разложите по банкам. Из воды и сахара в указанных пропорциях сварите сироп и залейте им банки с мандариновыми дольками. Простерилизуйте банки с напитком в кипящей воде и закатайте.


Мандариновый коктейль:
— 250 мл апельсинового сока;
— 4-5 мандаринов;
— 1 банан.
Мандарины вымойте и очистите от шкурок, затем разберите на дольки, аккуратно снимая с каждой плотную кожицу. Очистите и порежьте на несколько кусочков банан. Поместите фрукты в миксер или блендер и взбейте до получения однородной массы, затем влейте апельсиновый сок и ещё раз взбейте.
Цитрусовый смузи:
— 4 банана;
— 2 апельсина;
— 2 мандарина;
— 1 лимон;
— 1 лайм;
— 1/4 ст. молока.
Все фрукты вымойте, очистите. Бананы нарежьте на куски, а цитрусовые разделите на дольки, снимая с них кожицу. Из лайма выдавите сок. Соедините все ингредиенты вместе с молоком и соком лайма и хорошо взбейте миксером или блендером.
Приятного аппетита!

Горячий алкогольный лимонад, пряный чай и шоколадный глинтвейн сделают ваш вечер теплым и душевным.

ШОКОЛАДНЫЙ ГЛИНТВЕЙН С МАНДАРИНАМИ

  • красное вино – 0,7 л
  • вода – 0,5 л
  • мандарины – 2 шт.
  • черный шоколад 70% – 500 г
  • какао-порошок – 200 г
  • корица – 2 палочки
  • сахарная пудра – 400 г
  • бадьян – 8 звездочек
  • розмарин – 1 шт.

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахарную пудру, какао и специи. Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем измельченный шоколад и взбиваем смесь до его полного растворения. Мандарины моем, нарезаем кольцами и кладем в шоколадную смесь вместе со стеблем розмарина. Даем напитку настояться 10 минут, затем вливаем вино и подогреваем смесь, не доводя до кипения. Подаем теплым.

ПРЯНЫЙ ЧАЙ С МАНДАРИНАМИ

  • черный чай – 1 ч. л.
  • мандарин – 1 шт.
  • корица – 1 палочка
  • гвоздика – 2 шт.
  • имбирь – 2-3 тонких кусочка
  • лимон – 2 кусочка
  • мед – по вкусу
  • вода – 1 стакан

Чай и приправы кладем в кастрюлю и заливаем кипятком, ставим смесь на минимальный огонь. Из мандаринов выжимаем сок, чистим их и добавляем в кастрюлю сок и мякоть фруктов. Готовим около 5 минут. Чай процеживаем в бокал для глинтвейна, добавляем мед по вкусу и украшаем лимонными дольками.

ГОРЯЧИЙ ЛИМОНАД С МАНДАРИНАМИ И АЛКОГОЛЕМ

  • мандарин – 3 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • корица – 1 палочка
  • бадьян – 2 звездочки
  • вода – 400 мл
  • ром или виски – 40 мл
  • мед – по вкусу

Из цитрусовых выжимаем сок и процеживаем его через ситечко, чтобы убрать косточки и мякоть. Смешиваем сок с водой и пряностями в кастрюле, ставим напиток на средний огонь и готовим 5 минут после закипания. В готовый напиток добавляем мед по вкусу, даем ему немного остыть и вливаем алкоголь. При подаче украшаем лимонной или апельсиновой долькой, пряностями или зернами граната.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *